Kako sušiti kopar kod kuće za zimu s fotografijama i videozapisima

Povrtlari čine sve kako bi sačuvali cjelokupni urod. Da bi to učinili, moraju se koristiti sušenjem, zamrzavanjem i čak konzerviranjem sakupljenog voća. Sve ove metode skladištenja su javno dostupne i stoga su popularne kod mnogih uzgajivača kopra. Međutim, najčešće, kada čuvaju sakupljeno zelenilo, koriste sušenje. Da biste duže zadržali sakupljeno zelje, preporučuje se da se upoznate s načinom sušenja kopra.

Za i protiv sušenja kopra

Postoje dvije uobičajene metode koje se koriste za žetvu grmova kopra: zamrzavanje i sušenje. Mnogi ljudi koriste prvu metodu skladištenja zelenila, jer vam omogućuje da sačuvate neka korisna svojstva biljaka.Međutim, bolje je koristiti drugu metodu - sušenje. Sušenjem zrelog kopra bit će moguće sačuvati mnogo više vitamina i drugih korisnih komponenti. Osušene biljke također čuvaju eterična ulja.

Nedostaci sušenja biljaka uključuju složenost ovog postupka, jer ne može svaki uzgajivač povrća pravilno osušiti usjev.

Kako pripremiti kopar za sušenje?

Prije nego počnete sušiti sakupljeno zelje, preporučljivo ga je unaprijed pripremiti. Da biste to učinili, sav kopar temeljito se opere u maloj posudi s toplom vodom. Zatim se stavi u slanu vodu na 5-10 minuta kako bi se uklonili toksini iz biljke.

Kada je kopar opran, obriše se vafel ili običnim papirnatim ručnikom i položi na stol da se potpuno osuši.

Kako sušiti kopar?

Preporuča se unaprijed odrediti u kojem obliku sušiti zelje, jer o tome ovise značajke njegovog skladištenja.

Sušenje nasjeckanog kopra

Prvo, trebate pripremiti mjesto za sušenje. Da biste to učinili, ravna površina prekrivena je krpom ili posebnim papirom za omatanje. Ne možete prekriti površinu novinama, jer će grane biti zasićene tiskarskom tintom.

Nakon pripreme mjesta, cijeli prikupljeni kopar se sitno nasjecka i rasporedi po površini. Ne preporučuje se stavljati nasjeckano zelje na sunce jer će se brzo pokvariti.

Sušenje grančica kopra

Većina domaćica radije ne sjecka kopar, već ga cijelog suši. Mnogi od njih ovu metodu smatraju najboljom jer ne zahtijeva puno vremena i truda.Da biste to učinili, dovoljno je sakupiti zrelo zelje iz vrta i temeljito ga oprati od prljavštine. Zatim se sa svih sakupljenih grmova odlome grane i polože na sunce kako bi se brže osušile. Kada se biljke dobro osuše, listovi se trgaju s grana i stavljaju u posudu za daljnje skladištenje.

Glavna prednost ove metode je što će eterična ulja iz ovako osušenog kopra sporije ispariti.

Koliko dugo sušiti kopar?

Vrlo je važno odrediti optimalno vrijeme sušenja za ubrano zelje. Predugo sušenje listova kopra pokvarit će ih.

Iskusni vrtlari preporučuju sušenje kopra ne dulje od tri sata po oblačnom vremenu. U sunčanim danima trajanje ovog postupka smanjuje se na dva sata. Također, trajanje sušenja ovisi o broju biljaka koje se nalaze na površini za sušenje.Ako je zeleni sloj predebeo, trebat će mu više vremena da se osuši.

Osnovni načini sušenja kopra kod kuće

Postoji pet osnovnih metoda sušenja kopra s kojima biste se trebali upoznati.

Sušenje na otvorenom

Urod se najčešće suši vani. Da biste to učinili, 4-6 grozdova biljaka obješeno je na nadstrešnicu s lišćem prema dolje. Vrlo je važno da sunčeve zrake ne padaju na njih, od čega lišće kopra može patiti. Vrh trave može se prekriti krpom kako bi se zaštitila od prašine.

Kako sušiti kopar u pećnici?

Neki nemaju priliku sušiti lišće vani i zato koriste pećnicu. Kad koristite pećnicu, pazite da slučajno ne pokvarite zelje. Temperatura u pećnici treba biti unutar četrdeset stupnjeva.

Za sušenje trave, sve grane se poslažu na lim za pečenje i stave u pećnicu na 20-25 minuta. Zatim se zelje izvadi i provjeri stupanj njegove osušenosti.

Sušite zelje u električnoj sušilici

Najlakši način žetve kopra za zimu je za vlasnike električnih sušilica, jer ovaj uređaj uvelike olakšava proces sušenja. Za pripremu trave dovoljno je raširiti je na pladnjeve za sušenje i odabrati odgovarajući način rada s temperaturom ne većom od 35-40 stupnjeva. Nakon pola sata svi listovi će biti dobro osušeni.

Osušiti kopar u hladnjaku

Još jedna uobičajena metoda berbe je sušenje u hladnjaku. Da biste to učinili, cijeli kopar je položen na tanjur i prekriven komadom tkanine. Ploča s travom se zatim stavlja na vrh hladnjaka s plus temperaturom.Vrijeme sušenja je 1-2 tjedna. Za to vrijeme će sva vlaga izaći iz lišća.

Kako sušiti začinsko bilje u mikrovalnoj?

Ponekad se koriste mikrovalne pećnice za potpuno sušenje bilja. Kada koristite ovu metodu, ubrani usjev se postavlja na bilo koju ravnu posudu s ubrusom na površini. Položeno zelje prekriveno je drugim ubrusom, nakon čega se spremnik stavi u mikrovalnu pećnicu na pet minuta. Ako se za to vrijeme stabljike nisu osušile, postupak se ponavlja.

Kako sušiti kopar za zimu da ne požuti?

Često u procesu sušenja lišće gubi svoj prvobitni izgled i postaje prekriveno žutim mrljama. To se događa zbog utjecaja visokih temperatura na lišće. Stoga, kako bi se biljke zaštitile od žućenja, svi se listovi tijekom sušenja pokrivaju tkaninom ili papirom.

Kako provjeriti spremnost sušenog bilja?

Preporuča se provjeriti spremnost zelja kako se ne bi slučajno osušila. Da biste to učinili, preporuča se malo zgnječiti listove u rukama. Ako se zgužvaju i ne slome, morat ćete nastaviti sa sušenjem. Dobro osušena trava trebala bi se lako slomiti pri bilo kakvom udarcu na nju.

Kako čuvati sušeni kopar?

Sav osušeni usjev mora biti pravilno uskladišten kako se zimi ne bi pokvario. Da biste to učinili, stavlja se u male staklene posude i čvrsto zatvara poklopcima. Sve posude s travom treba čuvati u tamnoj prostoriji.

Zaključak

Kopar uzgajaju mnogi vrtlari i ljubitelji svježeg začinskog bilja. Kako biste sačuvali ubrani urod za zimu, preporučuje se da se upoznate s osnovnim metodama sušenja.

Preporučeno