Ukiseljeni divlji češnjak: recept za kuhanje korak po korak za zimnicu, priprema hrane

Mnogi ljudi više vole divlji češnjak umjesto mladog češnjaka, jer je sočan i nježan. Možete ga jesti svježeg samo u proljeće, također se preporučuje koristiti ga u prerađenom obliku, žetvom za zimu stavljanjem u staklenke, prelijevanjem posebnom marinadom. Ukiseljeni divlji češnjak možete kuhati kod kuće, prethodno proučite široku paletu recepata i odaberete pravu opciju za sebe.

Marinirani divlji češnjak - vrhunac blagdanskog stola

Biljka je izvrsna alternativa luku i češnjaku, jer nema karakterističnu oporost okusa i nije inferiorna u korisnim svojstvima zbog svog kemijskog sastava.Pripremom mariniranog divljeg češnjaka kod kuće možete ukrasiti svečani stol novim zanimljivim jelima i iznenaditi svoje goste jedinstvenom kombinacijom okusa.

Kada brati i kako pripremiti divlji češnjak

Sakupljanje prizemnog dijela biljke provodi se početkom travnja - sredinom svibnja. Lukovice sazrijevaju tek u rujnu. Prije proizvodnje vrijedi temeljito oprati biljku, sortirati je, riješiti se oštećenih listova, odrezati ih.

Recepti i suptilnosti kuhanja ukiseljenog divljeg češnjaka

Postoji veliki broj varijanti konzerviranja divljeg češnjaka za zimu. Ako ne želite čekati hladno vrijeme, možete koristiti druge metode kuhanja.

Rezultat je marinirano jelo koje ne zahtijeva dodatno namakanje dugo vremena.

S lovorovim listom

Komponente:

• 1 kg divljeg češnjaka;
• 3 lista lovora;
• 1 litra vode;
• 1,5 žlica l. šećer;
• 1 žlica l. sol;
• 80ml octa;
• papar.

Proizvodnja:

1. Operite i sortirajte glavni sastojak, izrežite na 3 dijela, stavite u staklenke.
2. Prelijte kipućom vodom, ostavite 10 minuta, ocijedite tekućinu i prokuhajte uz začine.
3. Sklonite s vatre, dodajte ocat, napunite staklenku i dobro zatvorite.

S cimetom

Sastojci:

• 1 kg mirisne biljke;
• 1 litra vode;
• 50g soli;
• 50g šećera;
• 1/3 žličice cimet;
• 100 ml octene kiseline.

Akcije:

1. Mirisno bilje operite i nasjeckajte, čvrsto zapakirajte u staklenku.
2. Rastopite šećer, sol u vodi, dodajte cimet i kuhajte 3 minute.
3. Dodajte dobivenu otopinu sadržaju u staklenci.
4. Ulijte ocat i čep.

Bez češnjaka

Popis komponenti:

• 1 kg divljeg češnjaka;
• 700ml vode;
• 1 žlica l. sol;
• 50 ml octa.

Recept korak po korak:

1. Izrežite korisnu biljku nakon sortiranja i pranja.
2. Posolite, zasladite vodu, stavite glavni proizvod i kuhajte 5 minuta.
3. Ugasiti plin, dodati ocat i prebaciti u staklenku.

Bez octa

Set proizvoda:

• 2 kg divljeg luka;
• 6 art. l. suncokretovo ulje;
• 3 litre vode;
• 2 žlice. l. sol;
• 100 ml paste od rajčice.

Kako napraviti prazninu:

1. Prokuhajte aromatičnu kulturu.
2. Ocijediti vodu, posoliti proizvod, začiniti uljem i tjesteninom, promiješati, ostaviti 5 sati u hladnjaku.

korejski

Proizvodi:

• 300 g divljeg luka;
• ½ žličice sol;
• 10 ml octa;
• korijander, cilantro, papar;
• 2 žlice. l. ulja.

Koraci proizvodnje:

1. Pošaljite mirisnu kulturu na štednjak i prokuhajte, filtrirajte.
2. Pržite na ulju uz dodavanje začina po ukusu.
3. Premjestite u staklenu posudu, poklopite i ostavite u hladnjaku najviše jedan dan.

Pikantna gurmanska priprema

Sastojci:

• 800 g divljeg luka;
• 3 češnjaka;
• 6 žličica sol;
• 6 žličica šećer;
• 100 ml octa;
• 1 litra vode;
• začini.

Algoritam radnji:

1. Nasjeckajte glavni sastojak i češnjak, punite staklenku u slojevima.
2. Prokuhajte vodu, dodajte začine, ulijte ocat.
3. Gotovu marinadu ulijte u staklenku, začepite.

Divlji ramson s kiselinom

Sastojci:

• 1 kg mirisnog bilja;
• 1,5 žlica l. sol;
• 1 litra vode;
• 1 žlica l. šećer.

Kako:

1. Ispirajte i osušite travu.
2. Posolite vodu, pošećerite i prokuhajte.
3. Pošaljite glavnu komponentu u duboku posudu, prelijte marinadom, pokrijte, stavite teret.
4. Nakon 2 tjedna ocijediti i prokuhati rasol, staviti u staklenku, začepiti.

S octom i uljem

Komponente:

• 500 g divljeg luka;
• 200g mrkve;
• 25g soli;
• 25ml octa;
• 50ml suncokretovog ulja;
• začini.

Akcije:

1. Naribajte mrkvu, nasjeckajte i blanširajte glavni sastojak.
2. U povrće uspite začine, prelijte octom, dodajte zagrijano ulje.
3. Pošaljite masu u staklenke, začepite.

S brusnicama

Proizvodi:

• 1 kg divljeg češnjaka;
• 100 g brusnica;
• 100 ml octa;
• 2 žlice. l. šećer;
• 1,5 žlica l. sol;
• 1 litra vode.

Proizvodnja:

1. Mirisnu travu prelijte vodom 5 sati.
2. Usjeckajte, poparite biljke kipućom vodom i spakujte u staklenke.
3. Prokuhajte vodu, posolite, zasladite.
4. Marinadu pomiješajte s octom i ulijte u staklenku, začepite.

Uvjeti i odredbe pohrane

Preporuča se staviti praznine u suhu i tamnu prostoriju s temperaturom od 0 do 15 stupnjeva. Držite otvorenu grickalicu u hladnjaku najviše 7 dana.

Što se može pripremiti od radnog komada

Takva konzerva može biti izvrstan nadjev za knedle i pite. Također se može dodati u salate, predjela i juhe. Prazan je ukusan prilog mesu.

Preporučeno