Kompot od jabuka i šljiva za zimu: jednostavan recept s fotografijama i videozapisima

Komadić ljeta zimi možete ugrabiti uz pomoć praznina. Razno povrće i voće uzgojeno na parcelama, uz jednostavne pripreme, savršeno se bere za zimu. Učinite domaćice i kompote od šljiva i jabuka. Čak i osoba koja je neznalica u ovom području će se nositi s receptima. Svatko može pripremiti napitak, a da zadrži maksimalnu korist i okus.

Značajke kuhanja

Kako biste pravilno pripremili kompot prema receptima, trebali biste se upoznati s određenim pravilima i zahtjevima. Njihova primjena jamči dugi rok trajanja kompota, sigurnost kompleksa vitamina koji je dio voća, okus i aromu voća:

1. Ako čuvaju male jabuke, ostavite ih cijele.
2. Svom voću je uklonjena kora i jezgra. Postoje iznimke od ovog pravila. Neke se sorte ne konzerviraju s kožicom. Veliki primjerci podijeljeni su na 8 dijelova, oni manji na 4.
3. Da bi se očuvala struktura, komadići voća se prije kuhanja drže u blago kiseloj ili blago slanoj otopini 30 minuta.
4. Radi očuvanja volumena i boje jabuke se blanširaju. A tekućina koja ostane nakon ovog postupka koristi se za pripremu nadjeva.
5. Da bi se sačuvali vitamini, voće se potapa u vodu u koju je već dodana limunska kiselina.
6. Što kraće vrijeme kuhanja obradak, to će više prednosti ostati u gotovom piću.

S vremenom, kada će domaćica pripremati kompot nekoliko godina, donijet će svoja pravila za pripremu pića za zimnicu.

Koje šljive i jabuke odabrati za kompot

Pravilno odabrano voće učinit će napitak ukusnim, lijepim i zdravim. Da biste to učinili, morate slijediti nekoliko pravila odabira:

1. Jabuke za ovu vrstu pića biraju se od svježih primjeraka tvrdih i kiselih sorti. Po mogućnosti ne prezrelo i jedna sorta.
2. Nema mogućih oštećenja plodova, samo cijele i zdrave jabuke i šljive.
3. Važno je dobro sortirati voće prije upotrebe za kompot.
4. Šljiva odgovara svakoj sorti, ako je kiselkasta dodajte još malo šećera. Moguća je i upotreba suhih šljiva.
5. Bolje je ako je jedan od glavnih sastojaka kiseo, a drugi sladak. To će stvoriti određeni kontrast okusa.

Ako ispunite ove uvjete, dobit ćete odličan kompot za konzumaciju ili konzerviranje zimi.

Kako napraviti kompot jabuka-šljiva za zimu

Da biste pravilno pripremili piće, morate pažljivo proučiti recept. Slijedite sve potrebne korake i strogo se pridržavajte recepta.

Metoda 1

Pripremiti slatki napitak za zimnicu nije nimalo teško. Za ovo vam je potrebno: 7 šljiva, 2 jabuke, 0,2 kg šećera.

Prvo morate pripremiti spremnik. Preporučljivo je koristiti staklenke od litre. Operite, sterilizirajte i dobro osušite. U njih složiti čisto oprane šljive. Ulijte kipuću vodu, dobro zatvorite poklopac i ostavite 15 minuta.

Jabuke podijeliti na 4 jednaka dijela. Izrežite jezgru, ostavite kožu. Izrežite na tanke kriške.

Tekućinu iz staklenke ocijediti u posudu, šljive ostaviti. Dodajte jabuke i šećer u vodu. Zakuhajte, kuhajte 5-7 minuta. Nakon što je smjesa gotova dodajte je u šljive, zarolajte.

Poželjno je dobro zamotati, ostaviti da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Metoda 2

Kompot se priprema u loncu od 3 litre. Za njega je potrebno: 5-6 šljiva, 3-4 jabuke, 2,5 l vode i šećer po ukusu (oko 100-150 g), limunska kiselina po ukusu.

Šljivama odstraniti koštice, jabukama sredicu, sve nasjeckati. Zakuhajte vodu u loncu, dodajte sve sastojke. Kuhajte 3 minute. Slatkoću i kiselost prilagodite okusu dodavanjem limunske kiseline ili šećera. Uklonite s vatre, ostavite da se ulije dok se potpuno ne ohladi. Kompot je spreman za upotrebu.

Kuhanje napitka je jednostavno, a puno je koristi od njega. Posebno za one koji ovo voće ne mogu jesti svježe. Možete ga upotrijebiti odmah ili ostaviti dio i smotati dio.

Kako pohraniti

Rok trajanja ovisi o pravilnoj pripremi kompota. Bolje ga je pohraniti u posebnu prostoriju. Temperatura skladištenja od 0 do +20 ⁰S.

Kada je temperatura ispod nule, piće se smrzava i kvari.

Relativna vlažnost zraka nije veća od 80%. Rok trajanja kompota u koji se dodaje limunska kiselina je 12 mjeseci. Ostali kompoti čuvaju se do 2 godine.

Šljiva je bogata vitaminima, pomaže u uklanjanju kolesterola, ima diuretski učinak te izbacuje višak soli i vode, a to nije cijeli popis svojstava voća.Jabuke su bogate željezom i drugim korisnim tvarima. Njihova kombinacija omogućuje opskrbu vitaminima za dugo razdoblje hladne sezone. Priprema je jednostavna, a okusom će se svidjeti mnogim gurmanima. Uključujući djecu.

Preporučeno