Zašto separator loše odvaja vrhnje od mlijeka: kako prilagoditi

Nitko neće tvrditi da su domaće vrhnje, vrhnje i maslac nekoliko puta ukusniji i zdraviji od onih iz trgovine. Dovoljno je kupiti jednostavan uređaj - separator, a na stolu će uvijek biti svježih mliječnih proizvoda. No nakon nekog vremena mnogi ljudi imaju poteškoća s uređajem, a postavlja se pitanje zašto novi separator ne odvaja dobro vrhnje od mlijeka. Da biste spriječili i riješili ovaj problem, dovoljno je znati sastaviti i rukovati uređajem.

Pravila sklapanja separatora

Separator je mehanički uređaj koji tjera vrhnje iz svježeg mlijeka i pravi maslac. Ručni su i električni, ali su oba raspoređena na isti način:

1. Kućište (uključuje gumb za uključivanje i kabel ako se jedinica napaja iz mreže).
2. Motor.
3. Bubanj.
4. Receptori za obrano mlijeko i vrhnje.
5. Plutajuća komora i plovak.
6. Prihvatnik mlijeka.
7. Promet.

Kada su svi detalji proučeni, možete sigurno sastaviti separator i pripremiti se za rad. Sastavljanje korak po korak neće trajati više od 10 minuta:

1. Prvo, bubanj mora biti montiran na vrh osovine motora. Trebao bi se lako uklopiti, ali čvrsto držati. Radi pouzdanosti i nedostatka izobličenja bolje je napraviti nekoliko ručnih okretaja.
2. Nadalje, prijemnici se postavljaju na vrh strukture. Prijemnik obranog mlijeka ide prvi, a zatim vrhnje. Važno je ne brkati, jer jedan od njih ima urez koji treba poravnati s rupom na kućištu. Spremnik za kremu može se postaviti u bilo kojem smjeru po želji.
3. Komora plovka je pričvršćena na odvode, a sam plovak je instaliran na vrhu u obliku bijelog ili prozirnog diska.
4. Pretposljednja faza je postavljanje zdjele. Ne treba to popravljati. Pod težinom mlijeka, sama zdjelica će čvrsto držati.
5. Na kraju ostaje još samo ugraditi čep / slavinu. Regulira protok mlijeka u zdjelicu.

Kako podesiti uređaj

Jedna od prvih poteškoća s kojom se susreću korisnici separatora je nedovoljna masnoća vrhnja. Razdvajanje se odvija u bubnju uređaja, gdje se pod djelovanjem centrifugalne sile mlijeko razlaže na sirutku i vrhnje.

Kako bi se jedinica prilagodila određenim parametrima izlaznog proizvoda, bit će potrebno povećati ili smanjiti širinu razmaka u blizini rotacijskog kanala.

Ovo je dovoljno jednostavno za napraviti. Potrebno je zategnuti vijak u gornjoj ploči bubnja. Maksimalni sadržaj masti u vrhnju je od 0,05. Da bi se to postiglo, vijak se zavrne do kraja, a zatim jedan i pol okret unazad.

U ovom položaju separator će raditi maksimalno 15 minuta. Zatim ga treba rastaviti i oprati, jer mast začepljuje dijelove. Optimalno je postaviti vrijednost vijka na 3-3,5 okretaja. Imajte na umu da što je vrhnje masnije, to je njegov omjer u odnosu na korišteno mlijeko manji.

Stariji modeli separatora nisu bili podesivi i proizvodili su proizvode jednog udjela masti. Bilo je nemoguće regulirati gustoću tekućine u njima. Novi uređaji, kao što je IRID separator, prikladni su i za tekuću i za gustu kremu.

Razlozi zašto separator ne radi

Uređaj možda uopće neće raditi ili će raditi neispravno zbog kvarova ili pogrešaka u sklapanju.

Kako su nedostaci mehanizma i značajke rada separatora:

1. Bubanj ne reagira na pritisak tipke. Ovdje je sve jednostavno: ili je gumb neispravan, ili su unutarnji kontakti otpali, ili je sam motor pokvaren.
2. Separator proizvodi vrhnje pogrešnog udjela masti i gustoće čak i uz ispravne postavke puža. Dakle, rupa za podešavanje je začepljena. Čišćenje četkom brzo će popraviti situaciju.
3. Dijelovi separatora zveckaju prilikom pokretanja. Ako u posudi nema mlijeka, onda su strani zvukovi norma. Ako ima tekućine, ali mljevenje ostaje, razlog je neispravna montaža komponenti uređaja.
4. Tijekom rada čuju se udarci unutar separatora. Ovdje postoji nekoliko razloga. Bubanj je možda začepljen ili su njegovi dijelovi pogrešno sastavljeni. Matice koje drže motor su labave. Osovina motora je savijena ili deformirana. Separator je nagnut. Za to su krivi tvornički nedostaci i isplati se odnijeti uređaj na popravak pod jamstvom.
5. Bubanj ne postiže potreban pritisak i broj okretaja. Prva opcija: nedovoljno napajanje. Druga opcija: neispravna utičnica ili ožičenje. Opcija tri: motor jedinice je pokvaren.

Zašto separator ne odvaja kremu

Dešava se da separator prestane ispunjavati svoju izravnu svrhu čak i s povećanjem brzine bubnja. Zašto se to događa?

1. Mlijeko ne ulazi u bubanj. Za to je kriv začepljen otvor čepa ili slavine.
2. Brtvena guma između dijelova bubnja ne naliježe dobro ili joj je oblik pokvaren. Idealno bi bilo da žvakaća guma bude cijela, okrugla.
3. Što je krema gušća, to se unutarnji dijelovi mehanizma brže začepljuju. Ako ih ne operete na vrijeme, rad će prestati.
4. Ako je stroj radio neprekidno dulje od pola sata, a zatim prestao loviti vrhnje, onda se vjerojatno začepio ili pokvario od preopterećenja.

Preporučeno