Pečene kisele paprike: 2 recepta za pripremu zimnice

Pečena kisela paprika ima puno obožavatelja. Mnogo je ukusniji i aromatičniji od svježeg, a jela od njega prikladna su i radnim danom i tijekom svečanih događaja. Osim prisutnosti gotovo svih vitamina i elemenata u tragovima, cijenjen je zbog stvaranja velike količine likopena. Snažan je antioksidans koji pomaže u usporavanju procesa starenja tijela.

Značajke zapečenog mariniranog zalogaja

Jelo je privlačno niskokalorično, bogato retinalom i drugim korisnim sastojcima. Kombinacija vitamina P i C pomoći će smanjiti rizik od moždanog udara. Povrće je također poznato po svojoj sposobnosti da učinkovito spriječi rak.

Pravila posluživanja

Vedro i svestrano jesensko predjelo - originalna baza za razne salate, dodatak vrućem krumpiru. Povrće zamjenjuje rajčicu u brusketima, postaje osnova za sendviče, koristi se kao samostalno jelo uz kruh ili somun.

Koji sastojci su vam potrebni

Za postizanje optimalnih rezultata važno je pridržavati se točne doze sastojaka. Za pripremu marinade bit će vam potrebni sljedeći sastojci:

• 1 kilogram paprike;
• 30 grama češnjaka;
• 200 mililitara pitke vode;
• 100 ml stolnog octa;
• 100 grama granuliranog šećera;
• 30 grama kamene soli;
• 40 grama suncokretovog ulja.

Važno je izvagati sve sastojke, uključujući češnjak.

Kuhanje korak po korak

Nakon što ste prikupili sve potrebne sastojke, važno je slijediti korak po korak pripremu:

1. Pažljivo oprano i obrisano povrće rasporedite u lim za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ºS 20 minuta.
2. Paprike se stave u šerpu s poklopcem ili u vrećicu na 15 minuta.Potom se s povrća skine kožica.
3. Nakon guljenja, paprike se narežu na široke trake i stavljaju u staklenu posudu sa zgnječenim režnjevima češnjaka.
4. Predjelo s češnjakom prelije se marinadom za čiju se pripremu uzima maslinovo ulje, vinski ocat, sol, ljuta mljevena paprika. Marinada se može mijenjati drugim sastojcima prema osobnom ukusu.
5. Povrće u marinadi pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak na 5-6 sati, a najbolje cijelu noć.

Sok od paprike nakon pečenja optimalan je za upotrebu u marinadi.

Varijacije recepata

Svaka domaćica ima svoje tajne kuhanja kojima želi iznenaditi svoju obitelj i prijatelje.

srpske pečene slatke paprike

Srpska verzija je ista kao i tradicionalni recept. Preporučljivo je samo odabrati veće povrće jarke boje i ispeći ga nakon pranja. U idealnom slučaju, ovo je najbolje učiniti na otvorenoj vatri.

Kako ukiseliti pečenu papriku u pećnici za zimnicu

Za korištenje zimi, već pečene paprike s marinadom stavljaju se u hladnjak na 5-6 dana. Zatim se odmah uvalja u čiste staklene posude s daljnjim slanjem na dugotrajno skladištenje na hladnom mjestu, na primjer, u podrumu.

Pravila i uvjeti skladištenja praznina

Da biste isprobali obradak u bliskoj budućnosti, staklenka se čvrsto zatvori poklopcima i stavi u hladnjak. Proizvod se ne smije sterilizirati. Za dugotrajno skladištenje za zimu staklenke se steriliziraju u vodenoj kupelji pola sata.

Banke se čuvaju na hladnom mjestu od mjesec dana do godinu i pol.

Preporučeno