Džem od jabuka s cimetom: top 6 recepata za zimnicu i spremanje

Danas postoji mnogo recepata za džem od jabuka s cimetom. Svi se razlikuju po određenim značajkama. Da biste dobili ukusan i zdrav pripravak, preporuča se odabrati pravi recept i strogo slijediti upute za pripremu proizvoda. Važno je koristiti najkvalitetnije sastojke. Poštivanje pravila za skladištenje proizvoda također je od velike važnosti.

Značajke kuhanja džema od jabuka s cimetom

Da biste napravili ukusan džem od jabuka bistre konzistencije, obično je potrebno nekoliko faza zagrijavanja i hlađenja. Neproziran džem ili marmelada sugeriraju dug proces isparavanja.

Trajanje toplinske obrade utječe na način zatvaranja i uvjete skladištenja. Proizvod koji je dobiven kao rezultat polusatne toplinske izloženosti treba smotati ključem ili čuvati u hladnjaku. Ako se pekmez dugo kuhao, može se zatvoriti običnim najlonskim poklopcima i držati na sobnoj temperaturi.

Odabir i priprema glavnih sastojaka

Odabir jabuka za kuhanje temelji se na željenom rezultatu. Ako planirate kuhati džem u sporom kuhalu i želite na kraju dobiti jednoličnu konzistenciju, poslužit će zrelo voće. Mogu biti bilo koje vrste i imati manja oštećenja.

Ako želite napraviti prozirni desert u kriškama, bolje je koristiti voće slatkih i kiselih sorti koje se odlikuju gustom pulpom.

Trebaju biti zreli, ali ne prezreli. Za ovu vrstu pripreme prikladni su plodovi sorti Antonovka, Melba, Gala.

: jabuke s cimetom

Da biste pripremili sastojke za izradu deserta, učinite sljedeće:

temeljito operite voće;
ukloni sjemenke;
izrežite pulpu - njen oblik i veličina obično su navedeni u receptu.

Recepti za zimnicu

Postoji mnogo recepata za pripremu pekmeza od jabuka s cimetom. Takav proizvod ispada ukusan i mirisan.

Jednostavan recept

Da biste dobili prozirni džem, trebat će vam:

2 kilograma jabuka;
2 kilograma šećera.

Jabuke je preporučljivo oprati, osušiti i isjeći na 4 dijela. Uklonite sredinu, a zatim svaki dio ponovno izrežite na još 3-4 dijela. Jabuke složiti u odgovarajuću posudu, posuti šećerom i pričekati da se odvoji sok. Zatvorite posudu čistom krpom i ostavite 10-19 sati. Prelijte smjesu sirupom, kuhajte 3-6 minuta. Maknite sa štednjaka, zatvorite i ostavite sa strane. Nakon isteka tog vremena smjesu ponovno kuhajte 9-10 minuta i ponovno ohladite. Ponovite postupak, lagano miješajući masu. Na kraju stavite pekmez u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Brzi način

Da biste dobili jantarne kriške pekmeza, trebate uzeti sljedeće:

3 kilograma jabuka;
2 šalice šećera.

Prvo voće narezati na kriške i posuti šećerom. Ostavite 2 dana na hladnom mjestu uz povremeno miješanje.Zatim stavite sastav na štednjak, prokuhajte i kuhajte 7-10 minuta na laganoj vatri. Vrući desert ulijte u staklenke i zatvorite poklopcima.

Sa limunom i orasima

Da biste napravili ovaj džem, trebate uzeti sljedeće:

2 kilograma jabuka;
1 kilogram oljuštenih oraha;
1 kilogram šećera;
20 grama mljevenog cimeta;
2 žlice limunove korice.

Za početak je preporučljivo oprati jabuke, narezati na kriške i odstraniti im sredinu. Zatim sve voće stavite u lonac i kuhajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Pojačajte vatru i pustite da pekmez kuha 2 minute. Zatim maknite sa štednjaka, prekrijte papirom i ostavite preko noći.

Sljedećeg dana uklonite pergament i ponovo stavite tavu na štednjak. Kuhajte četvrt sata dok ne postane gusto. Stavite orahe i cimet u gotov desert, kuhajte 2 minute. Prebacite u staklenke i dobro zatvorite.

S klinčićima

Za pripremu ukusnog džema od jabuka trebat će vam sljedeće:

1 kilogram oguljenih jabuka;
1 kilogram šećera;
250 mililitara vode;
3 male žlice cimeta;
4 klinčića.

Jabuke treba oprati i izrezati. Skuhati sirup od vode i šećera i preliti jabuke. Stavite smjesu na štednjak i kuhajte 1 minutu. Pekmez ostaviti da se hladi 5-10 sati. Skuhajte desert drugi put. Pričekajte da zavrije i ubacite cimet i klinčiće.Kuhajte još 1 minutu. Pomiješajte sastav protresanjem posude. Ostavite da se ohladi nekoliko sati.

Treći put masu kuhati 10-15 minuta. Kada jabuke postanu prozirne, smjesu prebacite u sterilizirane staklenke i stavite na tamno mjesto.

Sa đumbirom

Da biste napravili ovaj koristan proizvod, trebate koristiti sljedeće:

1 kilogram jabuka;
1 kilogram šećera;
komad đumbira;
1 limun;
2-3 klinčića;
1 štapić cimeta;
muškatni oraščić;
kurkuma;
šafran;
menta;
350 mililitara vode.

Voće je potrebno oguliti i izrezati. Posebno skuhajte šećerni sirup. Voće pomiješajte sa začinima, dodajte sirup i kuhajte 10-15 minuta dok ne omekša. Vrući desert ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite.

S bananom

Za ovaj recept trebat će vam sljedeće:

800 grama jabuka;
3 banane;
2 prstohvata cimeta;
400 grama šećera.

Jabuke oprati, oguliti i izrezati. Zgnječite banane dok ne postanu pire. Pomiješajte sve sastojke i ostavite 1 sat. Stavite na malu vatru, kuhajte 1 sat uz stalno miješanje. Potpuno ohladite, prebacite u staklenke i ohladite.

Pravila i uvjeti pohrane

Pekmez se preporuča čuvati na tamnom mjestu - ormaru ili podrumu. Hermetički zatvoren desert može se jesti 1 godinu. Kako bi se izbjegao utjecaj visoke vlažnosti, posudu s desertom treba namazati s vrha tankim slojem ulja.

Da se obradak ne bi zašećerio, preporučuje se održavanje stalne temperature u prostoriji.

Pekmez od jabuka sa cimetom je jako ukusan i mirisan. Da biste dobili kvalitetan i koristan pripravak, važno je strogo se pridržavati pravila njegove pripreme.