Kupine sa šećerom za zimu bez kuhanja: 2 najbolja recepta za pripremu praznina

Kupina je bobica koja je bogata vitaminima, korisnim elementima, pa se koristi za pripremu konzerviranja. Popularan recept za pasirane kupine sa šećerom za zimu bez kuhanja. Desert se često priprema na ovaj način zbog nedostatka toplinske obrade, što omogućuje da bobica zadrži svu svoju korisnost. Osim toga, takav recept neće uzrokovati poteškoće domaćici, samo trebate znati kako pravilno pripremiti proizvod.

Značajke kuhanja

Za kuhanje kupina pasiranih sa granuliranim šećerom potrebno je slijediti nekoliko pravila:

1. Bobičasto voće, za razliku od drugog voća, nije spremno dozrijevati kod kuće ako je ubrano prije roka. Stoga berbu plodova treba obaviti u vrijeme njegove pune zrelosti.
2. Borbu treba pažljivo brati, ne smijete je cijediti. Plod ima tanku, krhku kožicu, nježnu, u usporedbi s malinom lako se ošteti.
3. Ako su insekti, uključujući stjenice, okružili grm s kupinama, onda je bolje ne brati bobice s njega.

Pravila za pripremu proizvoda i spremnika

Prije nego što počnu prati bobice, pokreću se kako bi uklonili prljavštinu, zalijepljeno lišće, insekte, pokvareno voće. Preporučuje se pranje kupina pod tušem jer ih voda iz slavine može oštetiti.

Glavni pripremni korak za konzerviranje je uklanjanje peteljki. Uvijanjem izbijaju iz ploda.

Pripremljeni i oprani proizvod se suši prije upotrebe za hladni desert.

Rasporedite bobice, naribane sa šećerom, samo u steriliziranu posudu, koja je prethodno oprana vodom i otopinom sode. Obrađuju se i poklopci. Sterilizacija se provodi pomoću posude s kipućom vodom, na čijem je vrhu pričvršćen poseban prsten s rupom za vrat staklenke. Posuda se sterilizira oko 20 minuta.

Kako skuhati kupine pasirane sa šećerom za zimnicu?

Za pripremu kupina za zimnicu možete koristiti jedan od recepata koji uključuje klasičnu verziju i način sterilizacije.

Klasični recept bez kuhanja

Recept sadrži sljedeće sastojke:

• 500 gr. kupine;
• 500 gr. granulirani šećer.

Koraci pripreme deserta:

1. Potrebno je odabrati dobru bobicu, oguliti je od peteljki, osušiti i staviti u emajliranu posudu. Važno je da mušice, prljavština, prašina, pokvareno voće ne prodru u desert, jer džem neće podleći procesu kuhanja, a granulirani šećer neće spasiti oboljele bobice.
2. Uzmite mužar ili praktičnu posudu i teški tučak. Morat ćete postupno dodavati kupine, trljajući ih dok se ne formira kaša.
3. Doda se šećer, smjesa se promiješa i ostavi 2,5 sata.
4. U tom vremenskom periodu masu je potrebno nekoliko puta promiješati da se šećer potpuno otopi.
5. Nakon 2 sata desert se raspoređuje u sterilne posude. Na vrhu smjese, žlica šećera se ulije u svaku staklenku, čvrsto uvijenu s poklopcem. Zahvaljujući šećernom filmu, mljevena bobica duže se čuva za zimu.

Recept sa sterilizacijom

Prednost ove metode je mogućnost čuvanja deserta na sobnoj temperaturi. Također možete puno uštedjeti na šećeru.

Recept uključuje sljedeće proizvode:

• kupina - 2 kg;
• granulirani šećer - 1 kg.

Kako napraviti desert:

1. Naribajte bobičasto voće pomoću sita.
2. Prelijte pire sa šećerom, ostavite da se ulije 2 sata. Također se preporučuje korištenje vodene kupelji kako bi se ubrzao proces.
3. Smjesa se dobro izmiješa i rasporedi u posude koje se poklope poklopcima.
4. U veliku zdjelu na dno se položi kuhinjska krpa, ulije voda i posuda.
5. Posuda se premjesti na malu vatru dok ne provrije. Sterilizacija staklenki od 0,5 litara traje 20 minuta.

Uvjeti i pravila za pohranjivanje praznina

Ako je voće uvaljano u granulirani šećer bez postupka sterilizacije, tada čuvanje u hladnjaku traje 2 mjeseca.

Slatko iz podruma pod plastičnim poklopcem treba potrošiti prije veljače.

Preporučeno