Džem od bobica i crnog ribiza: 2 najbolja recepta za zimnicu

Mnoge domaćice koriste originalnu kombinaciju sastojaka za pripremu pekmeza. To vam omogućuje stvaranje slastica nevjerojatnog okusa i mirisa. Zahvaljujući pripremi pekmeza od shadberry i crnog ribiza za zimu, bit će moguće uštedjeti puno vitamina. Recept će biti jednostavan i za mlade domaćice. Za vas smo pripremili dva recepta s irgom, crvenim i crnim ribizlom.

Značajke pravljenja džema od shadberry i ribizla za zimu

Postoji mnogo recepata za pripremu slastica za zimu. Koji god da odaberete, važno je pridržavati se proporcija i vremena kuhanja. Rezultat ovisi o tome.

Tijekom kuhanja desert se miješa. Kako bi se proizvod dugo očuvao i ne pokvario, potrebno je odabrati odgovarajuće posude i voće.

Odabir i priprema bobičastog voća

Različite vrste pekmeza pripremaju se od bobice i crnog ribiza. Takve bobice čine desert bogate boje. Kako bi pripremljeni proizvodi bili visoke kvalitete, potrebno je pravilno odabrati i pripremiti bobice:

Sirovi materijali se moraju premjestiti. Potrebno je ukloniti oštećene, naborane, isušene bobice.
Uklonite ostatke, grane, plahte.
Za džem su vam potrebne zrele ili blago zelenkaste bobice.
Stabljike se također uklanjaju. Ako se pravila prekrše, u desertu će biti zategnutih repova.

Pripremljene bobice moraju se oprati u cjedilu pod hladnom vodom. Ako se pripravak radi od vrlo gustih, malo nezrelih plodova, tada se blanširaju prije sipanja u zdjelu. Tako će sirovina biti mekša.

Kako pripremiti posudu?

Za desert morate odabrati odgovarajuće posude. Najprikladnije staklenke su od 0,5 i 1 l, kao i od 0,7.

Važno je provjeriti da spremnik ne sadrži nedostatke - strugotine, pukotine i druge znakove deformacije.

Potrebne su samo visokokvalitetne limenke jer samo tako proizvodi mogu biti sačuvani.

Odabrane posude potrebno je oprati sodom bikarbonom koja savršeno uklanja neugodne mirise. Zatim se temeljito isperu. Ostaje samo sterilizirati staklenke. Najlakši način da to učinite je pomoću mikrovalne pećnice. Posude od 2 cm napune se vodom i stave u pećnicu. Tretman od 2 minute dovoljan je za dovršetak sterilizacije.

Kako kod kuće napraviti džem od bobica i ribiza?

Ljubavnice koriste mnoge vrste recepata. Ovisno o tome, mogu biti potrebne različite komponente i njihove količine. Opcije klasičnog deserta predstavljene su u nastavku.

S crnim ribizlom

Za kuhanje je potrebno pripremiti:

irgu - 1 kg;
crni ribiz - 500 g;
šećer - 1,5-2 kg.

Bobičasto voće potrebno je izdvojiti i oprati. Zatim se sipa polovica šećera i tako ostavi 6-8 sati da se iscijedi sok. Zatim možete kuhati desert. Kad se šećer otopi, uliti ostatak prije vrenja. Nakon hlađenja od 30 minuta, džem se ponovno zapali. Nakon 5 minuta možete maknuti sa štednjaka. Ovo dovršava postupak kuhanja.

S crvenim ribizlom

Kombinacija ovih bobica vrlo je korisna. Irga je bogata vitaminima C i P, a crveni ribiz pomaže u uklanjanju viška tekućine iz tijela. Za pripremu pekmeza potrebno je pripremiti:

irgu - 1 kg;
crveni ribiz - 500 g;
šećer - 1200 g;
voda - 250 ml.

Bobicama se uklanjaju repovi i listovi. Posuda s vodom stavi se na vatru i doda se šećer u prahu.

Sirup kuhajte 5-10 minuta. Kada je gotov, potrebno je u njega sipati bobičasto voće.

Desert se kuha. Povremeno morate ukloniti pjenu. Pekmez se priprema 20 minuta. Zatim se mora ohladiti. Nakon toga proizvodi se mogu konzervirati.

Kako pravilno čuvati gotove poslastice?

U uvjetima stana, bolje je ostaviti praznine u ostavi. Važno je da temperatura ne prelazi +20 stupnjeva. Ali nemojte slati konzervaciju na balkon ili podrum.

Ukoliko su zadovoljeni uvjeti, pekmez se može čuvati 2 godine. Ali preporučljivo ga je potrošiti u roku od godinu dana jer proizvod tada zadržava više vitamina.