Prozirni džem od cijelih jabuka: korak po korak recept za kuhanje za zimu

Domaćice pekmez pripremaju tako da voće režu na komadiće. Ali neki više vole napraviti bistri džem od cijelih jabuka. Za ovo možete uzeti ne samo rajske jabuke, već i Semerinke, Melbe, Grushovke. Na tanjuru ova poslastica izgleda ukusno. Želim jesti odmah. Takva delicija nije prikladna za nadjev u pitama, sadrži kosti, a sasvim je moguće ponuditi je za čaj.

Značajke kuhanja po vrstama jabuka

Među domaćicama džem je popularan upravo od malih jabuka. Bogate su vitaminima i korisnim elementima u tragovima. I još više nego kod sorti s krupnim plodovima. Osim toga, ako kuhate džem od cijelog voća, izgledat će vrlo ukusno u staklenci.

Neobično izgledaju u marmeladi i jabuke s konjskim repom. Ponekad se ovaj dio voća ne uklanja, što pojednostavljuje proces prethodne obrade.

Kao i kod svake takve poslastice, tijekom kuhanja potrebno je skidati pjenu jer u protivnom džem može postati kisel.

Potrebni sastojci za recept

Proizvodi koji su potrebni za izradu pekmeza svima su poznati - jabuke i kristalni šećer. Najčešće su omjeri ovih sastojaka 1:1.

Dobro će doći i šećerni sirup koji se radi od vode i šećera.

Odabir određenog proizvoda

Za pripremu ukusne poslastice trebat će vam male ili ne baš velike jabuke. Raznolikost može biti bilo koja: Ranetki, Kitayki, Siberian. Bolje je da promjer malih plodova ne prelazi 3,5 cm, a ako je za domaćicu važan i estetski izgled, potrebno je za svaku seriju odabrati plodove iste veličine.

Jabuke je potrebno razvrstati, odbaciti pokvareno voće, oprati i osušiti.

Da se voće ne bi zgužvalo i popucalo tijekom kuhanja, prije kuhanja ih nekoliko puta probodite čačkalicom.

Kako pripremiti jela?

Ovaj džem ne smijete kuhati u emajliranoj posudi jer može zagorjeti.

Gotova poslastica se vruća stavlja u pripremljene staklenke. Mogu se sterilizirati i na pari i u pećnici. Poklopci se kuhaju pet minuta.

Kako skuhati pekmez od cijelih jabuka za zimu?

Ovaj ukusni džem od jantara napravljen je od samo dva sastojka:

• dva kilograma voća;
• dva kilograma šećera u prahu.

Slijed radnji je sljedeći:

1. Čvrstim i zrelim jabukama izvadite jezgru, stavite u lonac i pospite šećerom. Neka odstoji pola dana da dobije sok. Ako voće nije jako sočno i nema dovoljno tekućine, možete dodati pola čaše vode da jabuke ne zagore.
2. Deliciju treba kuhati na laganoj vatri. Nakon što se šećer potpuno otopi, jabuke će dati više soka. Zakuhajte sirup i maknite ga s vatre. Dok prokuha lagano promiješajte jabuke. Dio koji je u sirupu brže će se skuhati. Prilikom zagrijavanja plodovi mijenjaju boju i postaju zlatni.
3. Nakon što prokuha, trebate pokriti deliciju tanjurom i staviti ugnjetavanje, čija težina nije veća od jednog i pol kilograma. Potrebno je da se plodovi potope u slatku vodu. Uklonite posudu na stol i ostavite gotovu poslasticu da se ohladi.

Sada moramo ponovno skuhati jabuke. Pustite da zavrije na laganoj vatri, skinite pjenu dok vrije. Kuhajte tri minute i maknite s vatre. Nanesite pritisak i ostavite da se ponovno ohladi.

Zadnji put od trenutka vrenja držite na vatri desetak minuta. Odmah spakirajte u posude, napunite voće sirupom. Smotajte.

Sirup će biti gust, stoga nemojte kuhati džem predugo.

Kako i koliko se može pohraniti?

Ovu deliciju pojedite odmah nakon kuhanja, ohladite ili zarolajte za zimu kako biste produžili užitak jedenja džema tijekom zime.

Ovaj džem traje godinu ili dvije. Kako bi se to vrijeme produžilo, tijekom kuhanja potrebno je ukloniti pjenu koja se stvara.

Preporučeno