Rajčice s crvenim ribizom za zimu: recepti za kiseljenje s fotografijama i videozapisima

kolovoz, rujan - vrijeme berbe. Koriste se obiteljski recepti i oni novi pronađeni na internetu. Aktivno sazrijevanje rajčice ne dopušta domaćicama da se opuste. Malo zjape i prepjevali su. Predlažem kuhati rajčice za zimu prema mojim receptima. Sigurno će biti ukusno. Proces kuhanja vas neće umoriti.

Rajčice s crvenim ribizlom

Odaberite 2 kg rajčice istog oblika i veličine. Operite u dvije vode, ostavite sa strane da teče. Za ovu količinu voća potrebna vam je 1,5 litara vode i staklenke na izbor:

1. Jedne 3 litre.
2. Dvije boce od 1,5 litara.
3. Tri od 1 litre.

Uzimamo spremnik volumena koji je. Operemo spužvom sa sodom, isperemo nekoliko puta, steriliziramo u mikrovalnoj pećnici. Za pripremu staklenki trebat će vam oko 10 minuta. Također morate oprati i prokuhati poklopce.

Stavite rajčice u staklenke (staklenke). U isto vrijeme prokuhajte kotlić. Prelijte kipuću vodu preko staklenki, pokrijte sterilnim poklopcima. Rajčice će se kuhati na pari 15 minuta.

Prije nego što napravimo rasol, sortirajmo i operimo čašu crvenog ribiza. Zatim obično prokuham 1,5 litara vode u čajniku, kipuću tekućinu ulijem u lonac i tamo pošaljem 2 žlice. soli i 6 žlica. l. Sahara. Sve prokuham.

Ispustim vodu koja se ohladila za 15 minuta. Zaspim ribizle, a zatim prelijte vrućim sirupom. Za zimu smotam rajčice s crvenim ribizlom umjesto konzervansa. Okrećem praznine naopačke, pokrivam ih toplom dekom. Za dva dana ih šaljem na čuvanje.

Marinske rajčice u soku od crnog ribiza

Još jedan recept bez octa. Savršeno će ga zamijeniti prirodni konzervans - sok iscijeđen iz crnog ribiza. Mnoge domaćice koriste sokove od bobica za konzerviranje. Da bismo ga iscijedili, nabavit ćemo sokovnik i oprati 500 g bobičastog voća. Na izlazu nam je potrebno 300 ml soka.

U staklenku od 3 litre ide oko 2 kg rajčice i 2-3 lista ribiza. Plodove je potrebno oprati, izbosti čačkalicom, staviti u staklenku na vješalicu. Staklenka mora biti sterilna. Ulijte 1 litru vode u sok, dodajte šećer 3 žlice. l. i 1,5 st. l. sol bez joda.

Sok, razrijeđen vodom, prokuhajte i ulijte u staklenku napunjenu rajčicom. Nakon 15 minuta ulijte u lonac, prokuhajte i ponovno ulijte u staklenku i tako do 2 puta.

Ukupno kuhamo rajčice s ribizlom oko sat vremena. Zasukanu staklenku prevrnemo i zamotamo. Čišćenje stola i gledanje drugih recepata.

Dodajte bosiljak u marinadu

Isprobajte ovaj recept za ljubičasti bosiljak. Jedna aroma ove praznine budi brutalan apetit, a što možemo reći o samoj marinadi. Odličan je i oduzima vrlo malo vremena za pripremu.

Odabrat ćemo zrele plodove srednje veličine. Ukupno će im trebati nešto manje od 2 kg, jer ih morate marinirati u staklenci od 3 litre. Prvo operite rajčice, a onda ćemo se baviti ostalim povrćem. Konzerviranje će se napraviti sa sljedećim sastojcima:

1. grančice bosiljka 3-4 kom
2. Slatka, zrela paprika 1kom
3. Mahuna ljute papričice.
4. Glavica češnjaka.
5. Kišobrani od kopra 3kom

Isperite svo povrće i začinsko bilje, ostavite da se osuši. Listiće bosiljka otkinuti. Ogulite češnjak, narežite na velike komade. Papričicu narežite na trakice (kockice), ljutu papričicu očistite od sjemenki i pregrada, narežite na tanke kolutiće.

Stavite nekoliko ljubičastih listova i kišobrane na dno staklenke. Rajčice slažite u slojevima, posipajte ih listićima bosiljka i dvije vrste papra. Napunite vrh staklenke kipućom vodom. Kada odstoji 15 minuta, ulijte vodu u šerpu i napunite teglu novom kipućom vodom.

Dok stoje napravimo marinadu. U vodu smo stavili 1,5 tbsp. l. sol i 3 žlice. l. Sahara. Stavimo lonac na vatru. Voda treba proključati. Ispustite vodu iz rajčice u sudoper i prelijte kipućom marinadom. Direktno u staklenku dodamo 65 ml 6% octa i odmah zatežemo poklopac. Ovako pripremljene ukiseljene rajčice imaju pikantan, pikantan okus. Dobro očuvano.

Rajčice s votkom

Za staklenku votke od 3 litre potrebno je malo, samo 50 g. Zrele ili smeđe rajčice 1,8 kg. Od dodatnih sastojaka malo kopra i 4-5 češnja češnjaka. Marinadu ćemo pripremiti od 3 žlice. l. šećera, žlica soli i 1,5 l vode.

Votka će biti umjesto octa. Oprane rajčice probodemo čačkalicom i stavimo u steriliziranu staklenku od 3 litre na kopar i režnjeve češnjaka. Zakuhajte vodu u kuhalu, ulijte rajčice. Točno 15 minuta kasnije, izlijte u pleh.

Od ocijeđene vode, šećera i soli skuhat ćemo nadjev za radni komad. Salamura treba malo prokuhati. Ulijte kipuću vodu u staklenku, tamo prevrnite votku. Priprema je spremna. Ostalo je zategnuti poklopac i staviti staklenku ispod pokrivača naopako.

Ljute rajčice u vlastitom soku

Ljubitelji "ljutog" ovaj recept će svakako biti u temi. Domaćice nemaju vremena za obradu rajčice kada aktivno sazrijevaju. Upotrijebite ovaj recept i odmah će 4 kg rajčica pronaći svoju primjenu.

Od toga uberite polovicu jakih malih rajčica, a drugu polovicu prezrele, zelene salate. Trebat će vam češnjak 30 g i dvije vrste paprike:

1. Prizemno crno.
2. Ljuti čili.

Uzmite količinu po svom ukusu. Za punjenje, morat ćete uzeti 4 žlice. l. šećera i 1 s toboganom st. l. sol.

Oprano sitno voće nasjeckajte i složite u sterilne staklenke. Zakuhajte vodu i prelijte rajčice. Ocijedite ga nakon 20 minuta. Krupnije rajčice prvo usitnite nožem, a zatim kuhačom. Prije sjeckanja dodajte obje vrste paprike u umak. Dobivenu masu prokuhajte sa soli i šećerom, ulijte u staklenke. Sterilizirajte staklenke od 1 litre 15 minuta. Zarolajte gotovu marinadu s prethodno prokuhanim poklopcima.

Ako vam se sviđaju predložene opcije za pripremu zimnice, stavite ih u službu.

Preporučeno