Kompot od jabuka s mentom za zimu: 2 recepta korak po korak, skladištenje

Voće koje se nalazi na policama u trgovinama dugo ne gubi na izgledu, ne kvari se jer je prekriveno voskom, obrađeno kemikalijama. Korištenje takvog voća prepuno je razvoja alergija, poremećaja probavnih organa. Ljudi koji uzgajaju voće i bobičasto voće na svojim parcelama prave džem, džem ili kompot za zimu, jabuke i menta čine mirisnu deliciju koja čuva tanine i elemente u tragovima, sadrži organske kiseline i vitamine.

Značajke pripreme kompota od jabuka s metvicom i matičnjakom

Mirisno bilje daje desertu nježnu aromu, a svježe voće bogat okus.

Kako odabrati i pripremiti glavne sastojke

Za konzerviranje je potrebna čista voda, ali nisu potrebni ni ocat ni limunska kiselina. Jabuke za kompot mogu se uzeti od ljetnih sorti, ali je poželjno da nemaju udubljenja. Kako bi se ubrzao proces kuhanja, čisto voće se nasjecka na kriške, kora se probuši na nekoliko mjesta, a jabuke ne pucaju. U kompot se stavljaju suhe grančice ili svježa metvica.

Priprema spremnika

Staklene posude bez pukotina i krhotina treba oprati toplom vodom sa senfom ili sodom. Za dezinfekciju od gljivica i bakterija staklenke se steriliziraju:

preko trajekta;
u loncu kipuće vode;
u pećnici;
u mikrovalnoj pećnici.

Posude od 3 l dezinficiraju se pola sata, 2 - 20 minuta, litre - 10 ili 15. Sterilne staklenke se suše tako da se grlom polažu na čistu krpu

Poklopci se kuhaju na pari u kipućoj vodi.

Najbolji recepti

Upotrijebite jedan od provjerenih recepata.

Klasični kompot od jabuka s mentom

Ne trebate nikakvo posebno znanje ili vještinu da napravite voćni napitak. Trebat će vam minimum sastojaka u obliku:

voda;
2 kg jabuka;
400g šećera;
3 ili 4 grančice mente.

Plodovi se operu pod mlazom vode, nasjeckaju na ploške zajedno s korom, odstrani im se sredica. Mirisna biljka se ispere i osuši. Posuda se do vrha napuni nasjeckanim voćem i mentom.

Zakuhajte vodu u kotlu ili loncu i ulijte je u posudu s jabukama koja poklopljeno stoji 40-45 minuta. Kad se otopina ohladi, u nju se ulije šećer i skuha sirup. Staklenka voća je napunjena vrućim sastavom, uvijena i izolirana.

Kompot od jabuka s matičnjakom

Mirisni napitak možete spremiti u kuhinju ili smočnicu ako dodate limunsku kiselinu. Da biste radni komad stavili u posudu od tri litre, trebate uzeti:

700 grama jabuka;
velika čaša šećera;
2-3 grane matičnjaka.

U lonac ulijte oko 3 litre vode i uključite štednjak. Voće se opere, osuši ubrusom, nasjecka na kriške. Sjeckani plodovi se prebace u posudu, tamo se stavi svježa trava, ulije kipuća voda, koja se dekantira nakon četvrt sata, ulije šećer, kuha 3 ili 4 minute. 5 g kiseline doda se u staklenku za voće, napuni sirupom, začepi i zamota.

Vrlo ukusan kompot dobiva se od Antonovke, jabuke ove sorte su toliko mirisne da mirisno bilje nije potrebno:

Sitni plodovi se operu i cijeli šalju u dezinficiranu posudu.
Ulijte kipuću vodu u posudu, zatvorite je, omotajte dekom.
Nakon 14-16 sati voda se ispusti u lonac, u koji se ulije 300 g šećera i kuha 5 minuta.
Teglu voća od 3 litre napunimo vrućim sirupom. Može stati do 10 jabuka.

Piće se dugo ne kvari ako se posuda s voćem sterilizira. Međutim, u ovom slučaju, broj korisnih komponenti je značajno smanjen u njemu.

Daljnje skladištenje praznina

U podrumu ili podrumu, gdje je niska temperatura, niska vlaga, kompot od jabuka ne gubi okus, ne zamućuje se i ne pljesni do 3 godine. U kuhinji ili smočnici, preporuča se čuvanje voćnih pripravaka ne dulje od 12 mjeseci.