Heather med: korisna svojstva i kontraindikacije, boja i sastav

Vrijeskov med prilično je kontroverzan proizvod. Pčelari ovu vrstu smatraju nekvalitetnom, jer ima specifičan gorak okus i nije pogodna za zimovanje pčela. Unatoč tome, mnogi ljudi vjeruju da ovaj proizvod sadrži puno vrijednih sastojaka. Zbog toga je postao raširen u europskim zemljama i Americi.

Opis i značajke razlikovanja

Verevsky med dobiva se iz cvjetova vrijeska. To je rijedak zimzeleni grm koji raste u srednjim geografskim širinama i sjevernoj Africi. Najveći broj ove biljke koncentriran je u Škotskoj.Tu se nalazi 3/4 svjetskih močvarica. Također, ova kultura je u Rusiji i drugim zemljama. Prevladava u borovim šumama i tresetnim močvarama. Osim toga, pijesak i zgarišta smatraju se staništem vrijeska.

Grm cvate u drugoj polovici ljeta. Istodobno, na količinu nektara koje pčele sakupe utječe vlažnost zraka i tla. Za vrijeme suše vrijesak, koji raste u močvarnim područjima, oslobađa više nektara od planinskih sorti. U isto vrijeme, tijekom kišnog razdoblja, više meda može se dobiti od planinskog grmlja.

Cvatnja vrijeska traje dosta dugo. Tako iz otvorenog cvijeta pčele skupljaju nektar cijeli tjedan. S 1 hektara moguće je dobiti 200-300 kilograma meda. Istodobno 1 pčelinja zajednica prikupi do 50 kilograma proizvoda za mito.

Vrijeskov med ima jedinstvena svojstva. Ima tamnocrvenu ili smećkastu nijansu i gorak okus. Što se nektar duže čuva, njegov okus postaje svjetliji.

Ovu vrstu meda karakterizira dosta spora kristalizacija. Masa ima viskoznu konzistenciju poput želea. Da biste dobili nektar iz saća, morat ćete se naoružati posebnim valjkom u obliku ježa.

Sastav i sadržaj kalorija

Vrijeskov med sadrži mnogo bjelančevina - do 1,9%. Također sadrži oko 300 minerala i elemenata u tragovima. Najvrjednije komponente ovog proizvoda uključuju kalij, krom, jod, cink. Masa također uključuje željezo, mangan, bor.

Odlika ove vrste meda je visok sadržaj vode. Njegova količina doseže 20-23%. Proizvod također uključuje vitamine skupine B, C, K, E. Ova vrsta pčelinjeg nektara smatra se vrlo kaloričnim. U 100 grama proizvoda ima oko 320 kilokalorija.

Korisna svojstva

Grijač meda izuzetno je koristan za zdravlje. Zahvaljujući korištenju ovog proizvoda moguće je postići sljedeće rezultate:

1. Svladajte giht i reumatizam.
2. Riješite se plućnih patologija.
3. Poboljšava gastrointestinalne poremećaje i nisku kiselost. Ovaj učinak je posljedica antioksidativnih i antimikrobnih svojstava proizvoda.
4. Poboljšajte apetit i ojačajte imunološki sustav.
5. Za poboljšanje rada živčanog sustava. Med od vrijeska djeluje umirujuće, normalizira san, otklanja glavobolju i grčeve.

Također, ova sorta pčelinjeg nektara pogodna je i za vanjsku upotrebu. Sredstva za ispiranje temeljena na ovoj tvari pomažu u uklanjanju upalnih procesa na sluznici usne šupljine. Proizvod se također koristi u kozmetologiji. Često se dodaje kremama, pilinzima i maskama.

Tradicionalna medicina

Iznimna blagotvorna svojstva pčelinjeg nektara vrijeska omogućuju njegovu primjenu u narodnoj medicini. Ovaj proizvod pomaže u rješavanju sljedećih poremećaja:

1. Nesanica, stres - u ovom slučaju preporuča se pojesti 1 malu žličicu proizvoda prije spavanja.
2. Gubitak apetita - vratit će vam ga poslastica na bazi 2 žlice meda od vrijeska i pola čaše oraha.
3. Oštećenja sluznice usne šupljine - u ovom slučaju preporuča se pomiješati 1 žlicu proizvoda s čašom tople vode. Dobiveni sastav treba koristiti za ispiranje usta.

Sustavna upotreba male količine ove sorte meda pozitivno će djelovati na dišni sustav, srce i krvne žile te probavne organe. Također poboljšava raspoloženje.

Ukusni i zdravi recepti

Od vrijeskova meda možete pripremiti razne proizvode koji se razlikuju po namjeni:

1. Za jačanje imunološkog sustava preporučuje se pomiješati 2 male žlice meda i 100 grama oraha. Također, u sastav se moraju dodati 2 žlice zgnječenog limuna i 1 žlica svijetlih grožđica. Dobiveni proizvod konzumirajte tri puta dnevno po 1 malu žličicu.
2. Za otklanjanje nesanice, depresije i stresa pomiješajte 2 male žlice meda s 250 mililitara toplog mlijeka. Također se preporučuje dodati 1 malu žlicu soka od limuna u sastav. Dobiveni proizvod uzmite pola sata prije spavanja.
3. Za ispiranje desni i usta možete pomiješati 2 male žlice meda sa čašom toplog uvarka od kadulje ili kamilice.
4. Kod kožnih problema vrijeskov med se može koristiti u čistom obliku. Nježno ga utrljajte u problematična područja 10-15 minuta. Nakon toga, sastav se može isprati toplom vodom.
5. Za povećanje apetita potrebno je pomiješati 2 žlice pčelinjeg nektara sa 100 grama sjeckanih oraha. Uzimati 1 malu žličicu 6 puta dnevno.

U obliku slastica, proizvod se može miješati sa suhim voćem i orašastim plodovima. Može se kombinirati i sa sladoledom, maslacem, jogurtom. Topli čaj će biti odličan dodatak pčelinjem nektaru. Delikatesa od vrijeska može poslužiti i kao marinada ili umak za meso.

Proizvod je jedinstvenog okusa i neobične arome. Stoga se od njega proizvode visokokvalitetna alkoholna pića. Britanski likeri poznati su diljem svijeta po svom uravnoteženom okusu.

Za izradu vlastitog škotskog likera preporučljivo je uzeti sljedeće sastojke:

• 1-2 žlice meda od vrijeska;
• 250 mililitara viskija;
• 100 ml kreme;
• 2-4 žlice zobenih pahuljica.

Za pripremu alkoholnog pića učinite sljedeće:

1. Polako ulijevajte vrhnje u žitarice. U tom slučaju masu je potrebno stalno miješati.
2. Dovedite do kremastog stanja i ostavite 1 sat.
3. Dodajte u gustu smjesu viskija i dobro promiješajte.
4. Dodajte med i ponovno promiješajte sve sastojke.
5. Pretočite piće u odgovarajuću posudu.

Kako razlikovati od lažnjaka

Provjera kvalitete meda od vrijeska je jednostavna. Da biste to učinili, spremnik s proizvodom mora se otvoriti, okrenuti i pričekati da iscuri. Prirodni sastav ostat će nepomičan 3-4 minute. Stručnjaci kažu da što je proizvod čišći, to duže istječe.

Nektar vrijeska ima neobičan okus i miris. To vam također omogućuje da utvrdite njegovu autentičnost. Međutim, to mogu učiniti samo iskusni pčelari koji poznaju okus nektara.

Još jedan važan parametar je nedostatak kristalizacije. S vremenom med poprima gustu teksturu, ali ne postaje tvrd i ne sadrži kristale. Najčešće je proizvod slične teksture želeu.

Kvalitetan med od vrijeska sadrži mnogo mjehurića zraka. Kad se zagriju, dižu se i pucaju. Ako u masi nema mjehurića, to ukazuje na lažni proizvod ili njegovo topljenje prije prodaje.

Kontraindikacije i štetnost

Vrijeskov med se smatra najjačim alergenom. Stoga se mora koristiti vrlo pažljivo, počevši od malih doza. Ovaj proizvod se ne preporučuje za malu djecu. Može se uvesti u prehranu ne prije 3 godine. Također, nektar je kontraindiciran za trudnice.

Pravila pohrane

Ova vrsta meda teško je kandirana. S vremenom postaje poput želea. Najbolje je čuvati proizvod na temperaturi od + 4-18 stupnjeva. Što se tiče vlažnosti, trebala bi biti 60%. U takvim uvjetima proizvod dugo zadržava svoja blagotvorna svojstva.

Još jedan važan uvjet je nedostatak izlaganja izravnoj sunčevoj svjetlosti. Stoga se sastav preporučuje čuvati na tamnom mjestu. Pri odabiru posuda prednost treba dati staklenim i keramičkim posudama.

Vrijeskov med jedinstven je proizvod s brojnim blagodatima za zdravlje. Vrlo je važno odabrati prirodni nektar i osigurati mu odgovarajuće uvjete čuvanja. Od velike je važnosti i poštivanje pravila korištenja slatkih poslastica.

Preporučeno