Kompot od breskve za zimu: jednostavni recepti za kuhanje s fotografijama i videozapisima

Breskve su sočno, mirisno voće nježnog okusa. Bogate su vitaminima i mineralima. Dobre su svježe i prerađene. Njihove kvalitete posebno se dobro čuvaju tijekom konzerviranja. Stoga mnoge domaćice radije kuhaju kompot od breskve za zimu. Postoji mnogo različitih recepata za njegovu pripremu.

Suptilnosti kuhanja

Postoji niz značajki za piće od breskve:

• Veliko voće je najbolje rezati ili duže sterilizirati.
• Plodovi breskve su prekriveni dlačicama i ako ih se ne ukloni, kompot postaje mutan.
• Za kompot bez koštica bolje je uzeti sorte u kojima se dobro rastavlja.

Inače, pravila kuhanja se ne razlikuju od ostalog voća.

Odabir i priprema voća

Za pripremu kompota voće se bira ne previše zrelo, bez uboda i udubljenja na kožici. Neke domaćice uklanjaju kožu s voća. Ali zbog toga se gubi izgled, voće se raspada, a piće postaje neugodno.

Za lakše uklanjanje dlačica, plodovi se potapaju u otopinu sode 30 minuta. Za 1 litru voda - 1 žličica. soda.

Recepti za pripremu kompota od breskvi kod kuće

Svaka domaćica za konzerviranje ima svoj prepoznatljivi recept za breskve.

Jednostavan način za zimu

Najlakši način je staviti sve komponente u posudu i staviti na sterilizaciju. Sastojci po staklenci od 3 litre:

1. 8-9 srednjih plodova.
2. Šećer - 250-300g
3. Voda - oko 2 litre, ovisno o veličini ploda.

Staklena od 1 litre sve dijeli na tri. Kod ove metode posude nije potrebno sterilizirati, dovoljno ih je dobro oprati, a zatim će biti sterilizirane zajedno s kompotom.

Staklenke kuhajte u sterilizatoru oko 15 minuta, zatim ih izvadite i zarolajte. Takva praznina nije hirovita i košta dugo.

Bez sterilizacije

Neke domaćice pokušavaju pripremiti konzerviranje bez sterilizacije. Da biste to učinili, stavite voće u posudu, prelijte kipućom vodom i ostavite 15 minuta. Zatim se voda ulije u lonac, ponovo prokuha i doda šećer.

Ako se koriste krupniji plodovi, dok se sirup kuha, plodove možete ponovo preliti kipućom vodom.

Sastojci:

1. Breskve - 8-10 kom.
2. Šećer - 200-400g
3. Voda - 1,5-2 l.

Ocijedite vodu i pustite da se dobro ocijedi. Prelijte sirup preko voća i zarolajte staklenku.

bez kamena

Možete napraviti prazninu bez sjemenki. Ako takav kompot ne ostavi tijekom zime, može se ostaviti za sljedeću godinu, neće se pokvariti. Napitak se priprema od polovica breskvi. Ali također možete pažljivo ukloniti kost bez potpunog rezanja voća. Tako će se činiti da su plodovi cijeli.

Postoji mnogo načina za očuvanje voća bez sjemenki. Nekome je prikladnije sterilizirati, netko sipati kipući sirup. Bez obzira na način koji ste odabrali, važno je staklenke zavrnuti i staviti pod deku kako bi se polako hladile.Tako piće "sazrijeva" i nakon toga ne puca.

S kosti

Uklanjanje koštice s nekih sorti breskve nije lak zadatak. U tom slučaju gubi se dio pulpe koja je urasla u kost. Stoga mnoge domaćice radije rade kompot s kostima. Cijelo voće izgleda privlačnije.

Sastojci po staklenci od 3 litre:

1. Breskve - 8-12 komada, ovisno o veličini.
2. Šećer - 1-2 šalice po ukusu.
3. Voda - koliko ide, oko 2 litre.

Kompot s kostima dobiva se sterilizacijom staklenki. Ili prelijte kipućom vodom pa sirupom kako vam više odgovara.

S limunskom kiselinom

Korisno je pripremati kompot bez sterilizacije tako da voće prelijete kipućom vodom. No, da staklenke dobro stoje i ne eksplodiraju, u kompot se dodaje limunska kiselina.

Sastojci po staklenci od 3 litre:

1. 8-9 srednje voće.
2. Šećer - 250g
3. Limunska kiselina - 0,5 žličice
4. Voda - oko 2 litre, ovisno o veličini ploda.

Za kapacitet od litre uzima se tri puta manje svega. Stavite voće u sterilizirane posude, dodajte šećer i kiselinu. Punu staklenku prelijte kipućom vodom i zatvorite steriliziranim metalnim poklopcima.

Ako pravilno konzervirate ovaj kompot je mirisan i proziran. Smanjuje gubitak vitamina i održava ljetne okuse voća.

S marelicom

Mnogi ljudi više vole kuhati sortirane marelice. Da bi to učinili, uzimaju voće u istom omjeru i stavljaju ga u staklenku u cijelosti ili bez kosti.

Sastojci:

1. Breskve - 500g
2. Marelice - 500g
3. Šećer - 300-500g
4. Voda - 2 l.

Marelice su kiselije od breskvi, pa ovaj recept dodaje malo više šećera nego inače.

Od smokve breskve

Dobar kompot od polovica plosnatog voća. Lako odvajaju košticu, a okus je delikatniji od običnih. Kompot se može napraviti na razne gore opisane načine. Konzervirano od ove sorte je ukusno u svakom slučaju.

kompot od nektarina

Prekrasan i ukusan napitak dobije se kada se breskve spoje s nektarinama. U isto vrijeme, breskve moraju biti ćelave, bez dlaka, inače će izgledati gore od nektarina.

Sastojci:

1. Breskve - 500g
2. Nektarine -500 g.
3. Šećer - 400g
4. Voda -2 l.

Ako želite napraviti punu staklenku, potrebno je uzeti kilogram voća i malo više šećera.

Sa šljivama

Dobar kompot od breskve sa šljivama. Osim okusa šljive daje i lijepu ružičastu boju. Bolje je uzeti sorte u kojima je kamen odvojen, a konzerviranje kuhati bez kamena. Uzmu voće u jednakim omjerima, stave u staklenke, preliju sirupom i steriliziraju kao i obično.

S jabukama

Jabuke za piće najbolje je oguliti i narezati na kriške. Male sorte mogu se koristiti cijele. Količina šećera određuje se ovisno o okusu i kiselosti jabuke.

S kupinama

Kupine daju boju i aromu piću. Kladite se na staklenku:

1. 1 šalica kupina.
2. 1 kg breskvi.
3. 0,5 žličice limunska kiselina ili sok od 1 limuna.

Bolje je čuvati prelijevanje sirupom, kako se bobice ne bi raspadale.

Kako čuvati kompot

Piće u limenkama čuva se u podrumu ili smočnici. Rok trajanja - od godinu dana s kosti i do tri godine bez.

Preporučeno