Džem od tikvica s limunom i narančom: 6 najboljih recepata korak po korak, skladištenje

Ljeti je vrijeme za pripremu zimnice - pripremu raznih konzervi. Na primjer, tradicionalno se pekmez pravi od bobica ili voća. Ali možete eksperimentirati i napraviti džem od tikvica s limunom i narančom. Ovo je vrlo neobično jelo, ali vrlo ukusno.

Značajke kuhanja džema od tikvica s citrusima za zimu

Pripremiti slatko od tikvica i citrusa vrlo je jednostavno. Ovo jelo ima vrlo neobičan okus - ako ne znate od čega se konzervira, mogli biste pomisliti da je kuhano od ananasa.

Glavno je odabrati kvalitetne sastojke. Tikvice se mogu usitniti u blenderu, narezati na velike ili male komade ili narezati na krugove.

Pravila odabira sastojaka

Bolje je uzeti mlado povrće s tankom svijetlozelenom korom. Što duže leže, kora postaje deblja, a pulpa nije tako sočna i nježna tijekom kuhanja. Možete odabrati bilo koje naranče i limune. Jabuke, orasi i začini također se koriste kao sastojci.

Kako pripremiti posudu?

Gotovo jelo se slaže u staklenke. Staklenke se prethodno temeljito operu sapunom i sodom, zatim osuše.

Prije prebacivanja posude u njih, bolje je sterilizirati staklenke na pari.

Kako napraviti džem od tikvica s limunom i narančom?

Ne treba vam puno sastojaka za pripremu pekmeza. Recepti za ovu poslasticu su vrlo jednostavni.

Klasični recept

Što vam je potrebno za kuhanje:

• 1 kg mladih tikvica;
• 1 limun;
• 1 naranča;
• 1 kg granuliranog šećera.

Kako napraviti džem:

1. Povrće oguliti, narezati na krupne kockice (može bilo koje rezanje ili potpuno usitnjeno u blenderu).
2. Sjemenke se prvo moraju očistiti.
3. Kora limuna i bijeli film. Kako ne bi bili gorki, prelijevaju se kipućom vodom.
4. Ogulite naranče.
5. Agrumi izrezani na kockice.
6. Sve sastojke pomiješajte i pospite šećerom.
7. Ostavite 2 sata da citrusi puste sok.
8. Stavite smjesu u lonac i kuhajte uz stalno miješanje 2 minute.
9. Skloniti s vatre i ohladiti. Ponovite ove korake 4-5 puta.

Kad je jelo gotovo prebacuje se u staklenke i hladi. Staklenke stavite u hladnjak ili podrum.

S orasima

Što trebate:

• 1 kg tikvica;
• 1 kg šećera;
• 1 čaša filtrirane vode;
• 300 g bilo kojih orašastih plodova;
• sok od jednog limuna.

Proces kuhanja:

1. Nasjeckajte ili nasjeckajte povrće, orahe ostavite cijele.
2. Napravite sirup od vode i šećera.
3. Prelijte ih pripremljenim povrćem.
4. Stavite džem na vatru, pustite da prokuha.
5. Zatim uklonite i ohladite.
6. Ulijte sok od limuna, dodajte orahe.
7. Ponovo prokuhajte.
8. Ponovite 3-4 puta.
9. Gotovu deliciju razlijte u sterilizirane staklenke.

S jabukama

Što vam je potrebno za kuhanje:

• 1 kg tikvica;
• 3-4 velike slatke jabuke;
• 1 kg šećera;
• sok od limuna.

Kako napraviti konzerve:

1. Sve sastojke narežite na velike kocke. Pospite šećerom, ostavite 1,5 sat.
2. Pripremljenu smjesu stavite u lonac, prelijte limunovim sokom. Kuhajte dok ne zavrije.
3. Sklonite lonac sa štednjaka i ohladite.
4. Ponovite prokuhavanje 3-4 puta dok poslastica ne dobije bistru jantarnu boju.

U sporom kuhalu

Kada kuhate dobrote u laganom štednjaku, recept može biti bilo koji. Morate postaviti način rada "gašenje" i ostaviti da se kuha 2 sata.

Kroz stroj za mljevenje mesa

Što trebate:

• 1 kg mladih tikvica;
• 1 kg šećera;
• 500g citrusa.

Ogulite povrće, provucite kroz stroj za mljevenje mesa zajedno s narančama. Prelijte smjesu sa šećerom, pa stavite na laganu vatru. Kuhajte nakon vrenja 3 minute. Pekmez maknite s vatre i ostavite sa strane. Prokuhajte još 3-4 puta. Jelo treba imati konzistenciju pekmeza.

Jantarni džem od tikvica s kriškama limuna i naranče

Što vam je potrebno za kuhanje:

• 2 kg mladih tikvica;
• 1 limun;
• 2 naranče;
• 1 kg šećera;
• nekoliko karanfila (po izboru).

Kako kuhati:

1. Tikvice ogulite, narežite na kockice.
2. Kora limuna i bijeli film.
3. Da ne budu gorki, prelijte kipućom vodom. Učinite isto s narančama.
4. Agrume narežite na velike kockice.
5. Pomiješajte sve sastojke, pospite šećerom.
6. Ostavite prazno 2 sata.
7. Ulijte u lonac, pustite da zavrije na laganoj vatri.

Kuhajte 3 minute. Maknite s vatre nakon 3 minute, ohladite. Pekmez kuhati 3 minute 3-4 puta. Kod zadnjeg kuhanja možete dodati klinčiće. Tijekom kuhanja jelo treba redovito miješati. Dok se pekmez kuha potrebno je sterilizirati staklenke.Gotova delicija se prebacuje u banke i nakon što se ohlade, šalju se u podrum.

Kako i koliko dugo se poslastica može čuvati?

Čuvajte konzervu u hladnoj prostoriji. To može biti hladnjak, podrum ili negrijana lođa. Delikatesa se čuva do 2 godine.

Preporučeno