Džem od jabuka i šljiva: jednostavan recept za kuhanje zimnice, pravila skladištenja

Na kraju ljetne sezone svaka domaćica ima ideju kako spasiti urod. Sve vrste recepata za konzerviranje dolaze u pomoć. Nudimo vam recept za pripremu džema od jabuka i šljiva. Mnogi ljudi vole ovo jelo zbog zanimljivog slatko-kiselog okusa koji nastaje miješanjem dva različita voća.

Specifičnosti pravljenja džema od šljiva i jabuka za zimnicu

Pekmez od jabuka i šljiva, kao i svaki džem, ima neke karakteristike:

1. Plodovi za takav džem mogu se uzeti malo naborani, oštećeni tijekom transporta. Naravno, takva mjesta se uklanjaju prije kuhanja.
2. Dopušteno je koristiti blender, kombajn ili čak sito za mljevenje voća.
3. Po želji u džem je dozvoljeno dodati limun, đumbir i druge sastojke. To će poslastici dati zanimljiviji okus i miris.

Sastojci za recept

Za pripremu džema po klasičnom receptu potrebne su vam jabuke, šljive i kristalni šećer. Iznos ovisi o tome što domaćica točno želi primiti. Ovisno o količini sastojaka, možete dobiti slađe ili kiselkastije jelo.

Značajke odabira voća

Da biste dobili ukusan džem, bolje je uzeti nezrele ili zrele plodove. Kasno ubrano voće sadrži manje pektina i može rezultirati vodenastim džemom.

Jabuke je bolje uzimati kisele sorte. Plodovi takvih sorti kao što su Granny Smith, Bijelo punjenje, Antonovka dobro su prilagođeni.Za šljive, naprotiv, treba birati velike, zrele i slatke sorte. Idealan za džem voćna mađarica. Velike su, odličnog okusa, koštica se lako odvaja od pulpe

Šećer, naravno, mora biti čist, bez nečistoća i ostataka.

Priprema spremnika

Pekmez je bolje pripremati u emajliranoj posudi. Ako ga nema u kući, onda možete koristiti bakreno posuđe.

Gotova poslastica se slaže u sterilizirane staklenke. Spremnik se temeljito opere sredstvima za čišćenje. Zatim se sterilizacija provodi na najprikladniji način - na pari ili u pećnici.

Koraci kuhanja

Lako je pravilno napraviti džem od jabuka i šljiva. Za klasični recept potrebno vam je:

• jabuke - 1 kg;
• šljiva - 1 kg;
• šećer - 1 kg.

Recept:

1. Dobro operite voće, uklonite pokvarena mjesta, ako ih ima. Uklonite kožu s jabuka, narežite na male kriške, uklonite jezgru. Šljive prepolovite i izvadite im koštice.
2. Stavite svo voće u lonac i dodajte šećer, dobro promiješajte.
3. Stavite posudu na laganu vatru, stavite masu da prokuha, nastavite kuhati na laganoj vatri 50 minuta. Smjesu obavezno stalno miješati da ne zagori. Ako želite dodati dodatne sastojke, bolje je to učiniti 10 minuta prije kraja kuhanja.
4. Dok se kuha skidati pjenu koja nastaje.
5. Nakon kuhanja dobiveni proizvod je potrebno pasirati. U tu svrhu koristite blender. U nedostatku uređaja, jabuke i šljive je dozvoljeno prije kuhanja nasjeckati u mašini za mljevenje mesa ili kombajnu, a zatim ih kuhati.
6. Vrući džem rasporedite u pripremljene staklenke i začepite poklopcima.

Staklenke s gotovim proizvodom okrenite na poklopac i ostavite toplom odjećom da se ohlade.

Kako pravilno skladištiti gotov proizvod?

Pekmez se pravi ljeti, ali konzumira u zimskim danima, stoga je važno da proizvod bude u dobrom stanju. Bolje je ostaviti gotovu deliciju na tamnom, hladnom mjestu. To može biti hladnjak ili podrum.

Ako je na proizvodu primjetna plijesan, tada se ona uklanja, a samo jelo potrebno je prokuhati sa šećerom i pokušati ga brže potrošiti.

Preporučeno