Cherry rajčice u vlastitom soku za zimnicu: recepti za koje ćete polizati prste

Kako pripremiti cherry rajčice u vlastitom soku za zimu pomoći će vam najbolji i provjereni recepti. Zahvaljujući dodatnim komponentama, jelu se može dati potpuno neobičan i profinjen okus.

Brzo kuhanje

Male rajčice u vlastitom soku bez sterilizacije u svom klasičnom obliku lako se kuhaju.

1. Prvo uzmite velike rajčice od oko 1 kg, prelijte kipućom vodom, skinite kožicu i provucite kroz stroj za mljevenje mesa.
2. Dobijeni umak od rajčice staviti na vatru i nakon početka vrenja dodati 60 g soli, 90 g šećera. Zatim treba kuhati dok se ne dobije homogena masa.
3. Cherry rajčice oprati, oguliti i rasporediti u pripremljene sterilizirane staklenke.
4. Zasebno prokuhajte vodu i ulijte je u staklenke s rajčicama na 12 minuta.
5. Voda se ocijedi i ulije kipuća pasta od rajčice.

Zimnica se pokrije željeznim poklopcima i sprema naopako pod toplom dekom dok se potpuno ne ohladi.

Trešnje u soku od rajčice za zimu sa začinskim biljem i začinima.

• Na dno pripremljenih čistih staklenki staviti 1 češanj češnjaka prepolovljen, list peršina, grančicu kopra i bosiljka, narezan korijen celera, alevu papriku u grašku 3-4 komada. Možete dodati nasjeckanu papriku ili feferon.
• Pretvorite velike rajčice u sok od rajčice pomoću stroja za mljevenje mesa ili sokovnika. Dobivenu smjesu prokuhati uz dodatak šećera i soli po 30 g.
• Posljednji korak u konzerviranju je stavljanje cherry rajčica u staklene posude. Potrebno ih je preliti kipućom vodom 5 minuta i ocijediti.
• Sadržaj posude prelijte masom od rajčice, odmah zarolajte i stavite pod toplu deku dok se potpuno ne ohladi.

Recept je lako slijediti, a rezultat će zadovoljiti svojim neobično ugodnim okusom i sigurno će se svidjeti gostima za svečanim stolom.

Konzervirane rajčice dobivaju se u pireu od rajčice, za prste polizati! Vrlo se jednostavno priprema i oduzima malo vremena.

1. Male rajčice 1,5 kg oprati.
2. U čiste, suhe staklenke (najbolje litarske) preporuča se staviti 3 pimenta, klinčiće i samo povrće.
3. Sadržaj prelijte kipućom vodom 20 minuta.
4. U dvije litre vode potrebno je otopiti 500 g tjestenine i sačekati da masa prokuha. Zatim dodajte 30 g soli i 60 g šećera. Kuhajte još 5 minuta.
5. Prelijte vruću salamuru preko povrća i nastavite sa zatvaranjem.

Staklena se postavi naopako i umota u toplu odjeću dok se sadržaj ne ohladi.

Dodatni sastojci

Zajedno s paprikom ispada ukusno i zdravo jelo. Cherry rajčice u soku od rajčice su jednostavno ukusne, domaćica bez iskustva u kuhanju može kuhati! Preporučljivo je uzeti staklenke zapremine jedne litre.

• Trebat će vam dvije paprike za konzerviranje zajedno s rajčicama i jedna paprika za pastu od rajčice. Povrće je potrebno oprati i očistiti od jezgre i peteljke.
• Operite velike i male rajčice od prljavštine.
• U pripremljene staklenke rasporedite narezanu papriku i cherry rajčicu, sadržaj prelijte kipućom vodom 8 minuta.
• Za to vrijeme velike rajčice i jednu papriku propuštamo kroz stroj za mljevenje mesa, dobivenu smjesu prokuhamo. Dodajte 45 g soli i 10 g šećera, kuhajte još 8 minuta.
• Voda se izlije iz staklenki i zamijeni dobivenom pastom od rajčice. Tek nakon toga počinju se uvijati.

Gotove zatvorene staklenke okrenuti naopako, pokriti dekom i ostaviti da se hlade oko dva dana. Nakon toga, obradak se može premjestiti na hladno mjesto.

Još jedan recept za rajčice u rajčici, koje često spremaju iskusne domaćice.

• U sterilne staklenke stavite nasjeckani luk, papriku narezanu na trakice i same rajčice. Sadržaj se prelije kipućom vodom 8 minuta.
• Možete sami napraviti sok od rajčice tako što ćete velike sorte rajčice propustiti kroz stroj za mljevenje mesa ili razrijediti kupovnu pastu. U dobivenu masu dodaju se 30 g soli, 60 g šećera, klinčići i kuhaju oko 4 minute. Nakon toga potrebno je uliti ocat, oko 90 ml.
• Voda u staklenci se zamijeni dobivenom vrućom marinadom, nakon čega se posude odmah zarolaju.

Prva dva dana obradak mora biti pohranjen ispod toplog pokrivača. Tek nakon što se sadržaj ohladi može se premjestiti na tamno, hladno mjesto za dugotrajnu pohranu.

Ljut okus dobiva se dodavanjem ljute papričice i lišća trešnje.

1. Krupnije sorte rajčica, koje su namijenjene za sok, oko 2 kg oprati i iscijediti blenderom ili mašinom za mljevenje mesa.
2. Cherry rajčice također oprati od prljavštine i probosti čačkalicom ili vilicom u području peteljke.
3. Grančice kopra i peršina, listovi trešnje i lavrushke, suha paprika 5 g, 3 režnja češnjaka, grašak pimenta 3 komada prvo se šalju u staklenu posudu. Zatim se glavno povrće zbijeno.
4. Sadržaj se prelije kipućom vodom 18 minuta.
5. Sok od rajčice s dodatkom šećera i soli prokuha se i zamijeni običnom vodom u posudi.

Radni komad treba okrenuti naopako i ne zaboravite ga zatvoriti toplom dekom. Rasol se može piti sam ili se od njega pripremaju umaci od rajčice ili ulijevati u juhe.

Produljenje roka trajanja sterilizacijom

Ako sterilizirate staklenke zajedno sa sadržajem, uništavaju se svi patogeni.

Bakterije su često krivci za napuhavanje praznina i zamućivanje salamure.

Recept za cherry rajčice u vlastitom soku za zimnicu ćete polizati prste uz dodatni korak koji uključuje sterilizaciju.

• Čiste cherry rajčice čvrsto se poslažu u staklenu posudu i preliju kipućom vodom 12 minuta.
• Propustite velike vrste rajčica kroz stroj za mljevenje mesa ili sokovnik. U dobivenu smjesu rajčice uspite 5 g soli, 15 g šećera, možete staviti list matičnjaka i zapaliti.
• Nakon vrenja detektirati 5 minuta i uliti 10 ml octa.
• Voda u staklenkama rajčica zamijenjena je dobivenom pastom od rajčice.
• Staklenke sa sadržajem se steriliziraju 10 minuta.
• Posljednji korak je uvijanje staklenih posuda. Okrenuto naopako, proizvod se čuva, umotan u toplo, oko 1,5 dana.

Sterilizirane ukiseljene staklenke mogu se dugo čuvati, čak i u sobnim uvjetima.

Recept s pilulom

Rajčice iz konzerve i s dodatkom aspirina koji zamjenjuje ocat. Ova komponenta daje jelu ugodnu kiselost, te obavlja funkciju borbe protiv patogena.

1. Cherry rajčice oprati i potopiti u kipuću vodu, nakon čega im se lako skine kožica. Tako će ispasti nježniji.
2. Velike rajčice oprati i samljeti, prokuhati sa soli i šećerom.
3. Povrće se složi u staklenke zapremine jedne litre i prelije kipućom vodom 7 minuta.
4. Zatim se voda izlije i u posudu se stavi tableta acetilsalicilne kiseline.
5. Sadržaj posuda se prelije marinadom i vruće počne centrifugirati.

Rajčice se dugo čuvaju i pristaju uz svako drugo jelo na stolu.

Preporučeno