Kečap s cimetom za zimu: recept s opisom korak po korak, skladištenje

Domaći kečap jedan je od najboljih načina korištenja vrtnih rajčica. Uz očitu prednost, u vidu jednostavnosti i prirodnih sastojaka, valja istaknuti i ekonomsku korist. Priprema nekoliko staklenki od tri litre ukusnog umaka koštat će deset puta jeftinije od kupnje analoga u trgovini. Stoga je zgodno imati pri ruci recept za domaći kečap za zimnicu s cimetom.

Svojstva okusa obratka

Postoji ogroman broj recepata za pripremu kečapa kod kuće. S cimetom - jedan od najslanijih.

Uz koje priloge je preporučljivo poslužiti

Ova varijacija popularnog umaka dobro se slaže s omiljenim prilozima poput pire krumpira ili tjestenine. Pogodno i za prženje sarmica i ćuftica.

Što trebate

Za ukusan umak potrebni su vam jednostavni sastojci.

Sastojci

Osnova kečapa je rajčica, mora biti zrela i sočna.

Komponente:

• rajčice 1,2 kg;
• babura 350 g;
• štapić cimeta;
• papar u zrnu i piment po 4;
• češanj češnjaka;
• korijander 1/3 žličice;
• lovorov list;
• 2 klinčića;
• ocat 1,5 žlica. l.;
• sol 1 žličica;
• šećer 2 žlice. l.

Kuhinjsko posuđe

Pojednostavite proces kuhanja uz blender, sokovnik ili mlin za meso. Sterilizirajte staklenke i poklopce za praznine.

Detaljne upute za izradu kečapa s cimetom

Proces pravljenja slanog umaka je jednostavan i oduzima malo vremena.

Koraci kuhanja:

1. Operite i ogulite povrće.
2. Napravite pastu od povrća, odvojeno od paprike i rajčice, usitnite ih u blenderu ili mašini za mljevenje mesa. Ako imate sokovnik, sok od rajčice se može napraviti s njim. U nedostatku aparata uopće, potrebno je kuhati povrće, također odvojeno, obrisati ga kroz sito.
3. Stavite pastu od rajčice na laganu vatru, prokuhajte 2 puta.
4. Dodati nasjeckanu papriku, sipati začine. Po želji ih zamotajte u gazu da zrna papra ne dođu u kečap.
5. Dodajte štapić cimeta, sol, šećer u tavu.
6. Ponovo stavite lonac za kečap da prokuha. Vrijeme kuhanja ovisi o željenoj gustoći.
7. Dodajte ocat i češnjak. Uklonite vrećicu začina i štapić cimeta, kuhajte 5 minuta.

Pripremite staklenke i poklopce, stavite gotov paradajz sos u sterilne posude i zarolajte.

Savjeti i trikovi

Povrće treba biti svježe, rajčice se mogu koristiti i malo zgnječene. Moguće je, ali nije poželjno, štapić cimeta zamijeniti začinom u prahu.

Pravila trajanja i skladištenja izratka

Banke bi trebale biti naopako jedan dan, a zatim ih je potrebno presložiti na hladno mjesto. Bolje ih je čuvati u hladnjaku ili podrumu.

Preporučeno