Mljeveni đumbir: korisna svojstva i kontraindikacije

Mljeveni đumbir koristi se ne samo kao začin, već i kao lijek zbog prisutnosti velikog popisa korisnih svojstava, uzimajući u obzir moguće kontraindikacije. Kako ne biste naštetili zdravlju, morate se upoznati sa svim svojstvima proizvoda i značajkama njegovog učinka na tijelo.

Suhi mljeveni đumbir: svojstva

Đumbir se dodaje mnogim jelima kao začin. Osušeni đumbir ima blagotvorna svojstva koja pomažu u liječenju mnogih bolesti. Samo je korijen đumbira prikladan za suhu i sirovu upotrebu.

Đumbir je svestrana ljekovita biljka i ima sljedeća svojstva:

• pomaže u borbi protiv virusa;
• ima antioksidativno djelovanje;
• antiseptičko svojstvo;
• uklanja upale;
• ima antimikrobna svojstva;
• ima ekspektoransni učinak;
• smanjuje bol.

Đumbir je višegodišnja zeljasta biljka. Listovi su uski, dugi i podsjećaju na listove trske. Tijekom cvatnje otvaraju se žuti, narančasti ili ljubičasti cvjetovi ugodne arome.

Korištenje spojeva iz korijena biljke poboljšava raspoloženje, povećava opskrbu mozga kisikom, razrjeđuje krv, uklanja toksine iz tijela, jača imunološki sustav.

Opis

Svježi korijen đumbira možete dodati čajevima, salatama, pekarskim jelima, a mljeveni je izvrstan začin. Začinski korijen sadrži mnoge vitamine, minerale, masne kiseline, vlakna i eterična ulja. Eterična ulja sadržana u mljevenom đumbiru blagotvorno djeluju na rad svih unutarnjih organa, kose i kože.

Začin u prahu je svijetložute boje, pikantnog okusa i ugodnog mirisa. Popis dobrobiti đumbira u prahu je velik:

• eliminira osjećaj nadutosti i bolove u trbuhu, mučninu, proljev;
• poboljšava krvnu sliku i normalizira razinu šećera;
• ubrzava metaboličke procese u tijelu;
• ublažava glavobolju;
• smanjuje upalu;
• stimulira imunološki sustav;
• odstranjuje toksine iz tijela.

Osim korisnih svojstava, zdrobljeni proizvod ima i kontraindikacije koje se moraju uzeti u obzir kako ne bi naštetili tijelu.

nutritivna vrijednost

Broj korisnih svojstava mljevenog suhog đumbira uključuje i njegovu hranjivu vrijednost. 100 grama sadrži oko 340 kcal, proteina - 9 g, masti - 4 g, ugljikohidrata - 72 g, dijetalnih vlakana - 14 g, vode - 10 g i pepela - 5 g.

U kojim količinama se isplati kupovati proizvod ovisi o njegovoj namjeni. Svaki recept ima svoju dozu, koja se mora strogo pridržavati. Na policama trgovina možete pronaći proizvode pakirane u različitim težinskim kategorijama: od 10 g do 1 kg.

Vitamini

Korisna svojstva mljevenog đumbira zahvaljuju se visokom sadržaju vitamina. Vitamin A, P, C, vitamini skupine B. Svi oni sudjeluju u jačanju imunološkog sustava, normalizaciji rada unutarnjih organa, poboljšanju stanja kože, održavanju normalne krvne slike.

Minerali

Mineralne komponente su ono za što je još dobar sušeni đumbir.

• Makronutrijenata kao što su kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor ima u izobilju.
• Elementi u tragovima sadržani u suhom proizvodu uključuju: željezo, bakar, mangan, selen, cink.

Korijen đumbira sadrži aktivne sastojke kao što su ginerol i shogalol. Zahvaljujući ovim komponentama, moguće je nositi se s mučninom koja prati mnoge bolesti.

Korištenje suhog mljevenog đumbira

Korisna svojstva začina ne nestaju ni u procesu mljevenja svježeg proizvoda. Đumbir u prahu koristi se u kozmetici, kulinarstvu i gotovo svim područjima medicine.

Sve dobrobiti mljevenog đumbira sačuvane su tijekom pripreme tinktura, dekocija i drugih napitaka koji se koriste protiv bolova, probavnih smetnji, prehlada, ali i za mršavljenje.

Kuhanje

Đumbir se naširoko koristio u kuhanju i medicini u starom svijetu. Osim toga, u to je vrijeme bio vrlo cijenjen, prstohvatom začina moglo se kupiti bogatstvo.

Gorući začin može se dodati gotovo svakom jelu. Može se dodati žitaricama, sirevima, jelima od graha, juhama, salatama, grickalicama od povrća i gljiva. Umaci i preljevi za mnoga jela također poprimaju pikantan okus.

Začini se koriste tijekom pripreme desertnih jela i napitaka. Posebno su popularni medenjaci, čaj i kava. Može se dodati u sladolede, pite, pri spremanju kompota, džemova, džemova.

Za svaki slučaj postoje preporuke kada je jelu bolje dodati suhi začin iu kojoj količini. Tijekom pripreme mesa, začin se dodaje 15-20 minuta prije spremnosti u količini od 5 g na 1 kg mesa.Dodaje se u tijesto tijekom miješenja u količini od 1 g. U umake se komponenta uključuje nakon spremnosti u dozi od 1-2 g.

Đumbir možete sušiti, zadržavajući sve blagodati, u pećnici, zračnom roštilju, električnoj sušilici. Suhi proizvod može se samljeti u prah pomoću miješalice ili žbuke. Slična mješavina može se učinkovito koristiti u tradicionalnoj medicini.

U narodnoj medicini

U raznim granama medicine đumbir je našao svoju primjenu. Zbog blagotvornih svojstava mljevenog proizvoda za zdravlje, na njegovoj osnovi se rade tinkture, dekocije, oblozi:

• Da biste pripremili tinkturu, trebate uzeti 100 g mljevene začinske mješavine, uliti 1 litru votke i inzistirati na dva tjedna na tamnom mjestu. Zatim se gotov proizvod filtrira. Možete dodati med. Uzmite 5 ml lijeka prije jela dva puta dnevno, prethodno razrijeđen u 100 ml vode. Alat pomaže u liječenju prehlade, poremećaja živčanog sustava, vraćanju imuniteta.

• Kao prevencija prehlade, kupke se rade s dekokcijom na bazi zdrobljenog proizvoda. Otopiti 25 g mljevenog začina u 500 ml vode. Nakon što prokuha kuhajte oko 20 minuta. Dobiveni uvarak dodaje se vodi za kupanje. Postupak traje oko 20 minuta.
• Đumbir je najbolji lijek za svaku vrstu kašlja. U čašu toplog mlijeka doda se 2 g đumbira, 5 g kurkume i malo meda. Ostavite da se uliti 10-15 minuta. Dobiveni sastav treba piti u malim gutljajima tijekom dana.
• Kod probavnih smetnji koristi se sljedeći lijek. U 250 ml vode razmutiti 5 g ljutog začina i 2 g muškatnog oraščića. Dobiveni sastav treba popiti u dvije doze.
• Oblozi se koriste kod bolova u kostima i zglobovima. Pomiješajte kurkumu, đumbir, mljevenu ljutu papriku, nekoliko kapi ulja gorušice i dodajte 25 ml vruće vode. Dobivenu kašu rasporedite na zavoj od gaze i nanesite na bolno mjesto 30 minuta.

Budući da đumbir ubrzava metaboličke procese u tijelu, proteini se brže razgrađuju, a višak kalorija sagorijeva. Proces probave se poboljšava zbog povećane proizvodnje želučanog soka, grčevi želuca i crijeva nestaju. Kao rezultat toga, proizvod se koristi kao sredstvo za mršavljenje:

• Napravite mješavinu kurkume i suhog đumbira u omjeru 10:1. Uzimati nakon jela 2,5 g dva puta dnevno.
• Masaža uljem đumbira pomaže u skidanju suvišnih kilograma. 5 g praha se doda u 200 ml maslinovog ulja. Ostavite da se uliti dva tjedna. Gotova tinktura se procijedi i koristi za vrijeme masaže.
• Pomozite u borbi s viškom kilograma. U šalici pomiješajte 35 g đumbira u prahu, 55 g meda, 30 ml soka od limuna i isto toliko biljnog ulja, 5 g muškatnog oraščića. Dobivena smjesa se nanosi na problematična područja, omotana prozirnom folijom i ostavljena 35 minuta.

Čaj od đumbira smatra se najučinkovitijim lijekom. Za njegovu pripremu trebat će vam suhi cvjetovi lipe, šipak, obični zeleni čaj. Sve komponente se uzimaju u jednakim količinama. 30 g dobivene mješavine dodajte u čajnik, dodajte 2 g đumbira u prahu i prelijte kipućom vodom. Pijte čaj prije jela.

U kozmetologiji

U kozmetologiji se mješavina đumbira koristi za zaglađivanje i posvjetljivanje kože, uklanjanje bora, akni, mitesera, normalizaciju metabolizma i uklanjanje celulita. Postoji veliki izbor maski, krema, ulja na bazi začinske komponente.

Za masku za pomlađivanje lica dodajte mljeveni đumbir, svježe listove mente, bananu, med i sok od špinata za masku za lice protiv starenja. Sve komponente se samelju u blenderu. Dobivena kaša se nanosi na lice. Vrijeme tretmana 20 minuta.

Kontraindikacije

Unatoč svim dobrobitima sušenog đumbira, on može biti i štetan za zdravlje ako se ne uzmu u obzir sve kontraindikacije.

Začine koristite pažljivo i točno u omjerima navedenim u receptu.

Ne preporučuje se korištenje bilo kakvih proizvoda na biljnoj bazi tijekom trudnoće i dojenja, kod srčanih bolesti, bolesti želuca, kao i kod povišene tjelesne temperature. Djeca mlađa od tri godine također se smatraju ograničenjem.

Recepti za kuhanje s fotografijama

Mnoge domaćice zanima u koja jela možete dodati mljeveni đumbir. Žene, koje su kupile ovaj začin, mogu kuhati razna jela s njim. Začin se dodaje malo po malo, pridržavajući se preporučenih omjera.

Klasični recept za medenjake pravi se od maslaca, meda, šećera, jaja i brašna. Neki drugi začini, poput cimeta, također mogu biti prisutni u jelu.a

Za pripremu umaka za meso potrebno je pomiješati mljeveni đumbir sa soja umakom, šećerom, sušenim bosiljkom i nasjeckanim češnjakom. Dobiveni umak ulije se u meso koje se dinsta na vatri 15 minuta prije nego bude gotovo.

Preporučeno