Kada izvaditi poriluk iz vrta i kako ga čuvati?

Kako čuvati poriluk aktualna je tema. Ovo povrće je popularno među vrtlarima. Uzgaja se u vrtnim parcelama. Usklađenost s pravilima poljoprivredne tehnologije omogućuje vam dobru žetvu.

Ali ne možete odmah pojesti ljuto povrće. U svom prirodnom obliku, znatiželja se ne pohranjuje dugo. Šteta je uskratiti obitelji vitaminski dodatak zbog nepoznavanja jednostavnih stvari. Uz malo truda, začin će biti na stolu vrtlara tijekom cijele zimske sezone.

O konzistenciji povrća, sadržaju mikro i makroelemenata, vitamina ovisi kada se bere i kako se urod čuva. Malo je vjerojatno da će vrtlar biti zadovoljan tromim zelenilom nerazumljivog okusa. Od takve berbe nema nikakve koristi.

Teškoća je nemogućnost konzerviranja poriluka. Povrće se skladišti svježe, smrznuto ili osušeno. Ispravno čisto, osigurajte prezentaciju - izvediv zadatak za svakog vrtlara.

Čudoviti luk

Ne tako davno, ljetni stanovnici nisu znali što je poriluk i kako ga uzgajati. Na parcelama su posađene srodne biljke: repa, češnjak, guščji luk. Sada je teško zamisliti jelovnik bez originalnog začinskog povrća.

Vrijednost biljke je debeli bijeli biljni krak (modificirana lukovica). Okus mu je manje ljut, blago slatkast. Nema gorčine prilikom jela. Luk je ugodan u salatama. Začinjava pržena ili pirjana jela. Djeca rado jedu novotariju.

Ali okus se mijenja nakon što se poriluk ubere. Vrijeme utječe na žestinu i količinu vitamina u povrću. Nemoguće ga je ispraviti. Ali odaberite vrijeme berbe, uzmite u obzir razdoblje maksimalne količine korisnih tvari prema snagama vrtlara.

Način spremanja poriluka određuje okus jesenskih, zimskih i proljetnih jela. Kompetentan raspored prostorija, uvjeti temperature i vlažnosti pružit će vrtlaru zahvalnost kućanstva za ukusno kuhanu hranu.

Gdje raste čudesno povrće?

Sve do početka dvadesetog stoljeća Rusija nije znala za postojanje divnog povrća. Tada se pokazalo: biljka je termofilna, sazrijeva dugo, ali se može saditi kroz sadnice. Sada raste u južnim regijama, središnjem dijelu, u sjeverozapadnim regijama. Poriluk nije rijetkost u Sibiru. Ali tamo se uzgajaju rane sorte povrća.

Povrće sazrijeva 3-4 mjeseca nakon nicanja. Ljetni stanovnici juga uzgajaju ga kroz sadnice u stakleniku. Nakon što se zemlja zagrije, perje se postavlja na stalno mjesto.

U srednjoj stazi vrtlari su uspjeli uzgojiti povrće: u siječnju siju u kutije, u veljači rone. Osvijetlite fitolampom, prozračite. U travnju se postavljaju na stalno mjesto. Biljke dozrijevaju u kolovozu-rujnu.

Na sjeveru i sjeverozapadu vrtlari sade samo rane sorte i hibride. Koristi se metoda sadnica. Vrijeme postavljanja na ulici - svibanj. Prva berba iz vrta uzima se u prvoj dekadi rujna.

Neki ljetni stanovnici izdvajaju mjesto za gredu u negrijanom stakleniku. Ovom mjerom rješava se problem prekomjernih oborina. S pravilno pripremljenim tlima, biljke luka daju povećane prinose.

Povrće podnosi niže temperature, promjenjivu svjetlost, duge padaline. Ovisno o uvjetima sjetve, biljka će sazrijeti u bilo kojoj regiji hortikulture.

Pravila čišćenja

Vrijednost povrća je izbijeljeni but svijetle (ponekad žućkaste) boje. Da bi izrasla duga, gusta i sočna, vrtlari biljku prskaju 2-3 puta u sezoni. Kao rezultat, korijenski sustav je uronjen u tlo do dubine od 70 cm.

Kako pravilno ukloniti čudotvornu biljku iz zemlje:

Žetva bi trebala biti nakon potpunog sazrijevanja povrća. O tome svjedoče opušteni, blago požutjeli listovi.
Nježno mlado povrće također se koristi za kuhanje. Ali ne biste ga trebali odrezati od biljaka namijenjenih skladištenju: noga neće dobiti potrebnu debljinu.
Vile će pomoći vrtlaru da izvadi povrće bez gubitaka. Manje su traumatični od lopate.
Prije odabira poriluka preporuča se razmrsiti grmove. Zahvat se izvodi dan prije iskopavanja povrća.
Vrtlar treba paziti na temperaturu zraka i količinu padalina. U hladnim, kišnim ljetima, vrijeme sazrijevanja biljke se pomiče za 2-3 tjedna.
Preporuka je konačno završiti okopavanje povrća prije prvog mraza. Poriluk je kultura otporna na hladnoću. Podnosi temperature od minusa. Ali kvaliteta očuvanja promrzlih stopala se pogoršava.
Sakupljanje treba obaviti po suhom vremenu. Ovo će vam noge održati čistima. Biljka također akumulira maksimalnu količinu vitamina u to vrijeme.
Iskopati biljke raširene 2 sata za prozračivanje na grebenu. Po oblačnom vremenu (s prijetnjom kiše), premjestite usjev pod nadstrešnicu.
Preporuča se sakupiti sve krakove luka odjednom. Ovo je potrebno za ravnomjerno polaganje osušenih biljaka za skladištenje. Za velike sadnje, sakupljene partije treba držati odvojeno.

Zeleno perje ne bi trebalo uklanjati s iskopanih biljaka u ovoj fazi. Korisne tvari iz njih tijekom skladištenja otići će u bijeli dio - nogu.

Koliko dugo sušiti usjev ovisi o vremenu i lokaciji. Za sunčanog vremena dovoljno ga je držati vani 5-7 dana. Za oblačnog vremena vrtlar treba sušiti biljke na tavanu ili u staji. Vrijeme emitiranja 10-14 dana.

Berba i spremanje poriluka jednostavne su aktivnosti. Poštivanje svih pravila osigurat će vrtlarima vitaminske proizvode tijekom cijele godine.

Preporuke za skladištenje povrća

Povrće je nemoguće pripremiti za buduću upotrebu konzerviranjem (soljenjem, kiseljenjem). Drži se u podrumima, ispod hladnjaka ili zamrzava.

Preporuke za čuvanje poriluka u podrumu:

odrezati korijenje zrelog, osušenog grma (ostaviti 1 cm);
vrhove lagano odrežite za trećinu (ovo je dovoljno da zadržite vitamine u butu);
sipajte kalcinirani krupnozrnati pijesak u kutiju u sloju od 2-3 cm;
stavite grmove okomito, posipajte ih navlaženom zemljom;
ispuna bi trebala porasti do duljine noge biljke.

Čuvati na tamnom mjestu pri 65% vlažnosti. Koristite higrometar za kontrolu.

Neki vrtlari radije pohranjuju svoje ubrane usjeve u grebene.Prije stalnog zahlađenja, sadnice se još jednom posipaju, prekrivaju opalim lišćem slojem od 20-30 cm, a zatim slojem snijega. Biljka hibernira. U proljeće, nakon odmrzavanja, zemlju treba ograbljati od lišća i pažljivo iskopati potreban broj biljaka. Ljetni stanovnik ima najranije, najsvježije zelje na jelovniku.

Poriluk je dvogodišnja biljka. Preostala 2-3 grma mogu se ostaviti u vrtu. Oni će dati strijelu sa sjemenkama. Vrtlar će dobiti vlastiti sadni materijal. Ova operacija se može izvesti samo sa sortama: hibridi ne zadržavaju svojstva.

Poriluk ne gubi vitamine smrzavanjem. Vrtlari koji nemaju podrum radije ga čuvaju u komori hladnjaka. Uklonite zeleno lišće s biljke. Noge se operu i osuše. Zatim narežite na kolutiće i stavite u plastičnu vrećicu ili pleh. Spremno odmah nakon odmrzavanja.

Neki ljetni stanovnici ne žure poslati odrezano zeleno perje poriluka na kompost. Prolaze kroz mlin za meso ili se samelju u blenderu. Zatim se pomiješa s kuhinjskom soli (po ukusu) i zamrzne. Vitaminski preljev za juhe i boršč je spreman.

Ako ima slobodnog mjesta u hladnjaku, sakupljeni poriluk se tamo sprema. Biljka se pažljivo očisti od oštećenih listova, otrese se zemlja s korijena i stavi u plastične vrećice ili zamota u prozirnu foliju. Sloj zelenila ne smije biti veći od 5-7 cm.

Batake pohranjene u odjeljku za povrće potrebno je potrošiti u roku od 4-5 mjeseci. U isto vrijeme treba osigurati zrak u vrećice (perforirati).

Stari način sušenja nije se iscrpio. But se izreže na kolutove debljine 1-1,5 cm, stavi u električnu sušilicu 4-6 sati. Temperatura zraka za vrijeme puhanja je 40 Celzijevih stupnjeva. Time se čuvaju vitamini. Poluproizvod čuvajte u staklenoj posudi s brušenim poklopcem na suhom mjestu.

Ako vrtlar nema uređaj, možete sušiti sirovine u pećnici s otvorenim vratima. Položite pergament na lim za pečenje. Rasporedite nasjeckani luk u sloju od 3 cm.Temperatura neka bude 50 stupnjeva Celzijusa. Potrebno je okretati prstenove svakih 15 minuta.

Postoji mnogo načina za pripremu čudotvornog luka za buduću upotrebu. Troškovi rada u preradi biljaka su zanemarivi. Isplatit će se kad dođe vrijeme za pripremu zaliha.

Poštivanje pravila zadržat će ljuto-ljuti okus. Vitaminski proizvodi iz naše vlastite vikendice diverzificiraju zimski jelovnik vrtlara.