Džem od dinje i jabuka: 9 najboljih recepata za zimnicu i spremanje praznina

Domaćice sve češće eksperimentiraju kombinirajući različito voće, bobice i začine kako bi pripremile ukusne zimnice. I na prvi pogled neobičan, pekmez od zrelih dinja i jabuka izvrsnog je okusa, očaravajućeg mirisa i univerzalne namjene. U njemu se rado uživa kao samostalna slastica, dodatak čaju, sladoledu, a koristi se i kao nadjev za sve vrste peciva.

Značajke pravljenja džema od dinje i jabuke

Da biste napravili zaista ukusan i zdrav džem, potrebno je odgovorno pristupiti odabiru i pripremi proizvoda, te dobro oprati i sterilizirati staklenke kako bi bio siguran .

Pravila pripreme proizvoda

Važna točka bit će izbor samih dinja. Najbolji džem dobiva se od slatkog, čvrstog, zrelog (ali ne prezrelog), mirisnog voća. Sve voće mora biti svježe i ne pokvareno, bez truleži - kvaliteta sastojaka izravno utječe na okus pripravaka. Prije kuhanja voće se opere, oguli i odstrani sjemenke, a zatim nareže na komade čija veličina ovisi o receptu.

Kako pripremiti spremnik za početak procesa

Prije valjanja staklenke se dobro operu, može uz dodatak sode. Zatim se sterilizira pečenjem u pećnici 10-15 minuta, kuhanjem u mikrovalnoj pećnici ili kuhanjem na vrućoj pari na štednjaku.

Kako napraviti džem od dinje i jabuke kod kuće

Proces kuhanja domaćicama početnicama neće predstavljati poteškoće, važno je strogo se pridržavati recepta i koristiti visokokvalitetne sastojke. Dinja se odlično slaže s brojnim voćem, a dodavanjem vanilije ili začina nastat ćete pravo kulinarsko remek-djelo.

Klasični recept

Ovaj džem skladno spaja okus i miris dinje i jabuke. Koristi se kao originalni nadjev za palačinke, peciva ili se jednostavno konzumira kao zaseban desert.

Sastojci:

• dinje - 1 kilogram;
• jabuke - 500 grama;
• limuni - 50 grama;
• šećer - 800 grama.

Kuhanje:

1. Za klasični recept odaberite zrele, slatke dinje, po mogućnosti dobrog okusa. Opere se, izreže i izreže im se meso, a koža se baci.
2. Sada se pulpa izreže na male kockice od 1 centimetra i stavi u veliku zdjelu.
3. Jabuke oprati, oguliti, izrezati jezgru i prerezati na polovice, a one već na kockice, srazmjerno prethodno pripremljenoj dinji. Zatim stavite u posebnu zdjelu i poškropite sokom od limuna.
4. Zatim se svi sastojci izliju u veliki lonac, posipaju šećerom i dobro promiješaju.
5. Posuđa se stavi na laganu vatru i kuha dok se džem ne zgusne - domaćica sama bira gustoću, ovisno o ukusu.
6. Vrući pekmez ulijemo u sterilizirane staklenke, preokrenemo, ostavimo da se ohlade i odložimo na trajno čuvanje.

Gusti džem

Prekrasan, gust, glatki džem postat će omiljena obiteljska poslastica, može se koristiti kao nadjev za peciva, palačinke ili kao samostalan desert. Zanimljivo je da kada se dodaju zgušnjivači (želatina, pektin), obradak dobiva konzistenciju poput želea. Za kuhanje će vam trebati:

• dinje - 2 kilograma;
• jabuke (slatke i kisele) - 600 grama;
• šećer - 1 kg;
• veliki limun - pola;
• pektin (po želji) - 20 grama.

Sa makom

Originalan, hranjiv i ukusan bit će pekmez pod nazivom "Makovnjača" napravljen s dodatkom maka. Za ovo će vam trebati:

• dinje - 650 grama;
• guste jabuke - 300 grama;
• šećer - 2 šalice;
• limunska kiselina - 1/2 žličice;
• mak - 1 žlica.

U sporom kuhalu

Brza, praktična opcija bila bi kuhati džem od dinje i jabuke u laganom kuhalu. Svi sastojci se izrežu na kockice, dodaju u zdjelu, uključite način rada "gulaš" i kuhajte u dva koraka - svaki po 30 i 10 minuta. Za recept vam je potrebno:

• dinje - 800 grama;
• jabuke (po mogućnosti kisele) - 150 grama;
• šećer - 550 grama;
• limunska kiselina - 1/3 žličice.

S tikvicama i grožđem

Neobičan, ali ukusan, hranjiv i zdrav bit će raznoliki džem koji osim dinje uključuje tikvice, jabuke i grožđe. Za kuhanje uzmi:

• jabuke (crvene) - 1 kg;
• dinja, tikvice (po mogućnosti mlade), bijelo grožđe - po 1 kilogram;
• šećer - 3,5 kilograma;
• limuni srednje veličine - 3 komada;
• vanilija - 1 vrećica.

S narančinom koricom i kondenziranim mlijekom

Uistinu izuzetan, spektakularan restoranski desert bit će džem od narančine korice i kondenziranog mlijeka. Potrebni sastojci su:

• jabuke (oguljene i oguljene) - 500 grama;
• dinja - 1,2 kilograma;
• šećer - 300 grama;
• narančina korica - 1 žlica;
• kondenzirano mlijeko - 1 žlica;
• cimet - 1/3 žličice;
• vanilin šećer - 2 grama.

S ribizlom

Prekrasan, bogate boje, okusa, mirisa i vrlo koristan džem s dodatkom bobica crnog ribiza. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• dinje - 1 kilogram;
• jabuke - 500 grama,
• ribizl - 200 grama;
• šećer - 1 kg;
• limun - 1 polovica.

Sa šljivama

Ovaj džem se dobiva pikantnog okusa i lagane, osvježavajuće kiselosti.

Pobit će poseban šik i sofisticiranost ako umjesto običnih šljiva dodate suhe šljive.

Za ovo trebate uzeti:

• dinja - 1 kilogram;
• šljive - 400 grama;

(ako je zamijenjen suhim šljivama - 200 grama);

• šećer - 1 kg;
• jabuke - 300 grama.

S narančastom

Ovo je prava delicija bogatog, nezaboravnog okusa i očaravajućeg mirisa. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• dinje - 2 kilograma;
• naranče (srednje) - 2 komada;
• šećer - 2,5 kilograma;
• voda - 3 čaše.

Određeno skladištenje praznina

Čuva se u hladnim, tamnim, suhim podrumima i podrumima koji se zimi ne smrzavaju.Prikladan je i kućni hladnjak, u takvim uvjetima džem ne gubi svoje kvalitete do 2 godine. Kada se čuva kod kuće (u smočnici), rok trajanja je 1 godina. Ali kod ove metode potrebno je da temperatura ne prelazi +20 C stupnjeva

Preporučeno