Marinirane rajčice Ladyfingers: 3 jednostavna recepta korak po korak za zimnicu

Rajčice se sa sigurnošću mogu nazvati najčešćim kiselim krastavcima za zimu. Možete ukiseliti bilo koju vrstu rajčice. Na primjer, za zimu možete kuhati ukiseljene rajčice Ladyfingers.

Osobitosti kiseljenja rajčica Ladyfingers za zimu

Soljenje Ladyfingers rajčica jednako je jednostavno kao i bilo koje druge sorte. Prije svega, morate pripremiti sastojke i posude za rajčice.

Odabir i priprema glavnih sastojaka

Rajčice operite, ogulite peteljku. Morate koristiti samo dobro i zrelo voće s gustom korom kako ne bi popucalo tijekom kiseljenja.

Također, za kiseljenje rajčica bit će potrebni začini i začini. Na primjer, možete koristiti češnjak, bosiljak, kopar, listove hrena, ribiza ili trešnje. Da bi konzerviranje dobilo pikantnu aromu, u pripremu se stavljaju klinčići, sušene sjemenke kopra, senf i zrna crnog papra.

Priprema spremnika

Staklene posude pogodne su za pripremu kiselih krastavaca. Prethodno su oprani sapunom i sodom. Prije polaganja voća staklenke se steriliziraju. Zahvaljujući sterilizaciji, konzervacija se može čuvati do 2 godine. Postoji nekoliko načina za sterilizaciju staklenki.

Prvi način je da zakuhate malu količinu vode u kuhalu za vodu. Stavite staklenku u rupu za poklopac. Sterilizirajte staklenku na pari 15 minuta. Zatim obradak odmah stavite u staklenke.

Drugi način je u loncu. Stavite ručnik na dno posude, napunite je vodom. Zakuhajte vodu.

Postavite staklenke tako da se ne dodiruju. Sterilizirajte 15 minuta.

Kako ukiseliti rajčice Ladyfingers

Postoji nekoliko načina za kiseljenje rajčica Ladyfingers.

Jednostavni zimski recept

Što vam je potrebno za očuvanje:

• zrele rajčice;
• filtrirana voda;
• šećer;
• sol;
• ocat;
• nekoliko režnjeva češnjaka;
• kopar s kišobranima;
• karanfil;
• zrna crnog papra;
• lišće hrena.

Postupak kiseljenja rajčice:

1. Prvo je potrebno pripremiti marinadu. Da biste to učinili, ulijte vodu u tavu, dodajte granulirani šećer i sol, stavite na štednjak.
2. Pričekajte da voda proključa. Zatim dodajte crni papar i klinčiće.
3. Kuhajte 10 minuta. Na kraju ulijte ocat.
4. Na dno staklenki staviti češnjak, kopar, listove hrena i staviti rajčice. Zatim prelijte konzervaciju slanom otopinom. Pokrijte poklopcima i zavrnite.
5. Staklenke okrenite naopačke, pričekajte da se ohlade na sobnu temperaturu. Zatim se praznine mogu poslati u podrum.

Drugi način kuhanja

Što vam je potrebno za kuhanje:

• rajčice Ladyfingers;
• lišće ribiza i trešnje;
• lišće hrena;
• režnjevi češnjaka;
• zrna crnog papra;
• sjemenke gorušice;
• sol;
• granulirani šećer;
• filtrirana voda;
• ocat;
• sušeni kopar.

Kako napraviti kisele krastavce za zimnicu:

1. Rajčicama uklonite peteljku. Isperite ih pod vodom i položite na ručnik da osušite preostalu vodu.
2. Dok se voće suši, možete krenuti s pripremom marinade.
3. Za to zakuhajte vodu, dodajte šećer, papar, sol i kuhajte 5-8 minuta. Na kraju kuhanja ulijte zalogaj.
4. Na dno staklenki staviti listove ribiza, trešnje i hrena. Naribajte režnjeve češnjaka i također stavite u staklenke.
5. Pospite sjemenke gorušice i kopar.
6. Zatim napunite vrh staklenke rajčicama. Neželjeno ih je raširiti pretijesno, koža bi mogla popucati.
7. Prelijte obradak kipućom marinadom. Ocijedite ga nakon nekoliko minuta. Zatim ponovno prelijte drugim dijelom preostale marinade. Ukiseljene rajčice po ovom receptu vrlo su pikantne i ugodnog mirisa na češnjak.

kriške rajčice

Što vam je potrebno za očuvanje:

• rajčice;
• srednja žarulja;
• češnjak;
• filtrirana voda;
• granulirani šećer;
• fina kuhinjska sol;
• ocat;
• peršin;
• kopar;
• mala količina biljnog ulja;
• lovorov list;
• zrna crnog papra.

Kako ukiseliti rajčice na ploške:

1. Rajčice je najbolje uzeti malo nezrele, tako da kriške ostanu netaknute tijekom konzerviranja. Luk narežite na kolutiće, češnjak ogulite i ostavite na ploške.
2. Skuhajte marinadu. Ulijte sol i šećer u vodu, kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Na kraju kuhanja dodajte lavrushku. Također možete posuti malo pimenta za okus.
3. Na dno posude stavite češnjak, luk, dio nasjeckanog peršina i kopra, crni papar u zrnu.
4. Napunite pola staklenke rajčicama. Zatim položite peršin i kopar. Napunite staklenku do kraja.
5. Ulijte biljno ulje, dodajte ocat i prelijte marinadu preko konzerviranja.
6. Pokrijte posude poklopcima i zarolajte. Spustite u podrum nakon što se konzervacija ohladi na sobnu temperaturu.

Kako pravilno skladištiti

Gotovu sol čuvajte u hladnoj prostoriji s dobrom ventilacijom. Banke ne smiju biti izložene sunčevoj svjetlosti. Ohlađene banke čiste se u podrumu ili podrumu. Također, sol se može čuvati u hladnjaku ili smočnici. Rok trajanja steriliziranog konzerviranja je 2 godine.

Preporučeno