Džem od jabuka s limunom: korak po korak recept za kuhanje za zimu, skladištenje

Priprema džema od jabuka s limunom ne oduzima puno vremena, a na kraju dobivamo ukusan mirisni desert. Može se koristiti za tostiranje, prelijevanje palačinki, palačinki, mazanje kolača. Još jedan plus ove delicije je niska cijena. Jeftini, uobičajeno dostupni proizvodi čine nevjerojatno ukusnu poslasticu. Nije samo ukusno, već je i zdravo, jer jabuke i limun sadrže mnogo vrijednih tvari koje ostaju nakon toplinske obrade.

Značajke pravljenja džema od jabuka s limunom za zimu

Da biste dobili desert, preporučuje se korištenje sljedećih savjeta:

• limun daje pekmezu svijetlu jantarnu boju, količina limuna ovisi o preferencijama obitelji;
• po želji u pripravak možete dodati naranču, limetu ili začine: cimet, kardamom, klinčiće.
• gustoća jabučne mase ovisi o trajanju termičke obrade;
• ovisno o slatkoći jabuka i obiteljskim preferencijama, količina šećera varira;
• ako koristite smeđi šećer, marmelada će poprimiti tamnu nijansu, ali će imati notu karamele;
• Pobornici pravilne prehrane (PP) mogu šećer zamijeniti sirupom od jeruzalemske artičoke ili javorovim sirupom.

Proizvodi za recept

Skup proizvoda je vrlo jednostavan. Ovaj džem je svegodišnji, može se kuhati i zimi jer ima i jabuka i limuna.

Potrebno:

• jabuke - 1 kg;
• limun;
• voda - 60 mililitara;
• šećer - 550 grama.

Kako odabrati i pripremiti sastojke

Jabuke se koriste u različitim sortama. Voće mora biti zrelo. Dopuštena je uporaba zgnječenog voća. Glavno je da nisu pokvareni, sa znakovima truleži.

Limun se preporučuje za upotrebu s tankom korom.

Debela kožica će dodati malo gorčine jelu. Ako je kora rebrasta, istrljajte je četkom.

Priprema spremnika

Za kuhanje je poželjno koristiti posudu s debelim dnom ili lavor. Džem se lijepi u emajliranom posuđu, bolje ga je ne koristiti. Preporučuje se nehrđajući čelik.

Preporuča se korištenje spremnika za skladištenje do 1 litre zapremine. Mora biti čista, sterilizirana i suha. Za sterilizaciju možete koristiti bilo koju prikladnu metodu:

• kuhajte u vodi: staklenke stavite u toplu vodu i kuhajte 2-3 minute nakon što tekućina zavrije;
• pečenje u pećnici: staklenke staviti u pećnicu, zagrijati na 120-130 ^{o, držati 2-3 minute;}
• držite nad parom: za to postoje posebni dodaci za lonce, ili možete jednostavno držati iznad grla kuhala za vodu 2-3 minute;
• Mikrovalna 2-3 minute na punoj snazi.

Proces kuhanja

Za kuhanje vam je potrebno:

1. Operite jabuke, uklonite im jezgru i nekvalitetne dijelove (ako ih ima).
2. Odrezati kožicu i izrezati na kocke 2x2. Ako vam prisustvo kore u pekmezu ne smeta, možete ga ostaviti.
3. Skuhajte sirup od šećera i vode, u njega stavite komadiće jabuke i prokuhajte.
4. Naribajte koricu limuna, iscijedite sok. Dodati jabukama. Kuhajte 10 minuta.
5. Usjeckajte blenderom ili drobilicom. Po želji dodajte 7-10 grama cimeta koji će marmeladi dati nevjerojatan istočnjački okus.
6. Kuhajte još 10 minuta. Potrebno je često miješati kako masa ne bi zagorila, inače će pekmez dobiti specifičan okus i tamnu boju. Vrijedno je napomenuti da će prilikom vrenja jako klokotati i prskati - poželjno je da posuda ima visoke stijenke.
7. Raširite u pripremljene posude. Čvrsto zatvorite.

Načini čuvanja džema

Pekmez u prostoriji čuvati na tamnom mjestu godinu dana, u hladnom skladištu dopušteno do 2 godine. Čuvajte otvorenu staklenku 7-10 dana.

Preporučeno