Kako zamrznuti svježe krastavce za zimu kod kuće i je li to moguće

Svatko od nas voli jesti krastavce ljeti, a što je zimi? Danas ćemo analizirati kako zamrznuti svježe krastavce za zimu, jer je to najbolji način da sačuvate vitamine, hranjive tvari sadržane u njima i ostalo povrće.

Koji se krastavci mogu zamrznuti

Zamrzavanju podliježe samo kvalitetno povrće. Trebaju biti mladi, doslovno tek iz vrta, zreli. Obavezno odaberite mekane krastavce. Povrće ne smije biti oštećeno, pokvareno ili na neki drugi način.

Jednostavno ne postoji točan popis krastavaca za zamrzavanje. Treba ih odabrati vlastitim pokušajima i pogreškama, opažanjima. Najvažnije je zapamtiti da hibridi nikako nisu prikladni, kao ni povrće u obliku salate, jer im je meso mekano.

Pripremna faza

Nakon što sakupite svježe povrće, potrebno ga je temeljito oprati i osušiti. Ako su kupljene, ostavite ih sat vremena u vodi. Možete ga osušiti papirnatim ručnikom. Poželjno je da sušenje traje od 30 do 60 minuta.

Dalje, potrebno je odrezati oba kraja krastavaca, te također provjeriti jesu li gorki. Zatim ih treba izrezati, iscijediti sok, općenito dovesti do stanja u kojem će biti smrznuti.

Zamrzavanje krastavaca

Postoje različite metode zamrzavanja. Razgovarat ćemo samo o nekim metodama zamrzavanja za zimu kod kuće.

Cijelo

Naravno, bolje je ne zamrzavati cijelo povrće, jer će biti poteškoća s odmrzavanjem, pa čak i rezanjem. Većina ne preporučuje ovu metodu, jer koža povrća postaje letargična, počinje se ljuštiti.

Recept:

1. Povrće treba dobro oprati i, naravno, osušiti.
2. Zatim trebate odrezati krajeve s obje strane.
3. Obavezno ogulite kožu.
4. Stavite povrće u plastičnu vrećicu ili u prethodno pripremljenu vrećicu za zamrzavanje.
5. Stavite sve u zamrzivač.

Zamrzni kriške

Ovo zamrzavanje krastavaca za zimu koristi se ako planirate dodati povrće u salate, sendviče ili jednostavno njime ukrasiti jela zimi. Također, ovako smrznuti krastavci mogu se koristiti za kozmetičke zahvate na licu.

Recept:

1. Osušene svježe krastavce treba nasjeckati na tanke ploške.
2. Zatim ih ostavite da se osuše od soka koji je iscurio (20-30 minuta).
3. Zatim ih poslažite u jedan sloj, na primjer, na dasku, pladanj ili nešto slično.
4. Uzmite prozirnu foliju i pokrijte sve.
5. Zatim premjestite povrće u zamrzivač na jednu noć, zatim premjestite šalice u posudu i ostavite u zamrzivaču.

Zamrzni kocke

Ove su savršene za okrošku, rusku salatu, vinaigrette ili nešto slično. Recept je vrlo jednostavan:

1. Odrežite krajeve svakog prethodno opranog i osušenog krastavca.
2. Nasjeckajte povrće na kockice, pa posložite u lim za pečenje.
3. Ostavite ih da se osuše oko pola sata.
4. Sada uzmite prozirnu foliju i prekrijte njome kockice, a zatim premjestite krastavce u zamrzivač.
5. Sljedeći dan ih premjestite u spremnik ili vrećicu.

Kako zamrznuti sok od krastavaca

Zamrznuto je za kozmetičku upotrebu, kao što su maske za lice, maramice za lice, losioni i drugo.

Recept:

1. Kao i obično, operite krastavce i osušite ih. Zatim ih je potrebno naribati.
2. Pomoću gaze potrebno je iscijediti sok iz dobivene smjese.
3. Zatim ga ulijte u posebne kalupe za led.
4. Tada ih možete staviti u vrećicu i čuvati u hladnjaku.
5. Za cijeđenje soka možete koristiti sokovnik, blender ili stroj za mljevenje mesa. Glavno je oguliti koru prije ovoga.

Zamrzavanje kiselih krastavaca

Mogu li se kiseli krastavci zamrznuti? Često se dogodi da ukiselite krastavce, otvorite ukiseljeno povrće, ali ga ne konzumirate. U ovom slučaju, najbolja opcija bi bila zamrznuti kisele krastavce. Štoviše, neće izgubiti svoj okus, miris, okusna svojstva.

Recept:

1. Dobro osušite plodove krastavaca od vlage.
2. Nasjeckajte blago posoljeno povrće na kockice.
3. Raširite ih na dasku za rezanje.
4. Prekrijte prozirnom folijom.
5. Stavite u zamrzivač.
6. Nakon što prođu 4 sata, izvadite smrznute krastavce i premjestite ih u vakuumsku vrećicu.
7. Zatim ga vratite u zamrzivač.
8. Sada znate mogu li se kiseli krastavci zamrznuti.

Pohrana

Skladištenje smrznutih krastavaca moguće je nekoliko mjeseci, od pet do osam. Bez zamrzavanja, maksimalni rok trajanja je šest mjeseci.

Odmrzavanje

Naučili smo kako zamrznuti, a sada razgovarajmo o obrnutom procesu. Ako je zamrzavanje bilo u obliku kockica ili krugova, tada će se odlediti u posudama u koje ih dodate.

Ako to učinite prije nego ih bacite u posudu, dobit ćete kašu, jer će izgubiti izgled.

Što se tiče odmrzavanja cijelih plodova, krastavce prije upotrebe premjestite iz zamrzivača u donji odjeljak. Prema riječima upućenih ljudi, kada odmrznete povrće će biti malo vodenasto, ali neće izgubiti okus i miris. Nećete primijetiti razliku između svježeg i smrznutog.

Zaključak

Sada znate sve osnovne načine zamrzavanja krastavaca ni zamu. To će vam pomoći da uživate u prekrasnom okusu svježih krastavaca u hladnoj sezoni.

Preporučeno