Džem od malina pet minuta za zimu: 9 recepata za kuhanje i upute korak po korak

Svaka domaćica nastoji da džem bude ne samo ukusan, već i da donese maksimalnu korist. Zbog uništavanja nekih od vitamina uslijed izlaganja visokim temperaturama, vrlo je važno smanjiti vrijeme kuhanja malina. Najbolji izlaz iz situacije je napraviti petominutni džem od malina za zimu. Pod ovim nazivom objedinili smo nekoliko recepata koji omogućuju kuhanje slastice bez dugog kuhanja.

Značajke pravljenja petominutnog džema od malina za zimu

Ako znate ove značajke, čak će se i domaćica, koja će ga prvi put kuhati, nositi s takvim poslom. Važno je ne izlagati bobičasto voće na vatri kako delicija ne bi ispala malo suha.

Odabir glavnih sastojaka

Budući da se ovo bobičasto voće vrlo brzo kvari, poslasticu od nje treba pripremiti istog dana kad je i berbu.

Da biste oprali bobičasto voće, potrebno je u veći lonac staviti vodu i nježno ga isprati. Ali to se ne radi uvijek jer su maline vrlo nježne i mogu se oštetiti.

Peteljke se mogu ukloniti samo nakon što su bobice oprane i osušene, razbacane po krpi.

Na dan kada pada kiša ne treba brati maline: bit će vodenaste i ne baš slatke.

Pravila za pripremu jela

Aluminijsko posuđe nije prikladno za kuhanje takve delicije.

Da bi se džem zadržao što duže, potrebno ga je sipati u sterilizirane staklenke i zarolati prokuhanim metalnim poklopcima. Polietilen je prikladan samo za skladištenje u hladnjaku.

Kako kuhati petominutni džem od malina?

5-minutni džem priprema se od nedeformiranih bobica.

Dobio je naziv po tome što je upravo ovo vrijeme kuhanja: bobice treba prokuhati na laganoj vatri dva do tri puta po pet minuta.

Ako u malinama ima buba, bobice je potrebno nekoliko minuta staviti u vodu u koju ste dodali sol. Bube će isplivati, a zatim bobice treba nježno isprati običnom vodom.

Ne preporučuje se miješanje kako bi se spriječilo oštećenje.

Klasični recept

Za 1,75 litara džema trebat će vam kilogram bobičastog voća i kristalni šećer.

Upute za kuhanje korak po korak su sljedeće:

1. U emajliranu zdjelu sipati 0,5 kg šećera, na vrh staviti maline i opet šećer. Stavite u hladnjak na šest sati.
2. Stavite lavor s bobičastim voćem na malu vatru, pričekajte da zakipi i kuhajte 5 minuta skidajući pjenu.
3. Pričekajte da se dobiveni džem ohladi, ponovno ga prokuhajte i pričekajte 5 minuta.
4. Pripremite posude i poklopce. Pekmez sipati u staklenke i zatvoriti. Stavite u hladan podrum. S vremenom će džem postati gušći.

Od malina ribanih sa šećerom

Za 1,75 litara trebat će vam kilogram bobičastog voća i granulirani šećer.

Kuhanje:

1. Operite bobičasto voće i ostavite da se osuši.
2. Sipati bobičasto voće u zdjelu u slojevima, pokrivajući ih šećerom.
3. Zgnječite ih gnječilicom za krumpir u pire. Nakon sat i pol, zdjela - na štednjak, kuhati, od ovog trenutka kuhati 5 minuta.
4. Pakirajte u staklenke, zarolajte.

Od cijelih bobica

Ovo je izvrsna opcija u kojoj bobice ostaju netaknute. Potrebno je kuhati u sirupu uz dodatak male količine vode.

Potrebno:

• po kilogramu bobičastog voća i granuliranog šećera;
• čaša vode.

Priprema ovakve delicije:

1. Prvo se skuha sirup od vode i šećera. Potrebno je lagano zagrijavati uz što češće miješanje dok ne nestanu svi kristali. Sirup će biti jako gust.
2. Bobičasto voće se stavi u sirup, posuda se stavi na vatru, sadržaj se promiješa drvenom kuhačom ili pomiče posuda da se sve bobice utope.
3. Kada prokuha kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Uklonite pjenu.
4. Pripremljenu poslasticu sipati u staklenke, zatvoriti i ohladiti.

Korištenje vode i šećernog sirupa

Trebat će vam:

• po kilogramu bobičastog voća i granuliranog šećera;
• 1 čaša vode.

Proces:

1. Izlijte bobičasto voće nakon ispiranja u cjedilo - ovo će ispustiti vodu.
2. Ulijte vodu u lonac i dodajte šećer. Sirup kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje.
3. U sirup uspite maline i polako miješajte šupljikavom žlicom.
4. Prokuhajte. Kad se pojavi pjena, uklonite je.
5. Priprema džema samo 5 minuta. Ali da bi bilo bolje, možete povećati ovo vrijeme na 10.
6. Sipati u staklenke i zarolati.

Nema kuhanja

Ovaj džem se može ostaviti odmotan. Može se čuvati u zamrzivaču.

Bit će potreban kilogram bobičastog voća i granulirani šećer.

Možete ga skuhati ovako:

1. Bogice su u pripremi. Pospite u šerpu šećerom 1:1. Promiješajte žlicom ili lopaticom.
2. Naribajte maline blenderom ili gnječilicom za krumpir.
3. Ostavite sa strane dva sata.
4. Sterilizirajte staklenke. U to ulijte pekmez. Zatvoriti kapron poklopcima. Čuvati u hladnjaku ili zamrzivaču.

Sa želatinom

Unatoč prisutnosti prirodnog pektina u bobicama, delicija će biti gušća zbog dodatka želatine.

Potrebni proizvodi:

• kg bobičastog voća;
• 800 g šećera;
• 2 velike žlice želatine.

Gusti žele se kuha ovako:

1. Bobičasto voće se priprema, posipa šećerom. Protresite lonac. Ostavite 2-3 sata.
2. Čim maline počnu puštati sok, stavite lonac na štednjak.
3. Na laganoj vatri pustite da zavrije. Čim se pojave prve "žarulje", ugasite vatru.
4. Kuhajte u tri seta, ne dopustite da se delicija previše raskuha. Prije trećeg, posljednjeg, kuhanja želatinu potopiti u trećinu čaše tople vode. Kada džem prokuha ulijte nabubrelu želatinu i sve lagano promiješajte.
5. Vruće sipati u staklenke. Nakon hlađenja premjestite u spremište u smočnicu.

S bosiljkom

Ova poslastica je vrlo harmoničan duet svijetle maline i inteligentnog bosiljka. Za dva kilograma bobica trebat će vam vezica ove biljke.

Napredak:

1. Uronite bobice u hladnu vodu, zatim u cjedilo da se ocijede.
2. Stavite maline u šerpu ili lavor, pospite ih šećerom. Protresite posude tako da bobice budu ravnomjerno prekrivene slatkim kristalima. Pričekajte tri do četiri sata da se šećer otopi.
3. Stavite lonac na manju vatru da se skuva pekmez. Kako se bobice ne bi zagrijale, bolje ih je ne miješati, već samo protresti posuđe.
4. U ovom trenutku isperite bosiljak. Nakon što se pjena prestane stvarati, listove bacite u kipući džem.
5. Kuhajte dok maline ne prestanu plivati, ravnomjerno ih rasporedite u sirup. Lako je provjeriti gotov džem: ako se kapljica na tanjuriću nije raširila, sve je u redu.
6. Razdijelite u banke i smotajte.

Sa sokom od naranče

Da biste dobili neobičnu poslasticu trebat će vam:

• po kilogramu bobičastog voća i šećera;
• dvije veće naranče.

Pripremljeno sljedećim redoslijedom:

1. Operite maline, uklonite višak ostataka, stavite u zdjelu.
2. Naranče operite, narežite s korom na male komadiće. Dodati u maline. Pospite šećerom i pričekajte da se odvoji sok.
3. Nježno izmiješajte sadržaj posude iznad vatre i pustite da prokuha.
4. Skinite pjenu i kuhajte pekmez četvrt sata.
5. Sipati u staklenke i naručiti.

U sporom kuhalu

Zbog brzog kuhanja sačuvat će se gotovo svi vitamini. Osim toga, sporo kuhalo će skratiti vrijeme kuhanja i pojednostaviti sam proces.

Potrebni sastojci - 0,5 kg malina i šećer.

Priprema pekmeza ovako:

1. Čiste maline posute šećerom. Protresite lavor tako da šećer prekrije svo voće i pričekajte da se pojavi sok.
2. Ulijte sok u zdjelu multicookera. Postavite način Juha na 10-12 minuta da se sok zgusne.
3. Otvorite poklopac, ulijte bobičasto voće. Od trenutka vrenja kuhati pet minuta.
4. Napunite sterilizirane staklenke pekmezom i zarolajte metalnim poklopcima. Pokrijte se toplim ručnikom.

Kako čuvati i koliko?

U različitim izvorima možete pronaći potpuno različite odgovore na ovo pitanje. Ali u prosjeku takav pekmez može stajati u staklenkama 2-3 godine u podrumu. Idealna temperatura za čuvanje je +10-15 stupnjeva iznad nule.

Ako se maline samelju sa šećerom u omjeru 1:2, onda će stajati u hladnjaku oko godinu dana.

Preporučeno