Džem od ranetki za zimu: jednostavan recept s fotografijama i videozapisima

Ranetki su male jabuke. Unatoč veličini, vrlo su mirisne i sočne. Džem od njih je vrlo ukusan. Staklenka džema od ranetki za zimu donijet će sjećanja na ljeto i toplinu. Razmotrite osnovna pravila za izradu pekmeza. Koji trikovi se mogu primijeniti da džem bude ukusan.

Osobine kuhanja pekmeza

Jabuke su svestrano voće. Korisno ih je jesti i sirove i pripremati razne pripreme za zimnicu. Sadrže veliku količinu vitamina, elemenata u tragovima i minimalno kalorija.

Priprema pekmeza ima svoje karakteristike. Plodovi imaju čvrsto meso. To isključuje mogućnost kuhanja "petominutnog" pekmeza od njih. Žurba u kuhanju džema je neprikladna. Sirup će se brzo zgusnuti, a jabuke će ostati čvrste. Za kuhanje pekmeza potrebno je 2-3 seta.

Ne kuhajte odmah veliku količinu pekmeza. Ono što je važno nije količina, već kvaliteta.

Odabir ranetoka

Ranetki je slatka sorta jabuka bogate arome. Prilikom odabira voća morate biti sigurni da su zreli, a pulpa je postala sočna i mekana. Nije potrebno odabrati lijepe primjerke s ravnom kožom. Voće s lakšim oštećenjima poslužit će za džem.

Jabuke je potrebno sortirati, oprati pod tekućom vodom i ukloniti oštećena mjesta.

Mogućnosti kuhanja džema od ranetki kod kuće

Džem od jabuka vrlo je jednostavno napraviti kod kuće. Ispod su dostupni recepti za džem.

Jednostavan recept

Dajemo najjednostavniji recept. Trebat će malo vremena i truda da se to dovrši. Unaprijed pripremite široku posudu. Idealna opcija bila bi aluminijska ili emajlirana umivaonica. Zbog velike površine tekućina će bolje ispariti, a džem će se brže kuhati.

Potrebni proizvodi:

• jabuke - 1 kg,
• šećer - 500g

Koraci kuhanja:

1. Oprano voće se stavi u posudu, doda se malo vode, poklopi i kuha sat vremena.
2. Zatim trebate provjeriti voće oštrim nožem. Ako su mekani, isključite ih i ostavite da se ohlade.
3. Protrljajte jabuke kroz sito. Ako postoji želja za uvijanjem u stroju za mljevenje mesa, tada se voće mora prvo očistiti.
4. Dobijenu masu sipati u lavor, dodati šećer i kuhati na laganoj vatri do željene gustoće. Tijekom kuhanja pekmez je potrebno često miješati kako se ne bi zalijepio za stijenke posude.
5. Kuhati dok ne bude kuhano i dobivenu masu rasporediti u prethodno sterilizirane staklenke i zarolati.

U pećnici

Za pripremu učinite sljedeće:

1. Operite i osušite jabuke.
2. Prepolovite i uklonite jezgru.
3. Razložite u jedan red na lim za pečenje, dodajte malo vode i pecite u pećnici na temperaturi ne višoj od 160 stupnjeva.
4. Protrljajte kroz sito ili usitnite u blenderu.
5. Izvažite dobiveni pire.
6. Na svaki kilogram dobivene mase dodajte jedan kilogram šećera.
7. Dobro promiješajte i pustite da zavrije na laganoj vatri. Kuhajte uz stalno miješanje.
8. Piree kuhajte dok se ne zgusne. Za provjeru ispustite masu na tanjurić, ako se ne razlije po površini, džem je gotov.

U sporom kuhalu

Brzo i jednostavno možete napraviti džem od jabuka u laganom kuhalu.

Sastojci:

1. jabuke - 1 kg;
2. šećer - 500g

Količina šećera se može povećati ili smanjiti.

Kuhanje:

1. Pripremite voće: operite, ogulite, narežite na komade.
2. Stavite u zdjelu multicookera i pospite šećerom.
3. Odaberite način rada "gašenje" na dva sata.
4. Otvorite poklopac svakih pola sata i promiješajte.
5. Nakon zvučnog signala, otvorite poklopac i pustite da se ohladi.
6. Usjeckajte mikserom.
7. Ostavite 10 minuta u načinu rada “pečenje”.

Džem u laganom kuhalu je gust i mirisan.

Bez šećera

Ranetki pekmez možete pripremiti i bez dodavanja šećera. Dobijte prirodan i zdrav desert. Važno je zapamtiti da se takva poslastica neće dugo čuvati.

Proizvodi:

1. jabuke - 1 kg;
2. voda - 1 žlica

Način kuhanja:

1. Ogulite i nasjeckajte voće. Ulijte vodu i kuhajte 15 minuta.
2. Omekšano voće obrišite i prokuhajte.
3. Nakon što se ohladi, možete jesti.

S limunom

Pekmez od jabuka sa limunom je jako ukusan i nije presladak. Ljubitelji kiselog pekmeza će ga cijeniti. Idealno za kućno pečenje.

Sastojci:

1. jabuke - 1 kg;
2. limun - 1/3 komada;
3. šećer - 700 g;
4. voda - 100 ml.

Kuhanje:

1. Dodajte vodu u jabuke i kuhajte sat vremena.
2. Daljnje sjeckanje na bilo koji način.
3. Dodajte šećer, naribanu limunovu koricu i pulpu.
4. Kuhati pola sata.

S narančinom korom i orasima

Za kuhanje trebat će vam sljedeći popis proizvoda:

1. jabuke - 1 kg;
2. šećer - 500 g;
3. narančina kora - 30g;
4. orasi - 30 g.

Kuhanje:

1. Pripremite jabuke i ispecite ih u pećnici.
2. Usjeckajte blenderom.
3. U dobiveni pire dodajte šećer i kuhajte sat vremena.
4. 20 minuta prije gotovosti dodajte sjeckane orahe i koricu naranče.
5. Rezultat je gust i mirisan džem.

Sa đumbirom

Đumbir čini džem od jabuka ne samo ukusnim, već i nevjerojatno zdravim.

Sastojci:

1. jabuke - 1 kg;
2. šećer - 800 g;
3. đumbir - 5 cm;
4. voda - 500 ml.

Ogulite jabuke. Otpad ne bacajte, već ga prelijte vodom i kuhajte 20 minuta na vatri. Ulijte šećer i juhu u bazen. Pustite da lagano kuha dok se kristali potpuno ne otope. U juhu dodajte jabuke i kuhajte uz miješanje na laganoj vatri.

Prethodno oguljeni i nasjeckani đumbir dodajte u džem. Tijekom procesa kuhanja ne omekša i ne gubi svoja korisna svojstva. Pekmez kuhati dok se ne zgusne.

Kako čuvati džem

Suhe i hladne prostorije pogodne su za čuvanje pekmeza. Temperaturni režim ne smije biti viši od 15 stupnjeva. Pa, ako postoji podrum ili podrum. Pekmez umotan u sterilne staklenke može se čuvati 3 godine.

Preporučeno