Repa za zimu: pripreme, najbolji recepti za kuhanje s fotografijama i videozapisima

Razmotrite najbolje načine za pripremu repe za zimu. Zahvaljujući svojim korisnim svojstvima i niskom sadržaju kalorija, korijenski usjev ponovno postaje popularan. Ljetni stanovnici sade repu u lipnju za jesensku i zimsku potrošnju. Konzerviranje je glavna metoda prerade.

Drži se kako treba

Svježa repa je obavezna zimi. Bit će moguće kuhati ukusnu juhu od kupusa od kiselog kupusa. Ovo je nevjerojatno ukusno jelo koje se po potrebi može zamrznuti i odmrznuti.

Berba repe za zimu nije teška. Potrebno ju je ukloniti s grebena prije prvog mraza. Odrežite vrhove, operite korijenje na dan berbe i bacite ih ispod krošnje da se osuše.

Čiste, suhe korjenaste usjeve raširite u crne vreće za smeće. Ne vežite vreće, stavite ih u podrum na skladištenje. Dostaviti po potrebi. Ako nema podruma, stavite malu količinu korijenskih usjeva u hladnjak, a ono što ostane stavite u berbu. Nudimo najpoznatije kuharske recepte.

Kiseli kupus za ljubitelje ljute hrane

Zimi mnogi ljudi vole diverzificirati svoj jelovnik pikantnim zalogajima. Za ljubitelje začinjene hrane - kiseli korjenasti usjevi s mrkvom. Minimum sastojaka:

1. Voda.
2. Sol.
3. Repa.
4. Mrkva.
5. Čile.

Moramo pripremiti jaku salamuru. Da biste to učinili, uzmite 2,5 litre vode, ½ šalice soli. Prokuhajte vodu sa soli, stavite da se ohladi.

Vrijeme je za povrće. Prvo pažljivo operite mrkvu, ogulite gornji sloj kože. Ako je povrće dugačko, prerežite ga na nekoliko dijelova i opet na pola - komadići i dalje neće biti mali.

Repa se neće guliti, ali je treba oprati četkom da ne ostane prljavština. Odrežite repove i donji dio. Velike korjenaste usjeve režemo na 4 ili 2 dijela, male se mogu fermentirati cijele.

Korijenje je spremno, ostalo je da čili papričicu očistite od sjemenki, nasjeckate je na tanke kolutiće. Za kiselo tijesto morate koristiti emajliranu posudu odgovarajuće veličine. Stavite povrće u slojeve, svaki pospite paprom. Ulijte hladnu salamuru, stavite teret, izvadite posudu na tamno mjesto. Proces će trajati 45 dana. Ovako pripremljeno povrće vrlo je zdravo.

Morska repa s ciklom

Marinirana repa je rijedak međuobrok. Korijen ne treba sterilizirati, povrće se temeljito opere četkom. Ogulite ciklu, narežite na ploške.

Oprane korjenaste usjeve narežite na kriške, stavite u emajliranu posudu, pospite solju. Nakon 4 sata, sok koji je pustio repu treba ocijediti, a kriške isprati u tekućoj vodi.

Za kiseljenje povrća potrebna vam je rasol. Da biste ga pripremili, ulijte 7 čaša vode u tavu, dodajte 5 žlica. l. sol. Kuhajte dok se sol ne otopi, ohladite i procijedite.

U sterilnu staklenku u slojevima složimo ploške povrća, oguljeni i nasjeckani češnjak (trebat će vam najmanje 6 češnjeva). Napunite staklenke marinadom, dodajte stolni ocat (150 ml). Konzervacija dovršena.

Banke se mogu začepiti najlonskim poklopcima. Priprema je spremna. Repa marinirana s ciklom poprima prekrasnu boju cikle.

Salata od povrća za zimu s repom

Recepti s fotografijama salata od povrća mogu izazvati apetit. Pogledajte tablicu što vam je potrebno za pripremu zimnice. d)

Luk500 Slatka paprika500 Repa Mrkva

1000
1000

Od začina trebat će vam:

• slatki grašak (12 komada);
• crne točkice (12 kom.);
• češnjak (5 češnja);
• list lovora (6 kom.).

Za salatu od repe za zimu, zelje neće škoditi: vezica peršina, vezica kopra.

Povrće oguliti i poslati u tavu. Potrebno ih je kuhati dok nisu napola kuhani. U ovom trenutku steriliziramo staklenke zapremine 0,5 litara. Zelje operemo i sitno nasjeckamo. Ogulite i nasjeckajte češnjak i luk.

Povrće izvadimo iz temeljca, ohladimo, narežemo na kockice. Sve pomiješamo u velikoj zdjeli. Napunimo staklenke, stavimo ih na dno svake:

• lavrushka - 1 komad;
• ocat - 1 žlica. l.;
• slatki grašak - 3 komada

Napunite posudu mješavinom povrća, na vrh sipajte 1 žličicu. soli i šećera. Ulijemo kipuću vodu. Banke se šalju na sterilizaciju. Ovaj proces će trajati 5 minuta, nakon čega ih je potrebno smotati i poslati pod bundu.

Slana repa

U Rusiji su se korjenasti usjevi brali u velikim količinama, većina ih je bila usoljena. Pokušajmo ponoviti stari recept. Odabrat ćemo 1 kg jakih korijenskih usjeva, oprati ih od ostataka zemlje, oguliti.

Pripremimo čistu staklenu posudu sa širokim otvorom ili emajliranu posudu odgovarajućeg volumena. U posebnoj posudi pomiješajte kumin (200 g) i sol (500 g).

Povrće izrezano na plastiku iste debljine. Složit ćemo ih u slojeve u posudu, posipajući mješavinom soli i kumina. Operite par listova kupusa i prekrijte njima gornji sloj. Ulijte prokuhanu vodu do vrha, zgnječite povrće teretom.

Staklenku ćemo poslati na tamno mjesto 2 tjedna. Nakon tog vremena korijenje se može koristiti za kuhanje.

Marinirana repa u jabukama

Brižne domaćice uz jabuke čuvaju male korijene. Cijeli urod repe koristi se bez ostatka. Jabuke trebaju dobre, guste. Pripremite marinadu za 1 kg jabuka i 1 kg repe.

Za kuhanje će vam trebati 1 žlica. šećera, 2 žlice. l. soli, ½ šalice jabučnog octa, 10 g cimeta i 1 litru vode. U čistoj posudi pomiješajte oguljene, oprane jabuke i sitnu repu. Zakuhajte marinadu, ohladite. Ulijte hladnu marinadu u posudu, stavite teret. Ukusno za zimska druženja bit će spremno za 2 tjedna.

Odaberite jednostavne, jeftine recepte s repom i ciklom. Probajte i počastite svoje prijatelje i poznanike.

Preporučeno