Patlidžan pod pritiskom s češnjakom za zimu: 3 recepta za kiseljenje korak po korak

Plaćeni patlidžan s češnjakom za zimu originalno je jelo koje će se svidjeti i djeci i odraslima. Ako se pravilno kuha, radni komad ispada pikantan i ugodan za okus. I ne zna svaka domaćica kuhati male plave. Stoga, kako bi zadivila kućanstva i goste kulinarskim užicima, žena bi trebala naučiti kuhati patlidžan.

Pisani patlidžan s češnjakom - slasna poslastica na vašem stolu

Ali morate znati neke kuharske trikove kako bi jelo bilo ukusno. Najvažnije pravilo je da je povrće potrebno obilno posoliti kako bi nestala gorčina.

Potrebni sastojci

Kako bi napravila ukusnu poslasticu, domaćica mora imati zalihe sljedećih proizvoda:

1. Patlidžan. Trebali bi biti svježi, bez znakova truljenja.
2. Sol. Samo kamen može.
3. Voda. Koristite proljeće ili u boci.
4. Češnjak. Uzmi velike glave.

Što su sastojci bolji, to će jelo biti ukusnije.

Pripremna faza

Prvo pripremite povrće i začinsko bilje. Oni se operu, polože na čisti ručnik tako da voda bude staklo. Patlidžanima odrežite peteljku i izbodite vilicom na 5-6 mjesta .

Zatim se pripremaju spremnici za skladištenje, temeljito se operu, osuše i potom steriliziraju u pećnici.

Proces kuhanja korak po korak

Postoji nekoliko recepata za kuhanje povrća. Vruće se slaže u staklenke i zavrne limenim poklopcima.

Slano

Skuhajte slano plavo povrće brzo prema ovom algoritmu:

1. Patlidžani se kuhaju u slanoj vodi (150 grama na 1 litru) dok ne omekšaju.
2. Iz tave se vade šupljikavom žlicom, stavljaju u cjedilo sat vremena.
3. Plodovi se prepolove po dužini, napune nasjeckanim češnjakom.
4. Povrće se zbijeno zbije u emajliranu posudu, pokrije ravnom pločom, stavi teret. To može biti staklenka od tri litre napunjena vodom.

Nakon 4-5 dana jelo je spremno za jelo.

Marinirane plave

Oni koji vole grickalice s octom obožavat će ukiseljene plave po ovom receptu:

1. Patlidžani se drže u slanoj vodi (na 1 litru - 1,5 žlica) 2-3 sata.
2. Zatim se prže u biljnom ulju do pola kuhanja.
3. Ljutim papričicama se odstrani peteljka i sjemenke. Ove radnje izvode se gumenim rukavicama kako se ne bi opekla koža dlanova.
4. Ljute papričice i češnjak su mljeveni.
5. U posudi zakuhajte vodu s granuliranim šećerom i soli. Ulijte stolni ocat, kuhajte još 5 minuta.
6. Patlidžani se slažu u emajliranu posudu, premještajući svaki sloj mješavinom češnjaka i papra.
7. Masa se prelije vrućom salamurom, pritisne pritiskom.

Za jedan dan poslastica je gotova.

Recept sa začinskim biljem

Slično pripremite prazninu sa zelenilom. Jedino se patlidžani ne prelivaju češnjakom i paprom, već bilo kojom začinskom travom.

Kako čuvati i koliko?

Grickalica se čuva u hladnjaku ili podrumu ne duže od godinu dana. Ne može se ponovno zamrznuti.

Preporučeno