Pekmez od krušaka s narančom: jednostavan recept za zimnicu sa fotografijama i video zapisima

Dodavanje neobičnih sastojaka poznatom desertu pomoći će mu unijeti poseban dašak pikantnosti. Džem od krušaka s narančom izvrstan je način korištenja ovih sastojaka. Desert sa sočnom pulpom kruške s dodatkom kisele naranče ispada nevjerojatno ukusan, svidjet će ga sve domaćice.

Suptilnosti kuhanja

Za pripremu ukusnog deserta prikladne su sve vrtne sorte mirisne kruške U tu svrhu odabiru se prilično gusti uzorci, ali ne tvrdi. U idealnom slučaju, zrelo voće treba ostati nježno, oblik komadića treba zadržati. Ako se voće za desert kupuje u trgovini, njegovom izboru treba pristupiti s najvećom odgovornošću.Kruške trebaju biti glatke, bez vidljivih znakova truleži, imati karakterističnu aromu. Izvana bi trebali biti elastični.

Ugodna kruška sa šećerom u kombinaciji sa začinima. Spremnost deserta određena je mekoćom i prozirnošću. Kako bi se odabrano voće ravnomjerno kuhalo, koriste se plodovi iste zrelosti.

Priprema glavnih sastojaka

Zrele i tvrde kruške pažljivo sortirati, oprati. Narežite na kriške bez uklanjanja kore. Pažljivo izrežite jezgru s kostima. Rezultirajuće kriške prekrivene su šećerom, inzistirane na 5 sati. Naranče se ogule, narežu na kockice ili propasiraju kroz stroj za mljevenje mesa. Male staklenke i poklopci su temeljito sterilizirani.

Džem od krušaka s narančom

Za pripremu pekmeza od jantara potrebni su vam sljedeći sastojci:

Plodovi kruške - 2,2 kg.
Naranča - 3 komada
Šećer - 2,2 kg.

Oguliti od deblje kože, pažljivo narezati na ploške. U emajliranu zdjelu stavite kriške kruške i kockice naranče, dodajte prosijani šećer i izbodite vilicom. Ostavite sa strane za inzistiranje cijelu noć.

Stavite posudu na vatru, kuhajte 1 sat i 30 minuta nakon što provrije na laganoj vatri. Uklonite pjenu, lagano promiješajte. Gotovo jelo se sipa u kristalno prozirne staklenke, zarola.

U sporom kuhalu

Proces pripreme ukusnog deserta pojednostavljuje se ako u igru uđe kuhalo za sporo kuhanje, univerzalni pomoćnik domaćica. Recept za kuhanje je vrlo jednostavan. U tu svrhu trebat će vam univerzalna posuda. Za kuhanje uzmite u jednakim omjerima 500 g biranih krušaka i jednu naranču. Svježe naranče izrezane su u krugove, bez uklanjanja debele kore.Svaki krug se prepolovi. Kruške se uklanjaju iz jezgre, režu na uredne kriške. Priprema deserta provodi se na jednom programu "Gulanje" 1,5 sata. Kada je spreman, desert dobiva ugodnu jantarnu nijansu.

S vanilijom i cimetom

Za ovaj recept biraju se tvrde sorte krušaka, umjesto mahune vanilije odgovara obična vanilija.

Popis potrebnih sastojaka:

Durum voće - 1 kg.
Šećer - 500g
Cimet prirodni - 2 štapića.
Vanilija - 1 mahuna (vrećica običnog vanilina).
Korica limuna ili pola limuna.

Oguljeno voće narezati na kockice. Preliti sokom od agruma, a za to vrijeme pripremiti sirup: otopiti šećer uz dodatak začina.Dodajte sirup nasjeckanim kruškama. Nakon vrenja kuhajte 5 minuta. Posudu malo protresite i vratite na vatru. Također kuhajte sastav još 5 minuta. Dugim kuhanjem od sastava nastaje homogena gusta marmelada.

S limunom

Slatkoću kruške neutralizira kiselina limuna. Umjesto svježeg voća dopuštena je razrijeđena limunska kiselina.

Popis potrebnih komponenti:

Neoguljeno voće - 1 kg.
Šećer - 1 kg.
Veliki limun - 1 komad
Pročišćena voda - 250 ml.

Prvi korak je rezanje zrelih krušaka na velike kriške. Provedite rezanje na tanke kriške voća limuna. Kriške limuna se kuhaju u loncu, preliju čašom izvorske vode. Prokuhana tekućina se posebno pretoči.Iz kuhanog limuna iscijediti sok. Dobiveni sok se stavi na štednjak, šećer se postupno uvodi, otapa, u tekućinu se stavljaju kriške kruške. Ostavite kompoziciju za inzistiranje na nekoliko sati. Nakon toga smjesu kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.

Ohladiti, zatim ponovno kuhati 20 minuta. Dobivena ukusna poslastica ulijeva se u najčišće staklenke.

Prozirno

Ovaj prozirni desert ima ne samo atraktivan okus, već i izvrstan estetski izgled.

Popis potrebnih komponenti je sljedeći:

Zrelo voće - 1 kg.
Odabrani pijesak - 1 kg.
Limunska kiselina - 3g

Kruške dobro oprati i osušiti. Napravite ploške iste debljine. Poželjno je ostaviti debelu kožu kako bi se sačuvala cjelovitost gotovih kriški.Kriške se stavljaju u posudu s debelim dnom, posipaju šećerom i ostave da puste životvorni sok. Plodovi koji su pustili sok kuhaju se tri puta, od čega jedno dosta dugo. Prva 2 puta prokuhajte nekoliko minuta.