Bosiljak ljubičasti: primjena, sorte, korisna svojstva i kontraindikacije

Ljubičasti bosiljak smatra se uobičajenom jednogodišnjom biljkom koja se samo ponekad dodaje hrani. Međutim, u stvari, ova kultura je jedinstvena i popularna je ne samo među kulinarima, već i među znanstvenicima. Zbog blagotvornih svojstava ljubičastog bosiljka, biljka se često koristi u medicini za pripremu lijekova za liječenje raznih bolesti.

Opis

Bosiljak pripada obitelji usnih biljaka koje mnogi ljudi koriste za izradu začina. Od davnina su stanovnici Bliskog istoka i Indije koristili ovu biljku za stvaranje mirisnih začina.

U Europi bosiljak nije odmah stekao popularnost, već tek nakon nekoliko stoljeća. S vremenom je crveni bosiljak postao omiljeni začin francuskih gurmana.

Već u drugoj polovici šesnaestog stoljeća ova se mirisna biljka diljem svijeta koristila kao začin ribljim ili mesnim jelima.

Rodno mjesto ove jednogodišnje biljne biljke je Južna Azija, jer su tamo najpovoljniji uvjeti za njen uzgoj. Međutim, danas se uzgoj ovog začina prakticira u svim zemljama. Kada se stvore optimalni uvjeti za uzgoj bosiljka, biljka naraste do 70-80 cm visine. Zreli grmovi prekriveni su duguljastim i jajolikim listovima na čijim se vrhovima nalaze male resice i zubi.

Vrlo lijep ljubičasti bosiljak za vrijeme cvatnje.Na njemu se formiraju klasovi ili četke, koji tijekom cvatnje poprimaju ljubičastu ili ružičastu nijansu. Da bi biljka dobro cvjetala, morat ćete je uzgajati u stakleničkim uvjetima. Kad se uzgajaju na otvorenom, posađene sadnice mogu uginuti čak i uz minimalne mrazeve.

nutritivna vrijednost

Prije nego posadite bosiljak ili ga dodate jelima, trebali biste se upoznati sa sastavom ove biljke.

Biljka sadrži puno vode, ugljikohidrata, pepela, vlakana pa čak i masti u količini od 0,6 grama na 100 grama zelja. Zasebno treba spomenuti vitamine, koji su također prisutni u velikim količinama. Najviše od svega u zelenilu vitamina koji su uključeni u skupinu B. To uključuje folnu kiselinu, pantotensku kiselinu, riboflavin, tiamin, niacin i kolin s piridoksinom. Biljka također sadrži vitamin A u obliku beta-karotena i askorbinske kiseline. U manjim količinama zelje sadrži vitamine skupine PP, K i E.

Povrtni bosiljak Ararat sadrži veliki broj korisnih elemenata u tragovima. Biljka je bogata magnezijem, natrijem, fosforom, kalcijem i kalijem. Sadrži i oko 350 grama selena, cinka, mangana i željeza. Mnogi su iznenađeni sadržajem kalorija u zelju, jer je čak i veći od onog u krastavcima i iznosi oko 25 kcal.

Bosiljak se ističe svojom aromom koja se javlja zahvaljujući eteričnim uljima u sastavu. Razne vrste zelja sadrže od jedan do jedan i pol posto eteričnih ulja kao što su saponin, ocimen, kamfor i metidchavinol.

Bosiljak ljubičasti: svojstva

Korisna svojstva i kontraindikacije ljubičastog bosiljka trebala bi biti poznata svakoj osobi koja planira koristiti biljku u kuhanju ili liječenju bolesti.

Korisna svojstva

Mnoge ljude zanimaju dobrobiti ljubičastog bosiljka i ima li ikakvih korisnih svojstava. Ova biljka je već dugi niz godina poznata po svojim ljekovitim svojstvima. Čak su i u Rusiji svi zelenilo nazivali kraljevskom travom, jer su ga narodni iscjelitelji često koristili u liječenju raznih bolesti.

Mnogi su znali za dobrobit ljubičastog bosiljka za tijelo, pa su ga često koristili za ublažavanje upala genitourinarnog sustava ili čišćenje organizma. Često se koristio i za rješavanje bolesti probavnog sustava.

Zbog visokog sadržaja vitamina u biljci, koristi se za zadebljanje noktiju, promjenu izgleda kože i poboljšanje elastičnosti krvnih žila. Zeleni listovi sadrže mnogo eteričnih ulja, koja ne samo da im daju ugodan miris, već ih obogaćuju i korisnim mikroelementima. Zbog toga se lišće biljke često koristi za pripremu lijekova za žene i muškarce od nadutosti.

Bosiljak mnogi nazivaju izvrsnim radioprotektorom koji može zaštititi ljudski organizam od negativnih učinaka zračenja. Također, korisna svojstva biljke uključuju njezino antimikrobno djelovanje, zahvaljujući kojem se liječe bolesti unutarnjih organa i dezinficiraju rane na površini kože.

Liječnici muškarcima s erektilnom disfunkcijom savjetuju uzimanje lijekova od bosiljka. Zeleni je izvrstan afrodizijak koji povećava potenciju i seksualnu želju muškaraca bilo koje dobi.

Korisna svojstva crvenog bosiljka pomažu ljudima da se nose s jakim migrenama. Za uklanjanje glavobolje morat ćete se okupati u vrućoj kupki u koju ste dodali malo ulja bosiljka. Za pojačanje terapeutskog učinka preporuča se ulju dodati malo vrhnja i nekoliko kapi meda.

Šteta ljubičastog bosiljka i kontraindikacije

Prije liječenja bolesti bosiljkom, preporučljivo je upoznati se s njegovim kontraindikacijama kako ne biste naštetili svom zdravlju. Ne donosi uvijek takva zeljasta biljka samo dobrobit i stoga je neki ljudi ne bi trebali koristiti.

Ne preporučuje se trudnicama koristiti lijekove iz biljke bosiljka. Redovita uporaba takvih lijekova može poremetiti tijek trudnoće. Također, ljudi koji su imali moždani ili srčani udar morat će se odreći lijekova. Korištenje pripravaka od ovog zelenila može pogoršati dobrobit osoba s hipertenzijom ili dijabetesom.

Ako ste ipak morali uzimati takve lijekove, ne biste ih trebali piti dulje od tri tjedna. Ovi lijekovi sadrže mnogo eteričnih ulja, koja su štetna za tijelo ako se uzimaju u velikim količinama.

Najbolje sorte ljubičastog bosiljka

Mnogi ljudi koji žele uzgajati bosiljak kod kuće susreću se s problemima pri odabiru raznih vrsta zeleniša. Stoga se preporučuje da se unaprijed upoznate s najboljim sortama ljubičastog bosiljka.

Crveni rubin

Sorta je sorta crvenog bosiljka koju često uzgajaju vrtlari. Značajke Red Ruby uključuju veličinu grmlja, koji se razlikuju po svojoj kompaktnosti. Odrasla biljka prekrivena je tamnoljubičastim lišćem. Zreli bosiljak koristi se svjež ili smrznut.

Opal

Grmovi opala prekriveni su cvjetovima boje maline i lišćem ljubičaste nijanse. Prilikom uzgoja svake biljke preporuča se pažljivo odrezati sve cvjetove kako ne bi ometali rast lišća. Listovi ove sorte koriste se kao aditivi za marinade, umake, umake i salate od povrća.U jednoj sezoni sa četvornog metra vrta ubere se oko 2-3 kilograma listova bosiljka.

Tamni opal

Vrtlari ovu sortu smatraju jednom od najboljih među ostalim sortama ljubičastog bosiljka. Listovi tamnog opala bogati su karotenom, fitoncidom, vitaminima i eteričnim uljima. Prilično su velike veličine i imaju bogat miris. Listovi se koriste za pripremu konzervi, octa i salata. Također, sorta se koristi u dekorativne svrhe za ukrašavanje granica ili cvjetnjaka.

filozof

Ljubitelji ranog sazrijevanja biljaka trebaju obratiti pozornost na sortu bosiljka Philosopher, jer njegova tehnička zrelost nastupa 45 dana nakon sadnje. Zeleni su kompaktni i narastu samo 35 cm u visinu. Listovi zrelog grmlja imaju okus klinčića i snažnu aromu. Biljka se koristi kao aroma u konzerviranju i pripremi salata.

Ararat

Ljubičasti grmovi Ararata razlikuju se od ostalih sorti jer narastu do 80 cm, a listovi na grmovima su ljubičasti sa zelenkastom nijansom. Sadrže mnogo eteričnih ulja i karotena, zbog čega se zelje često dodaje povrtnim juhama, salatama i sirevima.

Sveto

Svojstva svetog bosiljka su njegova glavna odlika. Biljka je bogata antioksidansima, mineralima i vitaminima, zbog čega se sorta često koristi u medicini.

Erevan

Biljna sorta Purple Yerevan aktivno se koristi ne samo za kuhanje, već i za ukrašavanje. To je moguće zahvaljujući velikim crvenim listovima koji prekrivaju jerevanski bosiljak.

Ljubičaste zvijezde

Purple Star Grmovi klasificirani su kao biljke srednje sezone koje sazrijevaju mjesec i pol nakon sadnje. Grmovi narastu do 45 cm i prekriveni su jajastim lišćem, obojenim u tamnoljubičastu boju. Sorta se koristi kao začin jelima ili salatama.

Crna

Izrazito obilježje crnog bosiljka je njegovo tamnoljubičasto lišće s nazubljenim rubovima. Imaju blagi miris cimeta koji se javlja odmah nakon što biljka sazrije. Sorta se koristi za izradu marinada, konzervi i ribljih jela.

Raste

Uzgoj grmova bosiljka iz sjemena smatra se teškim, jer biljci treba stalna njega. Za slijetanje su prikladna samo topla područja koja su stalno osvijetljena sunčevom svjetlošću. Stanovnici sjevernih regija morat će koristiti staklenike za sadnju biljke kako bi zaštitili zelenilo od mraza.

Sadnja se obavlja u drugoj polovici svibnja, kada temperatura zraka ne pada ispod nula stupnjeva. U svaku rupu stavljaju se najmanje 3-4 sjemenke. Nakon sadnje sadnica, sadnice se moraju stalno paziti.Pravilna njega sastoji se u pravovremenom hranjenju grmlja i zalijevanju. Također, biljke se redovito tretiraju zaštitnim sredstvima kako bi se zaštitile od štetnika i bolesti.

Ljubičasti bosiljak za liječenje

Grmovi bosiljka često se koriste za pripremu ljekovitih dekocija i tinktura koje mogu izliječiti osobu od raznih bolesti. Prije upotrebe zelenila u medicinske svrhe, trebali biste se upoznati s receptima za pripremu lijekova:

• Povećan apetit. Često se lijekovi od bosiljka koriste za povećanje apetita. Za pripremu izvarka, sušena trava se prelije vrućom vodom, pokrije poklopcem i ulije oko 10-15 minuta. Nakon toga se tekućina procijedi i uzima po žličica prije jela.
• Liječenje upala. U liječenju upale ponekad se koriste ljekoviti pripravci u obliku dekocija. Prilikom izrade izvarka, četiri lista trave preliju se prokuhanom vodom i infundiraju 40 minuta. Znači piti dnevno tri puta dnevno.
• Liječenje otitisa. Kako bi se nosili s otitisom, listovi trave moraju se pomiješati s medom, dodati u prokuhanu vodu i staviti na plinski štednjak. Juha se ukloni s vatre nakon pola sata i ohladi na sobnu temperaturu, nakon čega se od nje napravi oblog.

Upotreba u kulinarstvu

Začinska biljka bosiljka često se koristi u kulinarstvu za pripremu raznih jela. U suhom obliku biljka se koristi kao začin jelima od paprike, rajčice ili patlidžana. Također, začinjeno zelje dobro se slaže s peršinom, koprom ili metvicom. Listove bosiljka bolje je ne dodavati jelima s korijanderom jer se te biljke ne spajaju.

Svježi listovi koriste se za pripremu salata s bilo kojim povrćem. Bosiljak se posebno dobro slaže s rajčicama, zbog čega ga mnogi dodaju u umak od rajčice ili kečap.

Zaključak

Ljubičasti bosiljak mnogi uzgajivači uzgajaju u povrtnjacima ili staklenicima. Prije nego što uzgajate takvo zelje, preporučuje se da se upoznate sa značajkama njegove upotrebe i uzgoja kod kuće.

Preporučeno