Džem od jabuka s cimetom: korak po korak recept za kuhanje za zimu, skladištenje

Što može biti ljepše od ukusnog, mirisnog džema. Uljepšat će ispijanje čaja u dugim zimskim večerima. Već u procesu pripreme, delikatna aroma jabuke sa suptilnom orijentalnom notom cimeta, koja se širi kuhinjom, nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Priprema džema od jabuka i cimeta ne traje dugo, a rezultat je nevjerojatan desert.

Suptilnosti kuhanja

Pripremiti takav džem nije teško, ali želim da ispadne i ukusan. Da biste to učinili, morate slijediti ne teške, ali važne preporuke:

• kada koristite tamni šećer, džem će imati lagani okus karamele;
• važno je povremeno promiješati masu od jabuka kako ne bi zagorjela, inače će godišnje jelo imati neugodan okus i miris;
• po želji može se ukloniti kora ploda;
• pobornici pravilne prehrane mogu slatku komponentu zamijeniti javorovim sirupom ili sirupom od jeruzalemske artičoke;
• možete dodati bijelog vina (25-35 mililitara na 1 kilogram jabuka), ono će pekmezu dati poseban okus i miris;
• po želji možete napraviti pikantni pire dodavanjem zvjezdastog anisa, kardamoma, klinčića, muškatnog oraščića;
• prije upotrebe džem se može posuti sjemenkama sezama, lanenim sjemenkama ili orašastim plodovima, ali neke domaćice te sastojke dodaju tijekom kuhanja.

Sastojci za recept

Za kuhanje će vam trebati:

• jabuke - 3-3,5 kilograma;
• šećer - 1,5-1,7 kilograma;
• cimet - 15-20 grama;
• limun - jedan.

Količina slatkoće može varirati ovisno o slatkoći jabuka i obiteljskim preferencijama okusa.

Izbor proizvoda

Jabuke se mogu koristiti u različitim varijantama. Vrijedno je uzeti u obzir da će, ako su jabuke kisele, biti potrebno više slatke komponente. Cimet se može koristiti kao prah ili štapić.

Kako pripremiti spremnik

Posuda u kojoj će se kuhati džem treba biti debljeg dna kako bi se toplina ravnomjerno rasporedila po površini.

Posuda u kojoj će se pekmez čuvati i poklopci moraju biti sterilizirani i suhi. Bolje je koristiti posude do 1 litre. Za sterilizaciju možete odabrati bilo koju prihvatljivu metodu:

• kuhajte u vodi 2-3 minute: važno je uroniti u toplu vodu kako staklenke ne bi pukle;
• peći u pećnici: posude i poklopce staviti u toplu pećnicu, zagrijati na 170-180 ^{o, držati 2-3 minute;}
• mikrovalna na punoj snazi 2-3 minute;
• držite nad parom: za to postoje posebne sprave na loncu ili samo držite iznad grla kuhala za vodu 2-3 minute.

Koraci kuhanja

Postoji nekoliko načina kuhanja. Razlika je kada se masa od jabuke usitni blenderom.

Upute za kuhanje korak po korak (prva metoda):

1. Iscijedite sok iz limuna.
2. Jabuke operite, osušite, prepolovite i izvadite im jezgru.
3. Izrezati na komade, samljeti blenderom.
4. Izlijte smjesu od jabuka u tepsiju. Ulijte limunov sok, dodajte šećer. Nakon vrenja kuhajte četvrt sata uz povremeno miješanje.
5. 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte cimet, dobro promiješajte.

Detaljne upute za kuhanje (druga metoda):

1. Nasjeckane jabuke kuhajte 5-10 minuta sa šećerom i limunovim sokom.
2. Nakon samljeti blenderom.
3. U masu od jabuka dodati cimet, prokuhati 5-10 minuta. Povremeno promiješajte.
4. Raširite u pripremljene posude.

Zastoj u pohrani

Marmelada od jabuka je nepretenciozna. Može se čuvati u zatvorenom prostoru, izvan izravne sunčeve svjetlosti, do 2 godine.

Idealno mjesto za skladištenje je podrum ili podrum.

Kiseline koje se nalaze u jabuci dobri su konzervansi. Preporuča se čuvanje otvorene posude u hladnjaku ne duže od tjedan dana.

Preporučeno