Crvena ptičja trešnja: recepti za zimu, što možete kuhati s fotografijama i videozapisima

Vrtlari su malo upoznati s receptima za zimu od crvene ptičje trešnje. Šteta je! Od ove zdrave bobice možete kuhati razna jela. Crvena ptičja trešnja je vrlo dekorativna. Ona ukrašava mjesto svojim plodovima, au jesen - lišćem. Grm se lako oblikuje.

Neki vrtlari prepuštaju berbu bobica pticama. Zimi ih rado jedu voštanice i sise. Ali vrijedi potrošiti vrijeme na domaće pripravke: zdrava konzervirana hrana ima odličan okus.

Savjeti za pripremu ptičje trešnje za zimu

Pripravci od trešnje imaju ljekovito djelovanje. Ali bobica može biti štetna za tijelo. Da se to ne bi dogodilo, morate se pridržavati pravila konzerviranja:

• zbog visokog udjela cijanovodične kiseline u sjemenkama, konzervirana hrana od cijelog ploda treba se čuvati do šest mjeseci;
• konzervirana hrana bez koštica ima dulji rok trajanja;
• koristite sterilizirane staklenke i poklopce;
• trebali biste se pridržavati pravila skladištenja: neke praznine su izvrsne na sobnoj temperaturi, druge - samo u hladnjaku.

Pravilno pripremljena konzervirana hrana od neobične bobice oduševit će ljetne stanovnike podsjetnikom na sunčano ljeto.

Odabir i priprema glavnog sastojka

Sve praznine trebaju započeti kompetentnim odabirom sirovina. Ovo je glavni sastojak uspjeha. Kako postupiti:

• bobice treba brati zajedno s peteljkama;
• crvena ptičja trešnja ima tanku kožicu: preporučuje se pranje sirovina zajedno s peteljkama;
• bobice treba staviti u cjedilo i oprati pod tekućom hladnom vodom;
• stavite oprane sirovine na papirnati ručnik da se osuše;
• crvena trešnja brzo pušta sok: nakon odvajanja od grana treba je odmah kuhati;
• Virginijska radoznalost privlači štetočine na svoje četke: treba ih ukloniti zajedno sa zelenim i trulim bobicama prilikom sortiranja.

Nakon berbe, crveni kuriozitet može ležati u hladnjaku tjedan dana bez gubitka izgleda.

Recept za džem od trešnje

Ovo je najlakši i najbrži način grijanja. Guste je teksture i trpko-slatkog okusa.

Što trebate:

• crvena trešnja - 1 kilogram;
• granulirani šećer - 1 kilogram;
• voda.

Kako pravilno napraviti džem:

• stavite trešnju u lonac, ulijte vodu tako da bobice budu jedva pokrivene;
• stavite na laganu vatru i grijte 5 minuta;
• maknite s vatre i protrljajte kroz fino cjedilo ili sito;
• stavite u zdjelu, dodajte šećer, promiješajte;
• stavite na vatru i kuhajte 20 minuta skidajući pjenu.

Gotov pekmez sipati u sterilne staklenke, zarolati. Proizvod se čuva na sobnoj temperaturi do godinu dana.

Kompot od trešnje i crvenog ribiza

Riziz kiselinom razblažuje trpkost neobičnog bobičastog voća. Napitak se pokazao originalnim i vrlo zdravim.

Što trebate:

• crveni ribizl i crvena trešnja - po 500 grama;
• granulirani šećer - 500 grama;
• voda.

Kako pravilno skuhati kompot:

• stavite bobičasto voće u sterilizirane staklenke tako da ispadne 1/4 volumena;
• otopiti šećer u 3 litre vode;
• sirup podjednako ulijte u staklenke, dodajte vode do ramena staklenki;
• poklopac s limenim poklopcima bez gumica;
• stavite u pećnicu na sterilizaciju (mod 1 za plinske štednjake ili izbornik za električne);
• držati nakon ključanja sadržaja 30 minuta;
• vadite staklenke, dodajte kipuću vodu do pune zapremine, umetnite gumice u poklopce i zarolajte.

Stavite kompot na poklopce, zamotajte. Nakon hlađenja čuva se na sobnoj temperaturi šest mjeseci.

Sok od trešnje

Čak i početnici mogu napraviti ovaj vrlo jednostavan recept. Prednost kuhanja: sastojci se uzimaju u proizvoljnim omjerima. Ljetni stanovnik se vodi svojim ukusom.

Što trebate:

• crvena ptičja trešnja;
• šećer.

Kako kuhati:

• stavite trešnju u lonac i stavite u vodenu kupelj;
• zagrijati 15 minuta od trenutka vrenja;
• ocijedite odvojeni sok;
• iscijedite ostatke;
• dodajte šećer po ukusu, promiješajte;
• stavite na vatru i kuhajte 3 minute.

Gotov proizvod ulijte u pripremljene staklenke i zatvorite poklopcima. Sok će stajati u hladnjaku 6 mjeseci.

Ukusan žele

Ovaj će ukras ukrasiti svako jelo: kašu za doručak, tortu za slavlje, palačinke. Učini to lakšim. Što trebate:

• sok od trešnje - 1 litra;
• šećer - 1 kg.

Kako postupiti:

• sipajte sok u posudu, pomiješajte sa šećerom;
• stavite najsporiju vatru;
• kuhajte dok se ne smanji na pola.

Gotov proizvod pakirati u pripremljene sterilne staklenke, zarolati. Žele se čuva u sobi 1,5 godinu.

Kava od brašna od ptičje trešnje

Crvena bobica iz Virginije sadrži kavenu kiselinu. Kada se doda prirodnoj kavi, piće dobiva neočekivanu trpkost. Ova će kava ugrijati ljetne stanovnike u hladnim zimskim danima.

Što trebate:

• prirodna mljevena kava - 1 žličica;
• brašno od višanja - 1 žličica;
• šećer, mlijeko - po ukusu.

Kako:

• kava i brašno sipati u turku;
• napunite vodom;
• dovedite do vrenja.

Dodajte mlijeko i šećer po želji.

Jam

Ovo jednostavno jelo dobro će vam doći u hladnoj zimi. Džem će oduševiti vrtlare i podsjetiti vas na ljeto.

Što trebate:

• crvena trešnja - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 3 čaše.

Kako napraviti džem:

• napravite sirup od šećera i vode;
• prelijte bobičasto voće hladnim sirupom i ostavite preko noći;
• stavite na vatru, pustite da zavrije i kuhajte 20 minuta.

Pretpakiran u sterilne staklenke i zarolani džem se čuva u prostoriji do 9 mjeseci.

Sirup

Sirup se može koristiti kao dodatak pićima ili pekarskim jelima. Desert je jednostavan za napraviti. Od ljetnog stanovnika nisu potrebne vještine, već pažljivost. Što trebate:

• sok od crvene trešnje - 1 litra;
• šećer - 200 grama.

Kako:

• sipajte sok u posudu i smanjite na pola;
• pomiješajte sa šećerom i kuhajte 5 minuta.

Pakirano u sterilne boce. Sirovine se čuvaju u hladnjaku.

brašno

Stari način berbe trešnje. Pravilno pripremljeno brašno može se čuvati nekoliko godina. Koristi se za pripremu kave, želea, pečenje. Dodatkom brašna od trešnje tijesto je rahlije i ukusnije.

Za dobivanje brašna sameljite suhu ptičju trešnju u mlincu za kavu. Preporuča se čuvanje poluproizvoda u staklenkama s mljevenim poklopcem.

Sušena ptičja trešnja

Ovo je najbolji način za pripremu trešnje za zimu bez kuhanja. Da biste dobili suhe bobice, sirovine treba staviti u električnu sušilicu. Temperatura puhanja je 40-50 stupnjeva. Vrijeme kuhanja - 4 sata.

U nedostatku uređaja, bobice možete sušiti u pećnici s otvorenim vratima. Lim za pečenje treba obložiti papirom za pečenje. Način rada - "1" na plinskom štednjaku ili s minimalnom temperaturom iz električnog izbornika.

Kako zamrznuti

Crvenu trešnju možete držati u zamrzivaču. Bobice oprati, osušiti i zajedno s peteljkama staviti u vrećicu. Prije kuhanja lako se odvajaju od smrznutog bobičastog voća.

Pohrana

Rokovi i mjesta čuvanja ovise o načinu konzerviranja. Bobica uvijena zajedno sa sjemenkama čuva se 6-9 mjeseci. Razlog je cijanovodična kiselina. Ako se čuva duže vrijeme, truje proizvod.

Potpuno kuhane konzervirane konzerve bez koštica dopušteno je čuvati do sljedeće berbe.

Ukoliko nedostaje konzervansa (šećera), proizvodi se čuvaju u hladnjaku 3-4 mjeseca.

Preporučeno