Kako sušiti suhe šljive kod kuće: u sušilici, pećnici, na suncu, čuvanje

Postoji nekoliko načina za brzo i jednostavno sušenje suhih šljiva kod kuće. Da biste sačuvali okus i sve blagodati proizvoda, morate se pridržavati određenih pravila. Prvo morate odabrati kvalitetno voće. Pripremna faza uključuje provedbu niza uzastopnih radnji. Ako se stvore uvjeti, tada se suho voće čuva dugo.

Značajke sušenja šljiva za zimu

Suho voće sadrži gotovo isti sastav korisnih komponenti kao svježe bobice. Glavna stvar je provesti postupak, poštujući sva pravila i preporuke:

• obavezno sortirajte sve prikupljene ili kupljene šljive;
• odaberite odgovarajući način sušenja;
• slijedite sve korake u uputama;
• gotovo sušeno voće čuva se pod određenim uvjetima.

Suhe šljive su dobre za ljudsko zdravlje. Proizvod poboljšava funkcioniranje probavnog trakta, srčanog sustava. Dovoljno je pojesti 5-6 komada dnevno.

Odabir i priprema šljiva za zimnicu

Potpuno zreli veliki i gusti plodovi s mesnatom pulpom pogodni su za sušenje. Na površini bobica ne smije biti udubljenja, mrlja ili drugih znakova oštećenja:

1. Odabrano voće treba oprati u hladnoj vodi, zatim odstraniti peteljke i osušiti na papirnatom ubrusu.
2. Plodovi se prerežu na dva dijela i odstrani im se koštica. Dopušteno je sušiti plodove s kostima, ali tada će proces biti dug i naporan.
3. Za uklanjanje sloja voska s površine šljiva provodi se blanširanje. Soda bikarbona se otopi u litri kipuće vode i u dobivenu otopinu urone plodovi na 24 sekunde. Potrebno je blanširati cijeli plod. Tijekom postupka nastaju pukotine kroz koje izlazi višak tekućine.
4. Opet isperite voće pod hladnom tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima.

Načini sušenja šljiva

Za pravilno sušenje šljive potrebno je pridržavati se svih savjeta i preporuka koje su propisane u odabranoj opciji sušenja.

Na suncu

Šljivu je najlakše sušiti vani, na izravnom suncu. Bobice se moraju prerezati na pola, jer općenito neće uspjeti sušiti voće:

• Prepolovljeni plodovi stavljaju se u jednom sloju na sušilicu, rešetku ili karton i ostavljaju na izravnoj sunčevoj svjetlosti.
• Uvečer se proizvod nosi kući, okreće i ujutro ponovno vadi. Po kišovitom vremenu proizvod donose i ispod nadstrešnice.
• Radnje se ponavljaju 5 dana. Povremeno se kriške okreću u različitim smjerovima.
• Zatim se suhe šljive nastavljaju sušiti 4 dana u hladu.

U pećnici

Sušite šljive jednostavno u pećnici. Tijek rada je sljedeći:

• pleh obložen papirom za pečenje;
• stavite šljivu u jedan sloj;
• prvo se lim za pečenje s bobičastim voćem stavi u pećnicu zagrijanu na +55 stupnjeva 5,5 sati;
• zatim trebate zagrijati pećnicu na +75 stupnjeva i ostaviti proizvod 6,5 sati;
• na temperaturi od +82 stupnja, suhe šljive se ostavljaju dok nisu potpuno kuhane.

Nakon svake faze pečenja, kriške šljiva se okrenu i ostave da se ohlade, tek nakon toga se stavljaju u pećnicu na još većoj temperaturi.

U električnoj sušilici

Električna sušilica pomoći će pri sušenju šljive:

• Rezine šljive poslagane su na palete uređaja u jednom sloju.
• Prvo trebate sušiti proizvod na temperaturi od +52 stupnja 4,5 sata.
• Reznice se okrenu i nastave sušiti 4,5 sata na temperaturi od +61 stupnjeva.
• Komadi se ponovno miješaju i suše na temperaturi od +78 stupnjeva 5,5 sati.

Mikrovalna pećnica

Samo čvrsto voće prikladno je za sušenje u mikrovalnoj:

• Stavite papirnati ručnik na ravnu posudu.
• Pripremljene šljive rasporedite u jednom sloju.
• Voćne kriške prekrivaju se još jednim slojem papirnate salvete na vrhu.
• Uključite mikrovalnu pećnicu na 3 minute na srednjoj snazi.
• Nakon 3 minute, ubrus se uklanja i mikrovalna se ponovno uključuje na 3 minute.
• Na zadnjem koraku trebate uključiti uređaj na 1 minutu, postavljajući punu snagu.

U fritezi

Slatke i ukusne suhe šljive možete pripremiti na air grillu:

• Počnite sušiti šljivu na temperaturi od +62 stupnja 43 minute. Zatim ostavite proizvod da se ohladi.
• Prvi korak treba ponoviti još dva puta.
• Zatim ostavite proizvod 12 sati. Šljive se ponovno suše u zračnom roštilju 42 minute s razmakom od sat vremena. Postupak se ponavlja tri puta.
• Suhe šljive poslagati na papirnatu salvetu i ostaviti da se kucaju.

Kako znati je li sušeno voće gotovo

Znakovi spremnosti proizvoda:

• potpuno osušene suhe šljive postaju tvrde i elastične;
• suho voće ne smije se lijepiti za ruke i raspadati na pritisak;
• ne smije teći sok iz pulpe.

Čuvanje suhih šljiva

Suhe šljive je bolje čuvati na polici vrata hladnjaka na temperaturi od +4 stupnja.

Staklene posude, plastične posude, plastične vrećice, platnene vrećice biraju se kao spremnici.

Preporučeno