Sok od tikvica za zimu recepti: opis i metode pripreme, pravila skladištenja

Sok od tikvica ima dobar okus i zdravstvene prednosti. Njegova priprema je jednostavan proces koji može učiniti čak i domaćica početnica. Piće se dobro nadopunjuje povrćem, voćem i biljem. Takav koktel savršeno će se uklopiti u dijetalni jelovnik zbog niske kalorijske vrijednosti. Zatim će biti opisani popularni recepti za sok od tikvica za zimu.

Nijanse pravljenja soka od tikvica

Kada planirate kuhati deliciju od tikvica, trebali biste uzeti u obzir nekoliko pravila:

• da bi piće bilo ukusno i mirisno, bolje je dati prednost mladim tikvicama sa sitnim zrnima;
• voće treba dobro oprati, oguliti mu kožu i odstraniti repove;
• rok trajanja svježih tikvica - ne više od 24 sata;
• za razne okuse odličan će dodatak biti limunov sok, med, mrkva, jabuka, celer, krastavci, naranče.

Sok od tikvica dobro se pokazao kao kozmetički proizvod. Nakon što skuhate piće, potrebno ga je uliti u kalupe za led, pričekati da se ohladi i staviti u zamrzivač. Dobivenim ledom trljajte lice svako jutro - tako ćete se riješiti oteklina i vrećica ispod očiju.

Koja je korist od ovog proizvoda

Tikvice su bogate važnim elementima u tragovima: fosforom, magnezijem, kalcijem, željezom, bakrom, kalijem. Zbog visoke koncentracije vitamina B i askorbinske kiseline, povrće ima izvrsna antioksidativna svojstva.

Napitak ima mali sadržaj kalorija, pa se preporučuje da ga piju osobe koje imaju problema s prekomjernom težinom. Smoothie od povrća sprječava pretilost blokirajući višak kolesterola.

Kod redovite upotrebe tikvica u tijelu se odvijaju sljedeći procesi:

• normalizacija apetita;
• zasićenje tijela kompleksom vitamina;
• normalizacija ravnoteže vode i uklanjanje viška tekućine;
• omotavanje i zaštita želučane sluznice;
• ubrzanje uklanjanja toksina;
• uklonite natečenost;
• inhibicija promjena povezanih sa starenjem;
• stabilizacija sustava za izlučivanje;
• poboljšanje sastava krvi;
• jačanje kardiovaskularnog sustava;
• održavanje reproduktivne funkcije;
• povećanje hemoglobina;
• jačanje vaskularnih stijenki.

Povrće sprječava unutarnje upale, jača imunološki sustav, pozitivno djeluje na organe vida.

Zahtjevi za glavne sastojke

Tikvice trebaju biti svježe, srednje veličine, bez mrlja, znakova truleži. Najbolje vrijeme za berbu povrća je navečer ili rano ujutro, jer je u to vrijeme povrće zasićeno masom hranjivih tvari.

Staro voće ne morate guliti, samo dobro isperite vodom. Nakon što ste kupili mlado povrće, bolje ga je očistiti na tržnici, jer nitko ne jamči njegovu 100% kvalitetu.

Priprema spremnika

Možete spriječiti oštećenje hrane tijekom kuhanja korištenjem cijelih staklenih posuda. Ovo je važno jer ako je staklenka okrhnuta, postoji rizik od ulaska neželjenih bakterija i mikroorganizama.

Prije konzerviranja, posude se natapaju u otopini sapunaste sode, temeljito se čiste od prljavštine, prašine, nekoliko puta isperu. Staklenke je najbolje sušiti u prirodnim uvjetima, dovoljno ih je staviti bazom prema dolje.

Recepti za sok od tikvica

Tikvice su po sastavu, okusu, mirisu slične bundevi i tikvi. Svi ovi proizvodi pomažu u liječenju živčanih, kardiovaskularnih bolesti, normaliziraju rad probavnog trakta i izlučivanja. Pravilno pripremljen napitak od tikvica može spriječiti aterosklerozu, hipertenziju, anemiju.

Kako napraviti sok od tikvica

Za jednu staklenku od 1 litre potrebni su sljedeći sastojci:

• 1,5 kg mladih tikvica;
• 3 lista vinove loze;
• 1 vezica suhih klinčića;
• sol izborno.

Tehnologija kuhanja:

• voće operite, ogulite, iscijedite sok na sokovniku i ulijte tekućinu u emajliranu posudu;
• lonac se stavi na srednju vatru, sadržaj zavrije i kuha još 10-15 minuta;
• lišće vinove loze se opere, prelije kipućom vodom i poslaže u posudu;
• Doda seklinčić i ulije vrući sok. Stavite ubrus za vafle u veliku metalnu zdjelu, nalijte vodu, stavite na štednjak;
• stavite staklenke u zdjelu, kuhajte na laganoj vatri i kuhajte još 7-10 minuta.

Dalje, staklenke je potrebno zarolati poklopcima i pokriti toplom dekom.

S jabukama

Za bocu od tri litre potrebno vam je:

• 2 kg tikvica;
• 2 kg jabuka;
• 2-3g limunske kiseline;
• 500 g šećera.

Kako kuhati:

• nakon pranja tikvicama se odstranjuje kora i sjemenke;
• jabuke se operu, izrežu, uklone peteljke, jezgra;
• sok se iscijedi, ulije u željeznu posudu i stavi na štednjak;
• nakon vrenja sipaju se šećer, limunska kiselina, kuhaju dok se potpuno ne otope.

Na kraju procesa, staklenke se steriliziraju, sok se ulije, a poklopci se zarolaju.

S narančama

Povrće i agrumi mogu biti mladi ili prezreli. Bogata boja tikvica dat će istu boju soku, zeleno povrće učinit će piće blijedim.

Što trebate:

• 1,5 kg tikvica;
• 1 naranča;
• 100-200 g šećera.

Koraci kuhanja:

• povrće isprati, osušiti, odrezati krajeve. Narežite voće na srednje kriške, sameljite ih u sokovniku;
• ulijte tekućinu u lonac, stavite na srednje jak štednjak;
• isperite naranču, obrišite je, uklonite koru, iscijedite sok;
• odvojite tekućinu od pulpe pomoću sita;
• dodajte sok i koricu naranče u piće, prokuhajte, kuhajte 5 minuta.

Nakon što ste sterilizirali posudu, prelijte sok preko nje i stavite staklenke u metalnu zdjelu, sterilizirajte sok, začepite, pošaljite ispod pokrivača na 2 dana.

Pravila pohrane

Prvih nekoliko dana šivanje treba biti pod toplom dekom. Nadalje, piće u limenci treba čuvati na tamnom, hladnom mjestu bez izravnih zraka.

Datum isteka

Svježe svježe 24 sata nakon pripreme postaje beskorisno čak i ako se čuva u hladnjaku. Maksimalno razdoblje čuvanja je 1-1,5 godina.

Preporučeno