Krastavci u nadjevu od senfa za zimu: recepti za kiseljenje sa fotografijama

Moderne domaćice baš i nisu željne pripremanja zimnice, ali uzalud, jer slasni kiseli krastavci oduševit će sve ukućane. Pogledajmo kako brzo napraviti krastavce u marinadi od senfa.

Jednostavan recept za kisele krastavce

Svaka domaćica može dovršiti pripremu, slijedeći recept kao što su kiseli krastavci u preljevu od senfa za zimnicu, jer su svi sastojci dostupni, a način kuhanja je jednostavan i ne zahtijeva puno vremena i napor.

U samo nekoliko minuta možete napraviti ukusan umak i narezati krastavce, a kao rezultat toga, revna će domaćica cijele zime oduševljavati ukućane ukusnim pripravcima.Predlažemo da čim dođe sezona branja krastavaca napravite nekoliko staklenki twista “za probu”. Razmotrite kako kuhati krastavce u nadjevu od senfa.

Što trebate:

• krastavci - dva kilograma;
• granulirani šećer - pola čaše;
• rafinirano ulje - pola šalice;
• kuhinjska sol - dvije velike žlice;
• senf u prahu - jedna velika žlica;
• mljevena paprika - jedna žličica;
• octena kiselina - 1/2 šalice.

Sastojci za pet porcija.

Način kuhanja:

1. Priprema sastojaka. Krastavce dobro operite i prerežite po dužini.
2. Priprema umaka. Šećer, papar i senf dobro izmiješajte. Sol bi trebala biti zadnja stvar. U umak ulijte ocat i suncokretovo ulje.
3. Sada nadjev treba preliti preko kiselih krastavaca, promiješati.
4. Marinirajte povrće u preljevu tri sata. Tek nakon toga konzerviramo u staklenke, napunimo salamurom, zatvorimo.
5. Proces sterilizacije traje dvadeset minuta.
6. Dok su staklenke vruće, potrebno ih je zavrnuti.

Recept za twist je vrlo jednostavan, snaći će se i domaćica koja nikad nije pokušala spremiti povrće za zimnicu.

Kiseli krastavčići s umakom

Povrće za ovaj recept mora biti visoke kvalitete: krastavci moraju biti čvrsti i iste veličine.

Sastojci:

• svježi krastavci - tri kilograma;
• senf u prahu - 40 grama;
• šećer - 3/5 šalice;
• čaša biljnog ulja;
• sol - dvije velike žlice;
• velika glavica češnjaka;
• mješavina različitih paprika - jedna žlica;
• čaša 9% octene kiseline;
• 300 ml kipuće vode.

Proces kuhanja:

1. Krastavce sortiramo, oslobađamo ih od peteljke, pjenastom spužvicom, temeljito operemo.
2. Da bi povrće bilo sočno i ukusno, mora se namakati.
3. Krastavce narežite na kolutiće, ne baš sitno. Zatim posjekotinu osušite papirnatim ručnikom.
4. Soljenje krastavaca treba započeti pripremom umaka. Pomiješajte sol sa senfom, dodajte granulirani šećer i papar. Dobro izmiješajte dobiveni umak - masa bi trebala biti slična konzistenciji kiselog vrhnja. Polako ulijevajte octenu kiselinu i rafinirano ulje u smjesu.
5. Sada povrće prelijte umakom od senfa, dobro promiješajte, možete i rukama. Takvu salatu treba marinirati u nadjevu oko tri sata.
6. Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte, istresite u zdjelu s povrćem. Pustite da se obradak ulije još jedan sat.
7. Nakon vremena, povrće se može staviti u staklenke, sve preliti kiselim krastavcima.
8. Zategnite staklenke steriliziranim poklopcima, pustite da prokuhaju.
9. Sada zatvorite posude, ostavite ih preko noći u kući. Zatim možete počistiti u podrumu.

Dakle, kiseli krastavci u umaku od senfa su spremni! Mogu se poslužiti kao samostalno jelo ili u kombinaciji s mesom, krumpirom, piletinom. Ovaj slasni zaokret omogućit će svakoj domaćici da diverzificira jelovnik i zadovolji potrebe ukućana. Glavna stvar je provesti konzerviranje u dobrom raspoloženju, a onda će sve uspjeti.

Recept bez termičke obrade

Postoji veliki broj mogućnosti konzerviranja, a sam proces konzerviranja može se pojednostaviti. Da biste to učinili, preporučujemo korištenje recepta od krastavaca u umaku od senfa bez sterilizacije.

Što trebate:

• svježi krastavci - 7 kilograma;
• zeleni cvatovi kopra;
• čista voda - 5 litara;
• češnjak - tri glavice;
• lišće trešnje, ribiza i hrasta;
• korijen hrena;
• papar u zrnu - 5 komada;
• sol - 350 grama;
• senf u prahu - 0,5 supene kašike;
• ljuta papričica - 2 komada.

Da biste voljeli krastavce u umaku za zimu, trebate slijediti određeni redoslijed u procesu berbe:

1. Operite krastavce i ostavite u hladnoj vodi pet sati.
2. Dok se povrće namače, prokuhajte naznačenu količinu vode.
3. Unaprijed pripremite staklenu posudu od tri litre. Količina krastavaca navedena u receptu trebala bi stati u tri staklenke.
4. Složite začine i krastavce u sterilizirane staklenke: prvo zelje, lišće i češnjak, zatim povrće čvrsto, prekrijte ga sljedećim slojem zelja i začina. Izrada takve pripreme za zimnicu neće oduzeti puno vremena.
5. Sada trebate pripremiti rasol. Uzmite prethodno prokuhanu vodu, u nju sipajte potrebnu količinu jestive soli.
6. Rasoluriti u staklenke i dodati senf.
7. Zatvorite spremnik. Takve praznine najbolje je čuvati u hladnjaku.
8. Gotov proizvod možete kušati za mjesec dana.

Krastavci u umaku od senfa napravljeni po ovom receptu imaju odličan okus, bit će hrskavi i ukusni.

Na zalihama bi svaka domaćica trebala imati što više ukusnih konzervi. Sljedeći recept za krastavce bez sterilizacije u nadjevu od senfa za zimu brzo se priprema i nevjerojatan je okusa.

Sastojci:

• mljevena paprika;
• ocat 9% - 250 mililitara;
• sol - 0,5 šalice;
• rafinirano ulje - 250 mililitara;
• šećer - 200 mg;
• krastavci - pet kilograma;
• dvije glavice češnjaka.

Način kuhanja:

1. Da biste lakše napravili krastavce za zimu, morate ih izrezati na nekoliko jednakih dijelova. Stavite u lonac, pomiješajte sa začinima i ostavite u tom stanju nekoliko sati.
2. Ukiseljeno povrće raširite u posude (staklenke moraju biti sterilizirane).
3. Da biste sačuvali ukiseljeno povrće do zime, morate sterilizirati i izradak.

Želimo reći da bez obzira na način kuhanja koji ste odabrali, prije spremanja obratka, posude morate ostaviti na toplom dva dana. Recepti za krastavce u nadjevu od senfa za zimu pomoći će vam da obradujete sebe i svoje voljene ukusnim pripremama zimi.

Preporučeno