Gorušica med: sastav i boja, korisna svojstva i kontraindikacije

Gorušica sorta meda je ukusan proizvod koji ima izražena ljekovita svojstva. Sastav sprječava prerano starenje tijela, aktivira regeneraciju stanica, pojačava seksualnu želju. Uz pomoć proizvoda moguće je zasititi tijelo vrijednim mineralima i vitaminima. Osim toga, pronašao je primjenu u kozmetologiji jer pomaže povećati elastičnost kože, čisti je i obnavlja.

Opis i razlike

Pčele prave med od različitih vrsta gorušice. Međutim, najpopularnije sorte uključuju bijele i crne sorte.Rezultat je prekrasan svijetlozlatni proizvod. Ponekad se nađe gotovo bijeli nektar. Nakon kristalizacije med od gorušice posvjetljuje i poprima kremastu nijansu. Međutim, ponekad se u njemu pojavljuju žućkaste note.

Oštrina karakteristična za senf je odsutna u medu. Proizvod je prilično sladak, ali nije neugodan. Svidjet će se osobama koje ne vole jaku slatkoću ili pretjerano izražen aftertaste. Nektar ima laganu i nježnu aromu. Morate ga pomirisati da biste ga osjetili.

Sastav i kalorijski sadržaj meda od gorušice

Sastav se značajno razlikuje ovisno o vrsti medonosnog bilja, razdoblju sakupljanja, klimi u regiji. U ovom slučaju glavne komponente uključuju sljedeće:

17-19% vode;
85% šećera - šećeri, fruktoza, glukoza;
1,5% aminokiselina, proteina, enzima, dekstrina;
1,3% vitamina i kiselina;
1-1,2% minerala.

Maksimalna količina korisnih sastojaka prisutna je u peludi medonosnih biljaka. Zasićuje masu korisnim mikro i makro elementima. Među njima vrijedi istaknuti sljedeće:

kalcij;
aluminij;
kalij;
magnezij;
chrome;
silicij;
jod;
željezo;
natrij.

Proizvod također sadrži mnoge vitamine - A, PP, C, B, D. Nektar gorušice ima visoku energetsku vrijednost. 100 grama proizvoda sadrži približno 300 kilokalorija.

Korisna svojstva meda

Sastav je vrlo zdrav. Pomoću njega možete postići sljedeće rezultate:

očisti tijelo od štetnih tvari i otrova;
liječenje patologije zglobova;
kontrolirajte dijabetes;
riješite se kašlja;
poboljšati stanje kod bolesti živčanog sustava;
normalizacija rada bubrega;
jačanje imuniteta.

Budući da sadrži mnogo joda, pomaže u poboljšanju rada hormonalnog sustava. Proizvod savršeno liječi problematičnu gušavost i otklanja druge patologije štitnjače.

Korisno je koristiti tvar kod prehlade. Karakteriziraju ga izražena antipiretska, diuretička i dijaforetska svojstva. Osim toga, lijek jača imunološki sustav i pomaže u borbi protiv bronhitisa i upale pluća.

Takav med se može dodati kozmetici. Ima izražena antioksidativna svojstva i pruža koži zamjetan učinak pomlađivanja. U svom prirodnom obliku proizvod se koristi kao dio raznih maski. Pomaže u borbi protiv crvenila, ljuštenja, akni na koži.

Još jedna indikacija za korištenje proizvoda je patologija kardiovaskularnog sustava. Sadrži mnogo vitamina, enzima i aminokiselina. Oni osiguravaju razrjeđivanje krvi i poboljšavaju cirkulaciju krvi. Za osobe s dijabetesom proizvod je dopušteno koristiti kao alternativu šećeru.

Ovaj pčelinji proizvod je vrlo zdrav za djecu. Za zasićenje tijela potrebnim tvarima bit će dovoljna doslovno 1 žlica proizvoda.

Gdje se primijeniti

Proizvod ima veliki broj indikacija za upotrebu. To uključuje sljedeće:

bolesti srca i krvnih žila;
probavne patologije;
poremećaji cirkulacije;
zglobne patologije;
slabljenje imuniteta;
nedostatak vitamina;
lezije štitnjače;
umor;
poremećaji živaca;
depresivna stanja.

Osim toga, nektar gorušice aktivno koriste kozmetolozi. Dio je raznih maski, pilinga i krema. Poboljšavaju tonus dermisa, ubrzavaju zacjeljivanje rana, uklanjaju upale i uništavaju patogene bakterije.

Pravila i uvjeti pohrane

Med ima neograničen rok trajanja. Međutim, njegova se korisnost s vremenom smanjuje. Stoga se nektar ne može dugo skladištiti. Nakon šest mjeseci postaje manje koristan. Ali podložno određenim pravilima, vrijedne komponente mogu se čuvati 10-12 mjeseci.

U ovom slučaju moraju biti ispunjeni sljedeći uvjeti:

suho i tamno mjesto;
temperatura od 0 do +5 stupnjeva;
zaštita od izravnog pristupa kisiku;
inertna posuda - staklo ili drvo.

Kako razlikovati od lažnjaka?

Nektar gorušice ima savršenu zlatnu boju. Ponekad u trgovinama postoje prozirne teksture s blagom žutilom. Dugotrajno skladištenje mijenja nijansu. U tom slučaju med postaje kremast ili svijetložut.

Važan je i okus proizvoda. Trebalo bi biti bogato slatko. Također, proizvod ima blagu cvjetnu aromu, što je tipično za formulacije od poljskog bilja.

Međutim, glavno svojstvo meda od gorušice je aktivnost kristalizacije. Proizvod gotovo odmah gubi tekuću konzistenciju nakon sakupljanja. I nakon 7-10 dana dobiva posebnu finu strukturu s velikim brojem kristala šećera. Nekoliko tjedana nakon pumpanja, sastav postaje potpuno gust.

Kontraindikacije i štetnost

Unatoč očitim dobrobitima, med od gorušice također ima niz kontraindikacija. Ne smije se koristiti s netolerancijom na pčelinje proizvode i sklonošću alergijama.Osobe s dijabetesom trebaju biti posebno oprezne. Ugljikohidrati koji se nalaze u nektaru brzo ulaze u krvotok, izazivajući povećanje razine šećera. Također, proizvod je kontraindiciran kod trudnica i male djece.

Med od gorušice smatra se ukusnim i zdravim proizvodom koji sadrži mnogo vrijednih sastojaka i poboljšava zdravlje. Istodobno, važno ga je pravilno primijeniti, uzimajući u obzir glavne preporuke stručnjaka.