Kompot od brusnica za zimu: jednostavni recepti za kuhanje s fotografijama i videozapisima

Kompot od brusnica pripremljen za zimu ima mnogo korisnih svojstava. Ljekovita svojstva ovih plodova savršeno ublažavaju prve simptome prehlade i SARS-a, žutice, crijevnih infekcija, reumatizma, skorbuta. Osim toga, napitak od brusnice ima tonik i umirujući učinak, čime pomaže u otklanjanju neuroloških poremećaja i stresnih stanja.

Preporuke za pripremu kompota od brusnica

Glavno pravilo budućeg uspjeha su plodovi iste zrelosti i veličine. Kompot se ne smije pretjerano izlagati vatri. Pravilno skuhano piće neće dati talog, a bobice će ostati cijele.

Važno! Kako bi kompot u tegli bio proziran, obradovao svojom rubin bojom i bez taloga, plodove prije kuhanja treba dobro oprati i ostaviti da se potpuno osuše. A tijekom procesa kuhanja sipati samo u kipuću vodu.

Priprema glavnog sastojka

Prije izravnog procesa konzerviranja, svježe bobice se odvajaju, čiste od ostataka i ostataka lišća. Brusnice operite vrlo pažljivo. Kako ne bi oštetili nježnu kožu, presavija se u cjedilo i umoči u posudu s hladnom vodom. Posuđe se postavlja posebnim zahtjevima. Bobičasto voće ne smije doći u dodir s aluminijskim legurama.

Recepti za kompot

U arsenalu svake iskusne domaćice postoji nekoliko mogućnosti za spremanje kompota od brusnica. Razlikuju se po načinu, vremenu obrade glavnog sastojka, kao i po dodatnim komponentama.

Važno! Malo ljudi zna, ali takvi kompoti pomažu smanjiti težinu. Stoga, ako djevojka pazi na svoju figuru, takvo piće treba redovito konzumirati. Doprinosi “sagorijevanju” masti, a istovremeno, zbog velikog broja korisnih elemenata u tragovima, blagotvorno djeluje na cijeli organizam

Jednostavni zimski recept

Najlakša verzija kompota za zimnicu. Piće ima trpki okus i blagu kiselost. Ne samo da osvježava, već jamči i nedostajuće elemente u tragovima u jesensko-zimskom razdoblju.

Za 2 litre vode uzima se:

• 200 g šećera;
• 250g bobičastog voća.

Proces kuhanja:

1. Šećer se sipa u kipuću vodu.
2. Nakon što se potpuno otopi, dodaju se prethodno kuhane bobice.
3. Tri minute nakon vrenja vrući kompot se ulije u staklene posude.
4. Zatim se piće pasterizira 10-15 minuta, nakon čega se mora zarolati.

Tople staklenke okrenuti naopačke, staviti na ravnu površinu, umotati u vunenu deku. Nakon potpunog hlađenja odlaze u podrum.

Bez sterilizacije

Mnoge domaćice su uvjerene da je napitak pripremljen bez sterilizacije zdraviji. Ali takav se prazan ne preporučuje čuvati u stanu. Bolje ga je staviti u podrum, gdje je niža temperatura.

Za pripremu staklenke kompota od 3 litre potrebno vam je:

• 2 šalice bobica;
• 1 čaša šećera;
• voda.

Proces kuhanja:

1. Sipati bobice u staklenku, preliti kipućom vodom, ostaviti dvadesetak minuta.
2. Nakon toga ocijedite vodu u lonac, dodajte šećer, prokuhajte.
3. Ulijte sirup natrag u staklenku i zarolajte.

Važno! Kompot bez sterilizacije dobro se čuva i ne gubi ljekovita svojstva.

S dodatkom narančaste

Upotreba naranče omogućuje neutraliziranje gorkog okusa brusnica. Citrusi se mogu koristiti sa ili bez kore. Kompot se ispostavlja neobično mirisnim. Upravo ovu verziju napitka od brusnica djeca jako vole.

Sastojci za 3 litre:

• 1 velika naranča;
• 1 čaša brusnica;
• 1 - 1,5 šalica šećera;
• voda.

Za pripremu kompota trebat će vam:

1. Uspite čiste brusnice u staklenku.
2. Ogulite naranču, narežite na komade i stavite na isto mjesto.
3. Sipati šećer, sipati vodu.
4. Sterilizirajte deset minuta, začepite.

S jabukama

Piće ima svijetlu boju i ugodan naknadni okus. Brusnice se dobro slažu s jabukama. Zašto je ovaj recept jako popularan među domaćicama. A količinu šećera uvijek možete promijeniti prema vlastitom nahođenju.

Za staklenku od tri litre potrebno vam je:

• oko 2 litre vode;
• 300 grama zrelih bobica;
• 1,5 šalica šećera;
• jedna velika jabuka;
• pola žličice mljevenog cimeta.

Proces kuhanja:

1. Voće treba oprati pod tekućom vodom i osušiti.
2. Ulijte vodu u lonac, dodajte šećer, cimet i prokuhajte.
3. U vrući sirup stavite bobičasto voće i kriške jabuke.
4. Kuhajte 10 minuta, ulijte u staklenke i pasterizirajte još 5 minuta.
5. Zatvorite poklopcima, okrenite i umotajte dekom.

S kruškama

Nisu sve kruške prikladne za kompot. Prilikom odabira voća prije svega treba obratiti pozornost na njihovu zrelost. Ne smiju biti prezreli ili jako zeleni. Da biste provjerili ovu točku, trebali biste lagano pritisnuti prst blizu ručke. Pulpa željene zrelosti neće biti čvrsta, ali se u isto vrijeme neće lako raspasti.

Za staklenku od tri litre potrebno vam je:

• 200 grama brusnica;
• 0,5 šalice šećera;
• oko dvije litre vode;
• 0,5 kilograma krušaka.

Proces kuhanja:

1. Bruznice se stave u emajlirani lonac s vrućim sirupom i zakuhaju.
2. Zatim se oprane kruške bez koštica šalju u brusnice.
3. Kuhajte 10-15 minuta. Nakon toga se gotov kompot ulije u staklenke i zatvori.

Smrznute brusnice

Savjet! Svježe bobice uvijek je teško nabaviti, pa smrznute bobice postaju alternativa za mnoge domaćice. Pogodni su i za konzerviranje. Jedino je voće prije kuhanja potpuno odmrznuto.

Sastojci za 1 staklenku:

• 1,5 šalica bobičastog voća;
• 2 šalice šećera;
• 2 litre vode.

Proces kuhanja:

1. Skuhajte šećer s vodom.
2. Dodajte bobičasto voće, prethodno odmrznuto.
3. Kuhati pet minuta, sipati u staklenku.

Kako čuvati kompot od brusnica?

Limenke za piće najbolje je čuvati na hladnom mjestu, izvan izravne sunčeve svjetlosti. Idealno: podrum, ostava, balkon.

Preporučeno