Ljubičasti krumpir: korisna svojstva, opis sorti s fotografijama

Iznenaditi danas nečim neobičnim vrlo je teško. Ljubičasti krumpir je iznimka. To je opravdano činjenicom da se nakon toplinske obrade boja njegove pulpe ne mijenja.

Kako je tekao odabir

Ova je vrsta dobivena križanjem obične sorte krumpira s američkim srodnikom. Nemojte se bojati da je izmijenjen. Prvo se pojavio u Americi, zatim u Rusiji.

Sibirski istraživački institut Rusije, također se bavi uzgojem krumpira s ljubičastim mesom. Ispostavilo se nekoliko varijacija, čija se boja kreće od ružičaste do tamnoljubičaste. Ponekad postoje nijanse ljubičaste

Glavni prikazi

Karakteristika krumpira malo se razlikuje od uobičajenih sorti standardne boje. Osim toga, različite sorte imaju različita svojstva jedna od druge. Karakteristike zajedničke svima su:

Boja pulpe, ostaje ista i nakon obrade.
Oblik povrća je izduženo-duguljasti.
Visok sadržaj hranjivih tvari u sastavu gomolja.
Zbog debele kožice čuva se jako dugo.

Dva krumpira sadrže vitamina C koliko i 1 limun.

Sastav korijena

Kao što opis pokazuje, krumpir je bogat sastojcima:

Vitamini: A, B, C, E, H, PP i drugi.
Makronutrijenti: kalij, klor, fosfor, kalcij, magnezij i drugi.
Mikroelementi: jod, litij, fluor, krom i mnogi drugi.
Škrob.
Saharoza.
Glukoza.
fruktoza.
Kiseline.
Aminokiseline.

Za 100 gr. sorte krumpira obračunava: 2 gr. bjelančevine, 16 gr. ugljikohidrata, 0,4 gr. mast.

Sorte

Međurezultat je oko 120 uzoraka krumpira. Glavne sorte rasprostranjene diljem svijeta su:

"Sve plavo". Meso mu nije plavo, već više plavoljubičasto. Koža i pulpa odvojeni su bijelim prstenom. Punu zrelost postiže za 80 dana. Gomolj je težak 200 gr. Uglavnom, tijekom toplinske obrade boja se čuva. Tek kuhanjem postaje blijedi.
"Eksplozija". Boja pulpe i kore je ista, ima plavu nijansu. Gomolji sorte smatraju se prijevremenim. Masa krompira 120 gr. Vrlo produktivan i otporan na bolesti.
"Jorgovan". Spremno za upotrebu za 95 dana. Težina gomolja je oko 80 gr., Savršeno se čuva. Pulpa i koža iste nijanse. Lila čudo izbora.
"Peruanska ljubičasta". Uzgajivači su radili na njegovom uzgoju 200 godina. Smatra se kasnom vrstom. Zrelost nastupa za 100-110 dana. Težina 80 gr.
"Adirondack Blue". Krompir je težak 100 grama, sazrijeva za 95 dana.
Witelot. Vrlo je popularan kod mnogih ljetnih stanovnika, ima drugo ime "Negress". Težina jednog gomolja u prosjeku je 70-100 gr. Boja s primjesom plave i ljubičaste. Razdoblje sazrijevanja 110 dana. Dugo se čuva.

Ljetni stanovnici sve sorte nazivaju jednostavno plavim krumpirom. Da bude jasno što se govori. Korisna svojstva gomolja nitko ne osporava, već ih se, naprotiv, samo hvali.

Kome je njegova primjena indicirana i kontraindicirana

Da bismo ovo razumjeli, potrebno je detaljno razmotriti blagotvorna svojstva krumpira

Smanjenje pritiska. Dobro za one koji pate od hipertenzije, a loše za one s hipotenzijom.
Antioksidansi. Njihova prisutnost u velikim količinama usporava proces starenja.
Od mnogih vitamina koji se nalaze u ljubičastom krumpiru, E i C su najvažniji za ljude.
Jačanje vida. Dobro za kratkovidne osobe. Usporava razvoj katarakte i glaukoma.
Probavni sustav. Pomaže u uklanjanju toksina iz tijela. Normalizira stolicu, ublažava bolove u trbuhu.
Žile i srce. Čisteći od toksina, krumpir smanjuje rizik od krvnih ugrušaka. Sukladno tome, smanjuje mogućnost razvoja srčanog i moždanog udara.
Potpora imunitetu. Pomaže u apsorpciji željeza i podiže hemoglobin zahvaljujući folnoj kiselini.

Ograničenje konzumacije proizvoda preporučuje se onima koji imaju:

Visoki šećer.
Zatvor.
Debljina.
Nizak krvni tlak.
Gastritis.

Za svaku osobu koristi i štete izračunavaju se pojedinačno, ovisno o zdravstvenom stanju. U svakom slučaju, ljubičasti krumpir možete jesti, ali u isto vrijeme pažljivo pratite svoje blagostanje.

Uzgoj krumpira

Krumpir s ljubičastim mesom teže je uzgojiti sam od običnih sorti. Glavni problemi koji se susreću u procesu uzgoja:

Osjetljivost na plamenjaču i krastavost.
Napadi insekata. Ljubičasta sorta krumpira je osjetljivija na napade koloradskih zlatica.
Bolje je ne razmnožavati očima. Jer gomolji postaju sve manji.

Inače je sve isto kao i kod običnih vrsta kulture. Pravovremeno zalijevanje, gnojidba, okopavanje i kontrola štetočina.

Kako pripremiti tlo za sadnju

Prvo morate odabrati mjesto za krevet. Ljubičasti krumpir voli rasvjetu, najbolje je odabrati mjesto na južnoj strani. Zahtjevno je za sastav tla, prikladne su sljedeće vrste tla:

Poplavno područje.
Sod-podzolic.
Laka ilovasta.
Neutralna pjeskovita ilovača.

Da bi se krumpir u budućnosti dobro ukorijenio i razvio, tlo se u jesen mora vrlo duboko prekopati. Možete odmah primijeniti gnojivo, kalijevu sol (KS), superfosfat (S.) i humus (P).

Za 1m^2:

KS-15 gr.
S-30 gr.
P-0,5 kg.

Bolje je ostaviti zemlju u grudama, to neće dati štetnicima priliku da se sakriju u dubinu. Smrznut će se.

Nakon što se tlo zagrije do + 5 ⁰S, možete ponovno prekopati i prorahliti gredicu.

Sadnja i njega

Prije sadnje krumpira u rupe se sipa malo drvenog pepela. Razmak rupa 30 cm, dubina 10 cm, razmak u redu 60 cm.

Želite li ranu berbu, ljubičasti krumpir ostavite da klija u toploj prostoriji. Temperatura mora biti najmanje +15⁰S. To treba učiniti 3 tjedna prije sadnje u zemlju. Možete zatvoriti film, ukloniti ga tek kada su klice oko 10 cm.

Potrebna voda, obilna i česta, obvezna razdoblja:

Nakon klijanja.
Tijekom zametanja pupoljaka.
Nakon što cvijeće padne.

Preporuča se pratiti protok vlage do korijena. Njegov višak doprinosi razvoju truleži, a njegov nedostatak dovodi do smrti same biljke sorte. Nastala kora mora se olabaviti, korijenje mora disati.

Plijevljenje i obradu od insekata i bolesti potrebno je provesti pravodobno, kultura je osjetljiva na njihov razvoj i napade. Grmlje može umrijeti. Ako duže vrijeme nema kiše, preporuča se navodnjavanje nasada.

Mišljenje ljudi koji su probali uzgojiti ljubičasti krumpir

Nakon proučavanja recenzija ljetnih stanovnika, možete shvatiti što je posebno u uzgoju krumpira, isplati li se uopće trošiti vrijeme na njihovu sadnju.

Irina. Doživio sam čudne osjećaje kada sam samo držao gomolj u rukama. Očistio sam ga, ali boja pulpe se nije promijenila. Onda sam saznao da nije potrebno čistiti. Općenito, zapanjila me boja gotovog jela.
Vjera. Pobran je prvi urod krumpira. Ispalo je kanta s 4 grma. To smatra dobrim rezultatom. Budući da je sadni materijal bio mali. Probali smo u mikrovalnoj. Okus je običan, praktički se ne razlikuje od uobičajenog krumpira. Cvjetao je bijelo, ali stabljike su ljubičaste. Preporučuje se sadnja ljubičastog krumpira rjeđe od obične sorte, oko 7070.

Uzgoj egzotike na mjestu nije neuobičajen. Ali ako je ujedno i koristan proizvod, tada se njegova važnost povećava nekoliko puta.