Kompot od nektarina za zimu: recepti za staklenku od 3 litre sa fotografijama i video zapisima

Nektarine su sočno voće s okusom breskve s glatkom kožom poput šljive. Dobrog je okusa i bogat je vitaminima. Sve do kraja prošlog stoljeća nije bio popularan. Tek kada su uzgojene nove sorte s velikim slatkim plodovima, ljudi su cijenili njihov okus. U nastavku su jednostavni recepti za kompot od nektarina za staklenku od 3 litre.

Značajke pripreme kompota za zimu

Od nektarina se prave pekmezi, marmelade, razne slastice. Imaju jedinstven okus kada su svježi, ali ne traju dugo. Ovo voće je posebno dobro za konzervirana pića. Jako lijepo izgledaju, ukusni, zdravi i jednostavni za pripremu.

Napitak možete napraviti samo od nektarine ili kombinirati s raznim voćem. Obično dozrijeva uz šljive i ljetne jabuke. Asortiran s ovim voćem izgleda dobro u tegli. U ovo vrijeme na tržnici možete pronaći i grožđe ili marelice.

Odabir i priprema proizvoda

Za kompot trebate birati samo zrelo voće s netaknutom kožicom. Ako je kora probušena, takvo voće je najbolje koristiti za pekmez. U piću može fermentirati, a limenka će pucati.

Napitak se može pripremiti od krupnog ili sitnog voća.

Još sekunda stane u staklenku. Moraju se razvrstati, dobro oprati i ostaviti da ispuste tekućinu. Nije potrebno sušiti, još uvijek su napunjene vodom.

Važno je pravilno pripremiti staklenke. Ako se kompot priprema bez sterilizacije, tada se staklenke i poklopci moraju sterilizirati.

Kako napraviti kompot od nektarina kod kuće

Kompot od ove kulture je jednostavan za pripremu. Recepti za kuhanje malo se razlikuju od recepata za napitke od drugih voćnih kultura.

Jednostavan recept za staklenku od 3 litre

Za kuhanje kompota od nektarina za zimu, za teglu od 3 litre potrebni su sljedeći sastojci:

1. Nektarine - 600g
2. Šećer - 1 šalica.
3. Voda - 2 l.

Po želji možete staviti i više voća - neke domaćice njima potpuno napune staklenku. U ovom slučaju će ići manje vode - oko 1,5 litara, a trebate staviti malo više šećera - 1,5 šalice. Voće stavite u posude od 3 litre, dodajte kristalni šećer, prelijte vodom, poklopite poklopcima i stavite staklenke u posudu za sterilizaciju.

Nakon što voda prokuha, sterilizirajte još 15 minuta, ne više, inače će se voće raskuhati i izgubiti izgled. Izvadite staklenke iz sterilizatora, smotajte i stavite ispod pokrivača na jedan dan. Nakon toga počistite u podrumu ili smočnici.

Bez sterilizacije

Lako možete napraviti kompot bez sterilizacije. Da biste to učinili, uzmite sljedeće sastojke:

• Nektarine - 500g
• Šećer -1 žlica
• Voda - 2 l.

Pripremljeno voće stavite u sterilizirane staklenke i do vrha prelijte kipućom vodom. Pokrijte i ostavite 15 minuta.

Da staklenka ne bi pukla od kipuće vode, potrebno ju je zamotati u ručnik. Ili postupno ulijevajte kipuću vodu kako bi staklenka imala vremena da se polako zagrije.

Nakon 15 minuta ocijedite vodu iz staklenke u lonac i stavite na vatru. U vodu dodajte šećer, prokuhajte i sipajte natrag u staklenku. Smotajte i stavite pod deku da se polako hladi.

Ako su plodovi jako krupni ili pune teglu, bolje ih je dva puta preliti kipućom vodom i potom pripremiti sirup.

bez kamena

Neke domaćice radije kuhaju kompot od polovica voća bez sjemenki. Tako se duže čuva, ali okus je malo drugačiji. Plod se prepolovi i izvadi koštica. Ako pripremate punu teglu, plodove savijte izrezane prema dolje. Ako stavljaju 500-600 g na teglu, onda samo pažljivo ubacuju polovice.

Količina sastojaka ovisi o koncentraciji:

1. Polovice nektarina - 600 g ili više.
2. Šećer - 1-1,5 šalica.
3. Voda - 1,5-2 l.

Dalje se izvode isti koraci kao u jednom od prethodnih recepata, ovisno o tome da li se napitak priprema sa ili bez sterilizacije.

S limunskom kiselinom

Kako piće ne bi izgubilo boju, neke domaćice dodaju mu limunsku kiselinu. Za staklenku od tri litre potrebno vam je:

1. Nektarine - najmanje 500 g.
2. Šećer - 1-1,5 šalica.
3. Voda -1,5-2 l.
4. Limunska kiselina - 0,5 žličice

Kompot možete skuhati u staklenci tako da pomiješate sve sastojke ili voće skuhati i preliti kipućom vodom, pa preliti marinadom.

S jabukama i šljivama

Pogodno je raditi sortirane jabuke i šljive. Ispadne ukusno, zdravo i lijepo izgleda u staklenkama.

Sastojci:

1. Jabuke - 250g
2. Nektarine - 250g
3. Šljive - 250g
4. Šećer - 400g
5. Voda - 2,5 l.

Ako želite, možete uzeti više ili manje voća. Sve ovisi o ukusu i mogućnostima vrtne parcele. Svom voću prije kuhanja očistite koštice, jabukama izvadite sredinu i narežite na kriške.

Razliku staklenku ne smijete puniti do vrha jer će piće ispasti previše koncentrirano. Zatim zatvorite kompot na jedan od gore navedenih načina, sa ili bez sterilizacije.

S grožđem

Vrijeme sazrijevanja grožđa i nektarine je različito, grožđe kasnije sazrijeva. Stoga nije uvijek moguće kombinirati ovo voće u kompotu. Ali piće ispada vrlo ukusno i vrijedi ga pokušati zatvoriti za zimu.

Sastojci:

1. Nektarine - 600g
2. Grožđe - 200g
3. Šećer - 300g
4. Voda - 2 l.

Plodovima se izvade koštice i režu na ploške ili kockice. Velike bobice grožđa također se izrežu i izvade im koštice. Daljnje radnje ne razlikuju se od onih prikazanih u prvim receptima.

S marelicama

Marelica sazrijeva prije nektarina. Ali ako nabavite kasnu marelicu i ranu nektarinu, možete ih kombinirati, dobit ćete vrlo ukusno i aromatično piće. Napravite kompot s kostima ili s oguljenim voćem. S košticom je aromatičnija, ali se može čuvati najviše godinu dana, a zatim postaje opasna za korištenje, jer koštica ispušta štetne tvari.

Sastojci za staklenku od tri litre:

1. Nektarine - 500g
2. Marelice - 500g
3. Voda - 2 l.
4. Šećer - 400g

Staklenku možete napuniti do vrha cijelim marelicama i nektarinama, uliti vode koliko želite i dodati šećera u omjeru 200 g na 1 litru.

Kako čuvati kompot

Konzervirani kompot čuva se u podrumu ili smočnici. Ako u njemu ima kosti, mora se potrošiti u roku od godinu dana.Ako se odstrane kosti, stoji 2-3 godine bez promjene okusa. Piće od nektarine vrlo je korisno. U smočnici uvijek ima jarku sunčanu boju i daje djelić ljeta tijekom cijele godine.

Preporučeno