Ljute tikvice za zimu: 5 ukusnih recepata za konzerviranje, čuvanje

Spremanje začinjenih tikvica za zimu nije teško. Rezultat takvog truda je ukusan i slastan zalogaj koji odlično ide uz prilog. Od ovog povrća možete pripremiti salatu. Kombinirate li tikvice s rižom, dobit ćete dobar međuobrok s povrćem. Konzervacija se čuva dugo vremena, ali kada pripremate takve zalogaje, trebali biste jasno slijediti pravila i proporcije.

Suptilnosti kuhanja začinjenih tikvica za zimu

Tijekom hladnog razdoblja česti su problemi s povrćem pa baš želite iz hladnjaka izvaditi staklenku već kuhanih tikvica. Ljuti pripravak kombinira se s piletinom i prilogom i može ukrasiti svaki stol.

Različite suptilnosti pomoći će vam da pripremite ukusno jelo:

1. Tikvice se smatraju svestranim povrćem, kombiniraju se s drugim sastojcima za stvaranje raznih zalogaja.
2. Ovo povrće nema jasan okus, ako koristite začine, izratku možete dati bilo koji okus.
3. Koristite čistu sol - jod ili drugi sastojci mogu pokvariti konzerviranje.
4. Tikvice se mogu kiseliti, od njih se rade džemovi, kuhaju kompoti.
5. Ako je kora na povrću predebela, bolje ju je odrezati. Ovako se ne tretiraju samo mlade tikvice.
6. Ako više volite jela bez octa i odbijate ga, tada dajte prednost limunskoj kiselini.

Ali prije nego počnete spravljati grickalice, pobrinite se da povrće zadovoljava sve potrebne karakteristike.

Zahtjevi za glavne sastojke

Za pripremu ukusnog pripravka obratite pažnju na kvalitetu sastojaka:

• birajte umjereno zrelo povrće, pazite da nikakva trulež, plijesan, slične "mrlje" ne pokvare očuvanje na njihovoj površini;
• odaberite prave začine, pridržavajte se omjera, izbjegavajte nekvalitetne začine, oni mogu pokvariti jelo.

Pažnja! Prednost imaju mlade tikvice, jer su mekane i sočne. Ovo povrće ima meko meso. Izvrstan je za stvaranje praznina.

Priprema spremnika za početak procesa

Prije nego što napravite salatu od tikvica, ukiselite ih ili napravite neki pikantni zalogaj, pripremite posudu. Banke je potrebno sterilizirati, to se radi na sljedeći način:

1. Provjerite ima li u spremniku pukotina, krhotina i drugih oštećenja.
2. Zatim se temeljito operite sodom bikarbonom i toplom vodom.
3. Osušite čistom krpom, okrenutom naopako.
4. Kad se staklenke osuše, steriliziraju se na pari, drže najmanje 5 minuta.
5. Poklopci se u kipućoj vodi drže kraće, samo 1,5-2 minute.
6. Zatim se posuda ponovno obriše i postavi naopako, kada se kapljice ocijede, možete koristiti posude za njihovu namjenu.

Metode kuhanja začinjenih tikvica za zimu

Budući da se ovo povrće smatra univerzalnim, postoje deseci načina za njegovu pripremu. Razmotrite nekoliko recepata koji nisu posebno teški, a popularni su kod domaćica.

Klasični recept za ljute papričice

Možete skuhati ukusno povrće po klasičnom receptu:

Sastojci: Potrebno je 1,3 kilograma tikvica.Kako kuhati: Nasjeckajte sav češnjak i začinsko bilje.

	Oko 210 grama šećera. 125 mililitara suncokretovog ulja. 425 mililitara octa. Sol bez dodataka, oko 4 žlice. 2 glavice češnjaka. Malo zelenila.
	Tikvice narežite na bilo koji način, dodajte preostale sastojke po popisu. Dobljenu salatu stavite u posudu, ostavite u hladnjaku preko noći. Nakon navedenog vremena razložite, napunite ih preostalom marinadom.

Bez sterilizacije

Po ovom receptu ćete napraviti pikantne tikvice:

Što vam je potrebno: Način kuhanja:Povrće u količini od 3 kilograma.

Jedna mahuna papra. 100 grama oguljenog češnjaka. Tri srednje velike mrkve. 2 žlice kamene soli. Čaša maslaca. 250 grama šećera.	Vrijedi povrće narezati na kockice, oguljeni češnjak i mrkvu nasjeckati na mašini za mljevenje mesa, popapriti. U zdjeli pomiješajte sol, šećer i maslac. Marinadu zakuhajte, pa kuhajte još 5 minuta, dodajte tikvice i kuhajte 20-25 minuta. Nakon toga jelo ohladite i složite u staklenke.

U pikantnom umaku

Pikanti u podrumu imaju posebno mjesto. Priprema se na sljedeći način:

Sastojci: 150 grama oguljenog češnjaka.Kako kuhati:

	4 kilograma tikvica. 750 grama mrkve. Čaša octa. Tri žlice soli. Čaša maslaca. 250-300 grama šećera. Mahuna ljute papričice, papričica također.
	Metoda je vrlo jednostavna: tikvicu narežite na kolutiće, zatim nasjeckajte mrkvu, češnjak, ljutu papričicu. U zdjelu dodajte ulje i začine. Morat ćemo pričekati 25 minuta, zatim dodati ocat i rasporediti tikvice u staklenke.

Pikantne ploške tikvica s mrkvom

Za pripremu ukusnog zalogaja za zimnicu bit će vam potrebni sljedeći proizvodi:

• 2,5 kilograma tikvica, već oguljenih;
• 1 kilogram mrkve i luka;
• 500 grama slatke paprike;
• 200 grama češnjaka;
• 20-25 grama korejskih začina;
• čaša maslaca;
• 150 ml 9% octa;
• 200 grama šećera, 50 grama soli.

Sve nasjeckajte, povrće narežite na polukrug. Zatim tri mrkve, češnjak prolaze kroz tisak. Sve stavimo u veliku posudu, pomiješamo. Zagrijemo ulje i u njega ulijemo povrće, dodamo ocat, sol i šećer.

Ostavite salatu da odstoji 2 sata, zatim je još nekoliko puta promiješajte i stavite u staklenke.

S mašnom

Jednostavan recept koji će vam pomoći da napravite ukusno jelo za zimsku gozbu. Što trebate:

1. Pola kilograma luka.
2. 2 kg tikvica, oguljenih i bez sjemenki.
3. 100 mililitara čiste vode.
4. 1 glavica češnjaka, oguljena.
5. 100 mililitara suncokretovog ulja.
6. Malo zelenila.
7. 25 grama šećera, 50 grama soli.
8. 3 žlice octa (9 posto).

Tikvice vrijedi narezati na tanke kolutove ili pola kolutića, popržiti ih na kipućem ulju, staviti u cjedilo. Narežite luk i češnjak, potonji možete nasjeckati prešom. Peršin i bosiljak sitno nasjeckajte.

U posudu stavite ulje, šećer, sol i začine, pripremite marinadu držeći posudu na vatri. Zatim prelijte povrće marinadom, sve promiješajte, ostavite da obradak malo odstoji (2-3 sata).

Daljnja pohrana

Nakon što su tikvice gotove, slažu se u staklenke, preokreću i stavljaju na poklopce. Posuda je umotana u topli ručnik.

Nakon jednog dana stavljaju se na hladno mjesto gdje će se čuvati.

Koliko se dugo čuvaju tikvice u konzervi

Imaju dug rok trajanja, pod uvjetom da sastav uključuje ocat. Uz očuvanje, ništa se neće dogoditi tijekom cijele godine. Uz ocat, grickalice se čuvaju najviše 2 godine.

Kad pripremate povrće za zimnicu, koristite različite sastojke, eksperimentirajte s receptom. Mislim da će rezultat ne samo iznenaditi, već i obradovati.

Preporučeno