Džem od malina s cijelim bobicama: recept korak po korak

Džem od malina nije samo ukusan desert, već i skladište vitamina s ljekovitim svojstvima. Za dugu zimu trebate se samo opskrbiti staklenkama takvog deserta. Delicija je popularna među djecom i odraslima. Korištenje cijelog voća može dodati pikantnost desertu. Kako napraviti džem od malina s cijelim bobicama: korak po korak recepti.

Tajne pravljenja džema od malina s cijelim bobicama za zimu

Da biste zadržali oblik bobica prilikom pripreme poslastica, morate slijediti preporuke:

• pri kupnji prednost dati malo nezrelom voću;
• prilikom kuhanja koristite posudu koja je znatno (najmanje 3 puta) veća od broja voća;
• važno ne prekuhati - to će dovesti do "ljepljenja".

Kako pravilno pripremiti posude i proizvode

Važna komponenta ukusnog džema je pravilna priprema sastojaka i posuda. Spremnik za praznine mora biti steriliziran (bilo kojom od prikladnih metoda), ne smije imati oštećenja, čipsa. Čepove je najbolje koristiti jednokratne, neoštećene, prethodno sterilizirane.

Veliku pozornost treba posvetiti pripremi voća. Maline je potrebno razvrstati, ukloniti ostatke, grane, dobro isprati, osušiti. Bolje je kupovati bobičasto voće na tržnici, od provjerenih prodavača. Voće loše kvalitete treba odbaciti.

Kako napraviti poslasticu

Svaka domaćica ima svoje tajne pravljenja savršenog pekmeza. Ima puno recepata. Postoje klasični, kroz nekoliko generacija provjereni recepti, ali i novi, neobični, ali ništa manje ukusni.

Klasični recept

Klasični recept za pripremu poslastica od malina uključuje miješanje bobičastog voća sa šećerom (1 kg svakog sastojka). Korak po korak upute za kuhanje:

1. Pustite da se kuha dok se ne stvori sok.
2. Ocijedite sok u posudu, prokuhajte.
3. U dobiveni sirup dodajte bobičasto voće. Prokuhajte.
4. Uklonite pjenu, sipajte u posude, zavrnite.

Brzi petominutni recept

Ovaj način kuhanja ima jedan značajan nedostatak - kratak rok trajanja, jer je nemoguće zaštititi pekmez od fermentacije. Vrijeme kuhanja je minimalizirano. Recept će pomoći u očuvanju maksimalne količine vitamina. Pažljiva sterilizacija staklenki i dodavanje limunske kiseline pomoći će da zimi uživate u okusu pekmeza. Za kuhanje će vam trebati:

• 2 kg malina;
• 600ml vode;
• 1 kg šećera;
• 1/3 žličice limunska kiselina.

Način kuhanja:

1. U vodu dodajte šećer, limunsku kiselinu, zakuhajte. Kuhajte 5 minuta.
2. Polako dodajte sirup u posudu s malinama.
3. Kuhajte 5 minuta, uklonite pjenu.
4. Proizvod sipati u staklenke. Vrti.

S limunom

Džem od malina možete pripremiti u tri koraka, uz dodatak limuna, koji će obradak sačuvati za cijelu zimu. Za kuhanje će vam trebati:

• 1 kg šećera;
• cijele bobice - 1000 g;
• pola limuna.

Recept je jednostavan:

1. Pospite bobičasto voće šećerom.
2. Pripremite sok od limuna, ulijte u maline, ostavite da odstoji.
3. Nakon 3 sata kuhati na laganoj vatri. Kad zavrije, posudu je potrebno maknuti s vatre. Uklonite pjenu, ostavite da se ohladi.
4. Nakon hlađenja, desert ponovno treba prokuhati i ponovno ohladiti.

Preporučljivo je džem prokuhati 3 puta, tako ćete sačuvati cjelovitost. Po završetku možete odmah započeti s kotrljanjem.

Sa želatinom

Ovaj recept će cijeniti ljubitelji želea ili džemova. Takav se desert može koristiti kao nadjev za pitu. Potrebni sastojci:

• 1 kg malina;
• 1,5 kg šećera;
• 300 ml vode;
• 1/3 žličice limunska kiselina;
• 5 g želatine.

Za kuhanje:

1. Pripremite želatinu: razrijedite toplom vodom i ostavite da nabubri. Upute su na paketu.
2. Sterilizirajte posudu.
3. Pomiješajte bobičasto voće sa šećerom, dodajte vodu.
4. Krujte 30 minuta na laganoj vatri.
5. Dodajte želatinu, limunsku kiselinu, kuhajte još 15 minuta.
6. Gotov pekmez rasporedite u staklenke i zatvorite.

Od žutih malina

Žute maline slađe su od crvenih i imaju veliki broj sjemenki. Za kuhanje vam je potrebno 1 kg malina i kristalni šećer. Recept:

1. Oprane i osušene bobice ostavite da odstoje 5-6 sati na hladnom mjestu.
2. Pripremite sirup: pomiješajte šećer s vodom i pustite da prokuha.
3. Dodajte maline, pustite da prokuha.
4. Uhvatite šumsko voće šupljikavom žlicom, preostali sirup skuhajte da se zgusne, vratite maline.
5. Pustiti da prokuha, ukloniti pjenu. Vrti.

Recept za multicooker

Za kuhanje pekmeza od malina u sporom kuhalu potrebno vam je 1 kg malina, 1 kg šećera, malo vode. Za kuhanje vam je potrebno:

1. Stavite maline u posudu multicookera, pospite ih šećerom.
2. Dodajte vodu (oko 100-15 ml)
3. Postavite način rada "Gašenje" na 45-50 minuta. Sačekajte kraj, zatvorite banke.

Može se koristiti način rada "Višestruko kuhanje". Neki recepti predlažu da prvo napravite sirup. To će rezultirati debljim proizvodom.

Kako čuvati ovaj džem?

Pravilno skladištenje pomoći će produljiti vijek trajanja džema od malina:

• spremite gotov proizvod na hladnom mjestu, najbolje u podrumu, podrumu;
• sakrij staklenke od izravne sunčeve svjetlosti i stalnog osvjetljenja.

Desert može čekati priliku tijekom cijele godine, pod uvjetom da je temperatura odgovarajuća. Otvorenu staklenku držati samo u hladnjaku.

Preporučeno