Soljenje krastavaca sa suncokretovim uljem: 4 najbolja recepta za kuhanje

U slučaju velikog uroda krastavaca postavlja se pitanje kako ga sačuvati. Tradicionalni način je kiseljenje krastavaca sa suncokretovim uljem, uz dodatak raznih sastojaka i začina. Krastavci se dobro slažu s lukom, češnjakom i začinskim biljem. Ova kombinacija je skladna i povoljna za probavu. Posebno je ugodno kada su krastavci u prazninama elastični i hrskavi.

Recept za pravljenje hrskavih kiselih krastavaca za zimnicu u ulju

Preporučeno soljenje nije previše naporno i daje zajamčen rezultat čak i za neiskusne domaćice. Kada se koriste kao jedan od sastojaka octa, krastavci su ukusni, hrskavi i izgledaju ukusno.

Načelo iza ovog recepta je da se povrće marinira u vlastitom soku.

Potrebni sastojci

Za recept vam je potrebno:

• krastavci;
• suncokretovo ulje;
• ocat;
• sol i šećer;
• luk i češnjak;
• začini, bilje.

Proporcije i konačni popis potrebnih sastojaka mogu varirati ovisno o osobnim preferencijama.

Recepti i metode kuhanja

Postoji nekoliko osnovnih recepata za kiseljenje krastavaca.

Klasična verzija luka

Recept je izračunat na 1 kg krastavaca. Sve komponente se mijenjaju proporcionalno količini glavnog elementa. Preporučljivo je koristiti mlade, ne prerasle plodove.

Kuhanje krastavaca

1 kg krastavaca oprati i narezati na kolutove. Stavite u duboku zdjelu.

Priprema luka

2-3 glavice luka srednje veličine, oguljene i narezane na polu kolutove ili kolutove.

Pomiješajte sastojke i uvaljajte u staklenke

Mix krastavci, luk. Dodaj im:

• biljno ulje - 150 grama;
• šećer - 2 žličice;
• sol - 50 grama;
• jabučni ocat - 1/2 šalice;
• luk - 2-3 komada;
• papar u zrnu - 1 žličica;
• češnjak - 2 režnja;
• kopar ili komorač - mala vezica.

Ostavite 4-6 sati. Rasporedite u staklenke, sterilizirajte 20 minuta i zarolajte.

Kako i uz što poslužiti

Ovako pripremljeni krastavci savršeni su za jela od krumpira ili kao sastojak raznih salata.

Metoda soljenja s octom i biljnim uljem

Takve pripreme salate možete kušati za 15-20 minuta. Ovu metodu možete primijeniti "na oko" i u svakom trenutku promijeniti koncentraciju soljenja, uklanjajući povrće iz marinade.

Kuhanje:

1. 1 kg krastavaca narežite na bilo koji način.
2. Dodajte 1 žlicu soli i 2 žlice octa 9%.
3. Zatim ulijte svih 50 grama nerafiniranog suncokretovog ulja.
4. Dodajte zelenilo i sve promiješajte.
5. Zatvorite i ostavite u hladnjaku 20-30 minuta.

U suncokretovom ulju s peršinom

Tehnika kuhanja slična je prvom receptu. Mogu se koristiti veliki plodovi.

Sastojci za berbu:

• krastavci - 2 kg;
• biljno ulje - 100 grama;
• ocat 9% - 0,5 šalice;
• šećer - 0,5 šalice;
• sol - 50 grama;
• mljeveni crni papar 1 žličica;
• češnjak - 6-7 češnjeva;
• peršin - 1 vezica.

Slijed kuhanja:

1. Krastavce narežite na dugačke trake, na 4-6 komada. Stavite u prostranu zdjelu za miješanje.
2. Češnjak nasjeckajte, zelje operite, narežite i dodajte krastavcima.
3. Ostavite 5 sati, promiješajte.
4. Rasložite krastavce u staklenke, a zatim prelijte sokom koji je istekao.
5. Sterilizirajte 20 minuta. Smotajte. Stavite naopako, nemojte umotavati.

Izrežite na kriške

Krastavci se režu na krugove i slažu u staklenke u slojevima sa kišobranima kopra, rajčicama i lukom. Zalijte preljevom pripremljenim od litre vode, dvije žlice biljnog ulja, isto toliko octa, šećera i soli - po ukusu. Sve prokuhajte i ulijte u staklenke s povrćem. Sterilizirajte 10 minuta, zamotajte.

Značajke prazne pohrane

Povrće marinirano po ovakvim receptima možete staviti u podrum, a možete ga i ostaviti unutra. Takve praznine savršeno se čuvaju godinu dana ili više.

Preporučeno