Umak od krastavaca za zimu: recepti i 6 načina za pripremu ukusnog pripravka

Postoji mnogo recepata za umak od krastavaca za zimu. Među najjednostavnijima i najukusnijima: klasični pripravci, tartar i preljev s češnjakom. Kombinirajući jelo s rajčicama, možete kuhati umak od rajčice i krastavaca i kečap od krastavaca. Postoji i način kuhanja bez sterilizacije. Važno je zapamtiti vrijeme, pravila skladištenja i način posluživanja dodatka.

Potrebni sastojci

Za pripremu međuobroka domaćici su potrebni sljedeći sastojci:

1. Kamena sol.
2. Biljno ulje.
3. Krastavci. Nakon pranja, plodovi se gule, trljaju na grubo ribež. Ako su sjemenke prevelike, uklanjaju se.

Glavno je da je povrće svježe, bez znakova kvarenja.

Priprema umaka od smrznutih krastavaca

Za umak nisu potrebni svježi krastavci, poslužit će i smrznuto povrće. Posao ide ovim redom:

1. Krastavci se narežu na tanke ploške i slože u plastičnu posudu. Bolje je uzeti male posude kako biste mogli iskoristiti sve povrće iz njih odjednom.
2. Posudice sa nasjeckanim povrćem stavljamo u zamrzivač.
3. Nekoliko sati prije pripreme umaka potreban broj posuda izvadi se iz zamrzivača i ostavi na donjoj polici hladnjaka dok se povrće potpuno ne otopi.
4. Krastavci se izvade iz posude i narežu na sitne komadiće. Ako se nakon odmrzavanja pojavi puno vode, onda je ona istisnuta.
5. Pomiješajte majonezu, krastavce, limunov sok.

Jelo se slaže u sterilizirane posude.

Kako pripremiti umak od krastavaca za zimu: recepti i kuhanje

Nakon kuhanja proizvod se vruć slaže u oprane staklenke, začepi poklopcima i sterilizira u kipućoj vodi najmanje pola sata.

Klasični recept

Postoji klasičan recept za izradu praznine. Stavite masno kiselo vrhnje:

• krastavci;
• nasjeckana paprena metvica;
• nasjeckani češnjak;
• sol;
• maslinovo ulje.

Sve je temeljito izmiješano.

tartar umak za zimu

Za kuhanje će vam trebati:

• majoneza s maslinama;
• kiselo vrhnje 10% ili 15%;
• sol;
• sitno sjeckani češnjak;
• suncokretovo ulje;
• limunov sok ili limunska kiselina razrijeđena u vrućoj vodi za aromu;
• svježi ili sušeni kopar;
• začini po ukusu.

Algoritam kuhanja:

1. Pomiješajte istu količinu majoneze i nemasnog kiselog vrhnja.
2. Dodajte krastavce. Miješanje.
3. Smjesa se dopuni nasjeckanim češnjakom, soli, koprom i začinima. Miješanje
4. Umak se mora umutiti mikserom, nakon dodavanja suncokretovog ulja i soka od limuna.

Umak od rajčice i krastavca

Za recept vam je potrebno:

• 1 kilogram rajčice;
• 0,5 kilograma krastavaca;
• 2 žličice šećera,
• 2 žličice soli;
• biljno ulje;
• vinski ocat;
• nasjeckani češnjak;
• začini po ukusu.

Upute korak po korak:

1. Rajčice se pasiraju kroz stroj za mljevenje mesa, zatim kroz sito.
2. Dobijenu masu prebaciti u lonac s debljim dnom i kuhati 25 minuta.
3. Mljeveni krastavci dodani rajčicama.
4. Dodajte granulirani šećer, sol, biljno ulje, kuhajte još 45 minuta.
5. 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte vinski ocat.

Od začina preporučuju se protisnuti češnjak, suneli hmelj, peršin, mješavina pimenta ili celera.

Ketchup od krastavaca "Cucumber Delight"

Popis sastojaka:

• 1 kilogram rajčice;
• 0,5 kilograma krastavaca;
• 2 žličice soli;
• biljno ulje;
• svježe ili sušeno bilje po ukusu;
• mirisni začini.

Korak po korak upute za kuhanje:

1. Rajčice se propasiraju kroz stroj za mljevenje mesa, zatim se protrljaju kroz sito.
2. Dodajte sol, stavite lonac na vatru.
3. Nakon što provrije dodajte biljno ulje, mljeveni crni papar, klinčiće, nasjeckani luk.
4. Prokuhajte pola sata, dodajte krastavce, začinsko bilje i stolni ocat.
5. Masa se prokuha.

Umak od krastavaca s češnjakom

Za kuhanje unaprijed kupiti:

• majoneza s maslinama;
• nizozemski sir;
• krastavci;
• nasjeckani češnjak.

Algoritam koji radi:

1. Majoneza i naribani nizozemski sir se pomiješaju u dubokoj zdjeli.
2. Dodajte nasjeckane krastavce, češnjak.
3. Smjesa se temeljito promiješa.

Metoda bez sterilizacije

Potrebno za recept:

• majoneza;
• krastavci;
• mašna;
• sol;
• jabučni ocat.

Svi sastojci se pomiješaju.

S kojim se jelima preporučuje posluživanje

Umak se poslužuje uz glavno jelo:

• prženo meso;
• pečena riba;
• jela od krumpira.

Umak od krastavaca također možete koristiti kao preljev za salatu ili kao dodatak domaćim krušnim mrvicama.

Pravila i uvjeti pohrane

Proizvod se čuva u hladnjaku ili podrumu. Glavna stvar je ne dopustiti da se smrzne. Rok trajanja jela od krastavaca je mjesec dana.

Preporučeno