Pasternak: uzgoj i njega na otvorenom polju, sadnja sjemena prije zime

Ovaj korjenasti usjev je nezamjenjiv dobavljač vitamina, ugljikohidrata i mineralnih spojeva. Raste u gredicama na gotovo svim okućnicama. Ali uzgoj pastrnjaka iz sjemena ima mnogo nijansi, nakon kojih možete dobiti velike i ukusne usjeve korijena.

Opis biljke

Ime dolazi od pastus - u prijevodu s latinskog "hrana", "hrana", "prehrana". Kultivirana biljka obitelji celera ili kišobrana. Došao iz mediteranskih zemalja.

Rođak je peršina, mrkve, ali se razlikuje po boji korijena - nije narančasta, već bijela ili krem. Okus korijena je slatkast, vrlo cijenjen zbog svoje arome.

Pastrnjak ima veliko, bogato zeleno lišće koje je jednostruko ili dvostruko perasto, slično lišću celera, nježnog mirisa i oporog okusa. Stabljika razgranata, iznutra prazna. Korijen je glavni, zadebljan, zaobljen ili kupast. Cvjetne stabljike sa žutim cvjetovima u obliku kišobrana pojavljuju se u drugoj godini sredinom ljeta. Svi dijelovi biljke sadrže 0,3 do 3,5% eteričnog ulja.

Kao "zimsko" povrće, pastrnjak se čuva u podrumima i izvrstan je izvor vitamina. Korijen uključuje proteine, ugljikohidrate, masti, vlakna.

Obratite pozornost! Pastrnjak - odlična medonosna biljka, hrana za ptice i životinje - poboljšava okus mesa i mlijeka.

Popularne sorte pastrnjaka

Postoje mnoge vrste ove vrtne kulture. Među sobom se razlikuju, prije svega, u obliku korijenskih usjeva. Sorte s okruglim plodovima smatraju se otpornijima. S obzirom na rokove sazrijevanja, možete saditi rani, srednje i kasni pastrnjak.

Najpopularnije sorte:

Okruglo. Odnosi se na rano. Razlikuje se u bijeloj, mirisnoj pulpi. Korijen je okrugao, dostiže masu od 180 grama.
Bijela roda. Srednja sezona, sorta visokog prinosa. Za sazrijevanje potrebno je 116 dana. Sam korijen je stožastog oblika, težak oko 100 grama. Sočno, ukusno, dobro se čuva.
Boris. Sazrijeva 120 dana. Meso je kremasto, čvrsto, sočno.
Guernsey. Za berbu je potrebno 10 dana. Da bi sjeme proklijalo, dovoljno je da vani ima + 2 ^{oS. Stožasto korjenasto povrće s kremastom, sočnom pulpom.}
Gladijator. Vrsta srednje sezone, karakterizirana produktivnošću i brzim rastom. Povrće je slatkog okusa i bijelog mesa. Prosječna težina korijena je -150 grama.
Hormon. Rana sorta koja sazrijeva za oko dva i pol mjeseca. Težak je 120 grama. Bijelo meso vrlo je mirisno.
Delikatnost. Izgled srednje sezone. Korijen je okrugao, velik. Masa jednog prelazi 300 grama. Pulpa je bijela sa žutilom.
Kulinarsko. Rano zrele vrste, možete dobiti urod za 90 dana. Sam korijen je okrugao, blago spljošten. Njegova težina može doseći 150 grama. Pulpa je slabo sočna, sivkasta. Ima svijetlu aromu.
Student. Kasna sorta. Dobro podnosi sušu. Korijen naraste 25 centimetara. Struktura bijela, mirisna.

Osim navedenih, postoje i druge, hibridne vrste i sorte stranog porijekla. Svaka kultura, među njima i pastrnjak, voli ugodne uvjete. To jest, optimalna vlažnost, temperatura, gnojivo, labavljenje. Odgovoran uzgoj rezultirat će obilnom žetvom visokokvalitetnih korijenskih usjeva.

Uzgoj pastrnjaka

Pasternak je dvogodišnja biljka: sjemenke su plosnate, okrugle i svijetlosmeđe boje, veličine oko 5 mm. Nakon sjetve u otvoreno tlo daje korijenske usjeve, iz kojih se sljedeće godine ponovno dobiva sjeme. Sjemenski materijal ostaje održiv oko dvije godine.

Možete ostaviti nekoliko korijena pastrnjaka da prezimi u zemlji do proljeća, bez posjete vikendici. Takva agrotehnika jamči da će s dolaskom topline brzo zadovoljiti bujnim zelenilom, koje će u lipnju procvjetati malim žutim cvjetovima u kišobranima. Tada se pojavljuju zrna koja se žanju do osipanja dok sazriju. Pastrnjak se ponovno može uzgajati iz sjemena za iduću godinu.

Sađenje pastrnjaka

Ova korisna biljka sije se na unaprijed pripremljeno mjesto prije zime do 15. listopada. Sjemenke (nekoliko komada) zakopaju se u plitke (oko 4 cm) rupe, udaljene 10 cm jedna od druge. Između redova stoje 40 cm.Izbojci koji se pojave u proljeće se prorijede - izaberu najsnažniju preostalu biljku

Vrijeme sjetve sjemena

Sjeme se sije čim se zemlja otopi - najčešće u travnju, jer je ovo biljka otporna na hladnoću.Stručnjaci predlažu namakanje sjemena prije sjetve u toploj vodi - do 2 dana, mijenjajući tekućinu dok se hladi, a zatim osušite. Nakon sjetve sjeme se pokrije zemljom, izgazi i zalije. Klijanje se očekuje oko tri tjedna.

Budući da korijenskim usjevima treba dosta vremena da sazriju, vrtlari često uzgajaju pastrnjak iz sadnica posijanih u ožujku, a zatim posađenih na otvorenom terenu do sredine svibnja. Pastrnjak je osjetljiv na transplantaciju, pa se sjemenke od 2-3 komada sade u papirnate ili tresetne posude, lagano prekrivene malim slojem zemlje s podlogom od treseta i prekrivene filmom.

Usjevi se svakodnevno ventiliraju - film se pomiče za oko četvrt sata. Ponekad je uzgojenim sadnicama potrebna dodatna rasvjeta. I zahtjevan je za zalijevanje: pažljivo navlažite tlo - izbjegavajte stagnaciju vlage.

Savjet! Nakon što se u klici pojave dva lista, višak stisnite u posudi, nemojte ih uklanjati kako biste izbjegli oštećenje korijena najmoćnije biljke.

Zahtjevi za tlo

Pasternak voli osunčane gredice, a podnosi i djelomičnu sjenu. Tlo je potrebno pjeskovito i lagano ilovasto neutralne reakcije, bogato humusom. Kisela tla moraju se tretirati vapnom. Najbolji urod pastrnjaka dolazi nakon luka, kupusa, cikle, krumpira, rajčice, tikvica i bundeve.

Priprema za slijetanje

Tlo za pastrnjak priprema se na sljedeći način: u jesen se iskopa, gnoji se istrunutim gnojem (pola kante na 1 m²). U proljeće se ponovi okopavanje, poravna i napravi visoka gredica za sadnice. Klice se mogu saditi u posebna udubljenja do visine tresetne posude, razmak između jama je oko 10 cm, između redova se ostavlja oko 40 cm.Gredica se mora zalijevati.

Njega pastrnjaka

Prilikom rada s pastrnjaka treba imati na umu da biljka na vrućini oslobađa eterično ulje s opeklinskim učinkom, pa je poželjno vrijeme prije izlaska i poslije zalaska sunca. Također su potrebne rukavice i zaštita izloženih dijelova tijela.

Što se tiče rahljenja i plijevljenja, prvi put se provodi kada se pojave klice ili ako je jasno da su se sadnice ukorijenile. U budućnosti, oni motika nakon kiše, zalijevanje. Uklonite korov.

Gnojivo

Za cijelu vegetaciju dovoljno je prihraniti 3-4 puta. Gnojiti infuzijom pepela, otopinom mineralnih gnojiva, odnosno u obliku tekućine. Svježi stajnjak će smanjiti kvalitetu korijenskih usjeva.

Prihranjivanje s visokim sadržajem dušika - 7 i 28 dana nakon sadnje presadnica. Fosforna i kalijeva gnojiva - u srpnju.

Obrada

Uz pravilan plodored, kvalitetnu pripremu gredica i sjemena za sadnju usjeva, pastrnjak rijetko obolijeva. Najčešće bolesti su septorija i cerkosporoza. Inficiraju stabljike, lišće.

Kada se na korijenskim usjevima pronađe gljiva, bolesne jedinice se uklanjaju, a ostale se tretiraju Bordeaux mješavinom (jednopostotna otopina), Topsin - M, Fundazol.

Kimov moljac, stjenica i prugasta stjenica uništavaju Karbofos, Aktellik. Lisne uši - najozbiljniji i najpodmukliji štetnik - Antitlin ili Confidor (za Colorado bube).

Savjeti za vodu

Pasternak pripada vrtnim kulturama koje vole vlagu. Potrebno mu je navodnjavanje 4-5 puta po vrućem vremenu, po kišnom vremenu - nema potrebe zalijevati. Pastrnjak reagira na nedostatak vlage slabim rastom, kidanjem i lošom kvalitetom korijena.

Pretjerana vlaga prijeti gljivičnim bolestima.

Čišćenje i skladištenje

U jesen, kada se vrhovi osuše - oko listopada, korjenasti usjevi se uklanjaju iz vrta, kopaju se vilama, režu lišće i osuše. U podrumu se priprema pijesak u koji se stavlja povrće. Temperatura se održava do +20 C, vlažnost - do 85%.

Ako su zime snježne i nisu jako hladne, pastrnjak se može ostaviti u zemlji do proljeća, odrezati lišće i posuti zemljom odozgo. U proljeće se ostavljeni primjerci iskopaju prije pojave lišća, inače će se okus pokvariti.

Pasternak je nepretenciozan i izdržljiv, reagira na samonjegu izvrsnim okusom i svojstvima vitamina. Manje je kaloričan od krumpira, korisniji od mrkve. I ne nakuplja nitrate. Vrlo je potreban, koristan i hranjiv za čovjeka.