Cherry rajčice za zimnicu: TOP 10 recepata za kiseljenje uz koje ćete polizati prste uz fotografije i video

Postoje beskrajne vrste rajčica. Domaćice su se prilagodile korištenju svake od sorti, dobivajući najukusnije kombinacije. Ali uistinu kraljevi marinada za zimu su cherry rajčice. Razlikuju se ne samo u sočnosti, već iu nevjerojatnoj estetskoj ljepoti. Stoga prave rajčice često služe kao ukras za svaki blagdanski stol.

Značajke kiseljenja cherry rajčica za zimu

Cherry - najuspješnija sorta rajčice za kiseljenje. Ispadaju nježni, lijepo zadržavaju oblik i staju u staklenke u velikim količinama. Također karakteristična značajka ove sorte je raznolikost boja. Često prekriven mješavinom crvenih i žutih rajčica.

Crvena sorta ima tanju kožicu, a meso je također vrlo nježno, doslovno se topi. Ali žuti imaju atraktivniji izgled, elastični kada su marinirani, ali potpuno lišeni kiselosti. Stoga se kod kuhanja preporuča dodati malo više kiseline.

Priprema glavnog sastojka

Prije nego krenete s pripremama, potrebno je pripremiti inventar i samo voće:

1. "Trešnje" preporučuju da birate one tvrde, bez crvotočine i trunčice truleži.
2. Iako su grančice ploda vrlo atraktivne, preporučuje se riješiti ih se.
3. Također važna komponenta kiseljenja je rasol; treba posebnu pozornost. Što je više bilja i začina u marinadi, okus će biti pikantniji i bogatiji.
4. Banke za konzerviranje moraju biti odabrane bez krhotina i pukotina.

Najbolji načini za kiseljenje cherry rajčica kod kuće

Rajčice su univerzalno voće. Nepretenciozan i uvijek nepobitno uspješan. Ali postoji nekoliko jedinstvenih recepata za pripremu cherry rajčica za zimu. Rajčice u vlastitom soku. Ili s mirisnim celerom. Također, konzerviranje s grožđem je nježno i ugodno za gledanje.

Cherry rajčice u vlastitom soku "Prste polizati"

Ako su dostupne i velike rajčice i cherry rajčice, možete napraviti izvrsne marinirane rajčice u vlastitom soku:

• mala trešnja - do grlića staklenke;
• standardne rajčice - 8 komada;
• sol - 2 žlice;
• ocat 9% - pola čaše;
• šećer - 2 žlice;
• režnjevi češnjaka - 5 komada;
• piment.

Prvo pripremite umak. Da biste to učinili, klasične rajčice treba pomicati u blenderu i staviti u lonac na srednju vatru. Kad prokuha dodajte šećer i sol. Kuhajte još pola sata. Sterilizirajte staklenke i napunite ih preostalim komponentama.

Ocat ulijte neposredno prije punjenja sokom. Zavrnite poklopce, preokrenite i umotajte u toplo.

Bez sterilizacije

Konzerviranje cherry rajčica bez sterilizacije opasno je zbog niskog sadržaja kiseline u plodu. Ali, ako domaćica želi, možete učiniti bez vruće obrade dodavanjem više octa u konzervaciju.

Sa celerom

Za kiseljenje ukusnih i mirisnih cherry rajčica s celerom možete upotrijebiti bilo koji klasični recept za kisele krastavce. Na primjer, cherry rajčice s koprom, zamjena kopra celerom. Redoslijed pripreme i broj sastojaka su nepromijenjeni.

Sa soja umakom

Vrlo pikantno i zanimljivo soljenje dobiva se dodavanjem soja umaka u marinadu. Za popunjavanje trebat će vam:

• cherry rajčice - pola kilograma;
• režnjevi češnjaka - 2;
• ljuta papričica - 1;
• mirisni, karanfil - izborno;
• list lovora;
• ocat 9% - 1 žlica (neposredno prije ulijevanja).

Za marinadu je potrebno:

• soja sos - 2 žlice;
• ulje - 1 šalica;
• sol, šećer - po 1 žlica.

Metoda kuhanja i motanja identična je bilo kojem drugom receptu.

S ružmarinom

Cherry rajčice možete zarolati ne samo s marinadom, već i s nadjevom. Slatka konzervirana hrana bit će lijep dodatak svakom stolu. Za kuhanje će vam trebati:

1. Sol - 250 grama.
2. Šećer - 1 čaša.
3. Ocat - 2 žlice.
4. Svježi ili suhi ružmarin - 2 grančice
5. bugarski papar - 2.
6. Trešnje - 1,5 kg.

Složite rajčice u staklenke, dodajte oguljenu i nasjeckanu bugaretinu, ravnomjerno rasporedivši. Na vrh položite 1 grančicu mirisave biljke. Odvojeno prokuhajte vodu, dodajte preostale komponente, osim kiseline. Dodajte ocat prije raspodjele salamure u staklenke. Pokrijte poklopcem, sterilizirajte u vodenoj kupelji 10 do 15 minuta. Zavrnuti poklopce, okrenuti i ostaviti da se ohlade.

S koprom

Za pripremu praznina s trešnjama prema ovom receptu uzmite:

1. Voće - koliko ide u staklenku.
2. Kopar - 1 vezica.
3. Lovor - 1 list.
4. 5 grama korijena hrena.
5. Sjemenke gorušice - 5 grama.
6. Papar u zrnu i piment.

Stavljajte sastojke u staklenku jedan po jedan. Prvo začini, zatim začinsko bilje, pa rajčice. Napunite staklenku kipućom vodom, pričekajte 7 minuta, ulijte vodu u lonac. Dodati još 100 grama vode i pomiješati sa:

• sol - 1 žlica;
• šećer - 3 žlice;
• s octom 70% - 1 žlica (u staklenku neposredno prije prelijevanja).

Zatim napunite posudu do vrha salamurom, zategnite poklopce.

Važno! Glavni trik kuhanja je potreba za vrlo sporim hlađenjem. Banke moraju biti dobro pokrivene.

S grožđem

Slatke i neobične rajčice kombinirane su s grožđem. Recept se ne razlikuje od ostalih konzervi. Sve što trebate znati je količina sastojaka. Punjenje:

1. Trešnje - pola kilograma.
2. Grožđe - 150 grama.
3. Češanj češnjaka - 2.
4. list ribiza - 2.
5. 1 list trešnje.
6. Paprike - 1 mala.
7. Kopar, celer.

Za marinadu će vam trebati voda i sol/šećer po 1 žlica. Možete dodati i piment.

Važno! Grožđe se preporuča uzimati sorte bez sjemenki i bolje svijetle boje.

Sa peteljkama

Stabljike rajčice su također vrlo mirisne, pa nema potrebe za puno začina. Dovoljno je uzeti rajčicu, dodati kopar i zaliti klasičnom kiselinom. Zavrtite i uživajte u zimnici, blagog okusa i nevjerojatnog izgleda.

S bosiljkom

Cherry rajčice s bosiljkom možete uvrnuti prema klasičnom receptu za konzerviranje kopra. Nadopunjavajući ga pravom, vrlo mirisnom travom, u količini od 1 grančice. Nema više, inače će okus biti dosadan.

S lukom i šljivama

Također, u kiseljenju cherry rajčica s grožđem bobičasto voće možete zamijeniti oguljenim šljivama, a za oplemenjivanje dodati sitno nasjeckani luk. Jelo ispada neobično. Često se koristi kao dodatak alkoholu.

Sa kornišonima

Jako "zabavna" marinada sa malim krastavcima (kornišonima) i malim cherry rajčicama. Da biste zatvorili pravo konzerviranje, trebat će vam puno povrća. Količina je isključivo prema nahođenju domaćice:

1. Rezine mrkve.
2. Zelena+crvena paprika.
3. Kirnišoni.
4. Trešnja.
5. Kopar, peršin.
6. Loš list.
7. Papar u zrnu, klinčić.

Za turšiju je potrebno klasično: voda, sol/šećer na žlicu i ocat - prije punjenja staklenki marinadom. Okrenite i pustite da odstoji. Neke domaćice slažu cijele uzorke od komponenti.

U mediteranskom ulju

Rajčice također imaju nevjerojatan okus, samo ih morate marinirati po ovom receptu. Za jelo koristite:

1. Cherry rajčice - 300 grama.
2. Osušeni origano - 1 žlica.
3. Svježi bosiljak - 5 listića.
4. Maslac.
5. Jabučni ocat, sol - po 1 žlica.

Sastojke treba poslati u staklenku. Pomiješajte sol s kiselinom i također ulijte u posudu. Napunite uljem do vrha, zatvorite poklopcem i ostavite u hladnjaku 60 dana.

U octu na engleskom

Britanci su dobri u konzerviranju i čuvanju najboljih zalogaja za alkohol. Dobar primjer su cherry rajčice u octu:

• trešnja;
• ružmarin;
• sol;
• jabučni ocat.

Rajčice i ružmarin stavite u male staklenke. Posebno zagrijte ocat s minimalnom količinom vode i razrijedite sol. Prelijte voće otopinom. Zatvorite poklopcem i stavite u hladnjak na dva mjeseca.

Daljnja pohrana

Takva konzervirana hrana bolje se čuva u hladnoj tamnoj prostoriji. Konzerve s neobičnom salamurom preporuča se čuvati u hladnjaku.

Preporučeno