Džem od crnih malina za zimu: 6 jednostavnih recepata korak po korak

Priprema džema od crnih malina za zimu oduzima minimalno vremena i iznenađuje svojim izvrsnim okusom i ugodnom aromom. Pripravak će vam brzo pomoći da se nosite s beriberi u hladnoj sezoni i svako obiteljsko okupljanje uz šalicu čaja čini još ugodnijim i ugodnijim.

Značajke pravljenja džema od crnih malina

Crne maline su uvezene u Rusiju iz Sjeverne Amerike. Berry se odmah zaljubio u vrtlare zbog svog jedinstvenog okusa i nepretencioznosti u uzgoju. Kultura je poznata po ogromnoj žetvi, tako da definitivno neće biti problema s nedostatkom bobica za džem.Važno je usvojiti nekoliko pravila za pripremu deserta:

1. Šećer i crne maline preporučuje se uzimati u jednakim omjerima.
2. Prije kuhanja bobičasto voće je bolje preliti zaslađivačem preko noći i ostaviti da masa pusti sok i dobro se ulije.
3. Spakujte u staklenke koja vam je potrebna tek prokuhanu tekućinu, ne ostavljajući da se ohladi, zatim uvrnite staklenku i preokrenite.

Bobičasto voće ima veliki broj korisnih elemenata u tragovima, ali treba ga pripremiti za zimu kako ne bi izgubilo sve svoje pozitivne osobine. Stoga je važno slijediti recept i ne prekuhati poslasticu.

Odabir i priprema bobičastog voća za berbu

Pri odabiru Cumberland crnih malina prednost treba dati svježim plodovima, bez ozbiljnijih vanjskih oštećenja. Prezrele ili zelene primjerke bolje je odmah ukloniti kako ne bi izazvali specifičan okus i ne pokvarili džem.

Bobičasto voće treba temeljito oprati i osušiti na suhom ručniku.

Prilikom sortiranja plodova morate paziti da nema lišća, sitnih grančica i insekata.

Kako pripremiti spremnik

Glavna stvar u tehnologiji proizvodnje džema je posuđe koje mora biti savršeno čisto i apsolutno suho. Nemojte koristiti metalne posude kako biste izbjegli oksidaciju, koja može dodati gorčinu desertu. Izuzetak su posude od nehrđajućeg čelika i emajlirane posude.

Prije konzerviranja staklenke je potrebno temeljito sterilizirati kako bi se džem zaštitio od razvoja gljivica i bakterija. Da biste to učinili, kuhajte ih na pari u pećnici ili mikrovalnoj pećnici najmanje 20 minuta.

Kako napraviti džem od crnog ribiza za zimu

Za pripremu pekmeza od crnih malina nije potrebno imati posebne vještine i dugogodišnje iskustvo. Postoji nekoliko načina za pripremu deserta s kojima se trebate upoznati i odabrati recept koji vam najviše odgovara.

Jednostavan recept

Sastav komponenti:

• 1 kg šećera;
• 1 kg crnih malina.

Slijed radnji:

1. Operite bobičasto voće, sortirajte, stavite u duboku posudu, pospite šećerom.
2. Dajte vremena da se stvori sok, stavite na malu vatru.
3. Pustite da zavrije i kuhajte još 10 minuta uz miješanje.
4. Distribuirajte bankama i pohranjujte.

Sirovi džem

Za pripremu deserta morate imati na raspolaganju sljedeće sastojke:

• 4 kg crnih malina;
• 2 kg šećera.

Algoritam radnji:

1. Operite i sortirajte bobičasto voće, osušite i pošaljite u duboku posudu.
2. Usjeckajte bobičasto voće mikserom i pomiješajte sa šećerom.
3. Pustite poslasticu da odstoji dok se šećer potpuno ne otopi.
4. Zapakirajte poslasticu u limenke.

Petominutni recept

Za kuhanje opskrbite se sljedećim proizvodima:

• 1,5 kg šećera;
• 1,5 kg crnih malina;

Recept korak po korak:

1. Operite i osušite bobičasto voće.
2. Zgnječite žbukom i žbukom.
3. Dodajte malo šećera, promiješajte i ostavite sat vremena.
4. Pošaljite masu na laganu vatru, prokuhajte i ostavite još 5 minuta.
5. Stavite u staklenke, zatvorite i ostavite da se ohladi.

Varijanta limuna

Popis komponenti:

• ½ komada limun;
• 400g šećera;
• 500g crnih malina.

Recept korak po korak:

1. Operite i sortirajte bobičasto voće, pošaljite u duboku posudu, pospite šećerom.
2. Izrežite limun na kriške i stavite na vrh.
3. Ostavite da odstoji 12 sati.
4. Stavite na vatru, prokuhajte i ostavite da se ohladi.
5. Ponovo zakuhajte i ostavite 2 sata da se poslastica prokuha.
6. Kriti još 5 minuta, sipati u staklenke.

S jabukama

Set proizvoda:

• 1 kg jabuka;
• 500g crnog bobičastog voća;
• 1 kg šećera.

Proces kuhanja:

1. Operite i sortirajte bobičasto voće, pospite šećerom.
2. Stavite masu na vatru i prokuhajte.
3. Jabuke ogulite, izvadite im jezgru i narežite na kriške.
4. Dodajte voće u masu koja ključa i kuhajte 40 minuta skidajući nastalu pjenu.
5. Gotovu slasticu ulijte u staklenke.

Gusti džem

Sastav komponenti:

• 300 ml vode;
• 1 kg borovnica;
• 1,5 kg šećera;
• 10 g limunske kiseline;
• 5 g želatine.

Recept korak po korak:

1. Želatinu razrijedite vodom u omjeru navedenom na pakiranju.
2. Operite i sortirajte voće, pomiješajte sa šećerom i prelijte vodom.
3. Pošaljite masu od bobica na vatru i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.
4. Dodajte želatinu u kipuću tekućinu, limunsku kiselinu i promiješajte.
5. Držati na vatri još 15 minuta, pakirati u staklenke.

Uvjeti čuvanja poslastica

Pekmez se može čuvati 3 godine u prostoriji s odgovarajućim uvjetima. Vrijedno je odabrati suho, hladno mjesto, zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti.

Najprikladnija prostorija za čuvanje džema je podrum, udaljene police u ormarima.

Preporučeno