Ružičasta rotkvica: opis sorte, korisna svojstva i šteta s fotografijom

Posebnost ružičaste rotkvice je da ima prilično veliku veličinu. Masa jednog ploda doseže 300 grama. Sporovi o podrijetlu daikona još uvijek traju. Neki znanstvenici smatraju da je to rezultat križanja rotkvica s rotkvicama. Drugi ga tvrdoglavo smatraju običnom rotkvicom velike veličine. Ovu kulturu karakterizira sočna pulpa, zbog čega je postala omiljena mnogim vrtlarima.

Opis sorte

Korijen ima gustu i sočnu pulpu. Rotkvica je u pravilu okruglog oblika, ali neke sorte karakteriziraju duguljasti plodovi koji oblikom podsjećaju na cilindar. Iznutra su plodovi bijeli, a tanki sloj kore ima crvenu boju.Iako su već uzgojeni mnogi hibridi koji imaju suprotne karakteristike, naime crveno meso i bijelu kožu.

Okus voća je umjereno ljut. Prednost rotkvice je što je skladište tvari korisnih za tijelo. Gruba vlakna u njegovom sastavu poznata su po svojim pozitivnim svojstvima na probavni sustav. Osim toga, rotkvica čisti tijelo od štetnih toksina, poboljšava apetit i sprječava zatvor. Antibakterijska svojstva povrća omogućuju vam da se nosite s patološkim procesima u crijevima.

Ako redovito jedete povrće, možete spriječiti oticanje jer pomaže u uklanjanju viška tekućine iz tijela.

Kalorijski crveni radič

U 100 grama daikona ima samo 20 kalorija. To vam omogućuje da povrće koristite u dijetama usmjerenim na borbu protiv viška kilograma. Osim toga, rotkvica sadrži mnoge vitamine i minerale, poput bakra, fosfora, natrija, kalcija.

Korisna svojstva

Bogat sastav daikona omogućuje njegovu primjenu u narodnoj medicini. Sok od ružičaste rotkvice propisan je za anemiju. Dodate li mu malo meda, dobit ćete učinkovit i ukusan lijek protiv prehlade koji djeca rado piju.

Tinktura od crvene rotkve već se godinama koristi za išijas, reumu i bolove u zglobovima. Da biste to učinili, sok od rotkvice se prelije s votkom i utrlja u zahvaćena područja.

Korištenje rotkvice preporučuje se onima koji se suočavaju s bolestima jetre, bubrega i žučnog mjehura.

Ali korisna svojstva kulture tu ne završavaju. Komponente njegovog sastava imaju mnoge blagotvorne učinke:

hlapljivi fitoncidi, koji ulaze u sastav daikona, čiste unutarnje organe od patogenih mikroorganizama, štite od gljivičnih i virusnih infekcija;
askorbinska kiselina pojačava otpornost organizma na bakterijske i virusne infekcije, smanjuje vjerojatnost razvoja raka;
vlakna čiste tijelo od toksina, poboljšavaju probavu i potiču pokretljivost crijeva.

Šteta daikona

Unatoč brojnim blagotvornim svojstvima, povrće može i štetiti organizmu. To se posebno odnosi na trudnice i dojilje. Daikon sadrži eterična ulja koja se nakupljaju u tijelu i uzrokuju tonus maternice. Ovo stanje često završava pobačajem. Tijekom dojenja, korijenski usjev treba odbaciti jer može izazvati pojavu alergijskih reakcija kod bebe.

Kontraindikacije

Osim trudnica i dojilja, daikon ne smiju konzumirati osobe s čirom jednjaka, gastritisom, enterokolitisom, bolestima srca i urogenitalnog sustava.

Značajke uzgoja

Njega i uzgoj crvene rotkvice ne razlikuje se puno od poljoprivredne tehnologije drugih sorti usjeva. Korijenasti usjevi sade se metodom sjemena u otvorenom tlu. Daikon se praktički ne uzgaja u stakleniku. Da biste dobili dobru žetvu i sočne, velike plodove, morate znati značajke uzgoja daikona.

Kultura treba svijetli dan koji traje najmanje 10 sati. Stoga se sjetva sjemena obavlja u rano proljeće. Ali neki vrtlari radije siju usjev u drugoj polovici ljeta, a da pritom ne dobiju goru žetvu. Sjeme se natapa prije sjetve. U vodi bi trebali biti najmanje jedan dan, to će ubrzati njihovo klijanje. Kultura voli labavo, plodno tlo neutralne kiselosti. Ali dobro uspijeva i na drugim tlima.

Vrtlari sade sjeme na udaljenosti od 20 cm jedno od drugog.Okrugle korijenske usjeve preporučuje se saditi malo dalje, na udaljenosti od oko 30 cm.U isto vrijeme, udaljenost između redova ne smije biti manja od 50 cm.Duguljasti korijenski usjevi mogu se saditi bliže: udaljenost između redova je 40 cm, razmak između biljaka 20 cm.

Tlo za rotkvice se unaprijed prekopa i pognoji. Sjeme se sije u 3-4 komada u rupe, čija je dubina najmanje 2 cm.Nakon sadnje, tlo se zbija i zalijeva bez greške. Kako bi se spriječio rast korova i isušivanje tla, područje sadnje može se malčirati sijenom ili slamom.

Njega rotkvica je standardna: plijevljenje, zalijevanje, redovito labavljenje tla. Unatoč činjenici da daikon karakterizira ljubav prema vlazi, njegov višak će dovesti do pucanja korijena. Ali njegov nedostatak završit će činjenicom da će rotkvica biti vrlo gorka. Dakle, zalijevanje treba biti pravilno, 2-3 puta tjedno, ali umjereno.Također je važno obratiti pozornost na vremenske uvjete.

Budući da kultura ima tendenciju stršati iznad tla, mora se nagrnuti. Tako se plodovi neće osušiti.

Prihranjivanje je potrebno samo za kasne sorte daikona. Za to se koriste mineralne mješavine. Prihranjivanje se provodi u fazi formiranja plodova. Rane sorte ne trebaju ovaj postupak.

Pohrana

Crvena rotkva nije namijenjena dugotrajnom skladištenju. Plodovi omekšaju i propadaju nakon 5-6 dana. Ali ako ih stavite u hladnjak, rok trajanja će se povećati nekoliko puta. Ali prije toga, važno je pravilno pripremiti daikon:

uklonite oštećena mjesta, a bolje je takve plodove uopće sortirati;
pakirajte žetvu u plastične vrećice;
Probušite rupe u svakom paketu za ulazak zraka.

Optimalna temperatura za čuvanje rotkvica je između +1 i -2 stupnja. Važnu ulogu igra i relativna vlažnost zraka. Njegova optimalna izvedba nije veća od 90%.

Kasnije sorte daikona mogu se dugo čuvati. Slažu se u hrpe i prekrivaju zemljom. U ovom stanju, oni su do 15 dana, dok se potpuno ne osuše. Zimske sorte čuvaju se u podrumu ili u hladnjaku. Prije skladištenja plodovi se na isti način sortiraju i sortiraju. U podrumu je također važno regulirati temperaturu zraka, ne smije pasti ispod 0 stupnjeva.

Upotreba u kulinarstvu

Neke zemlje koriste rotkvicu pirjanu, prženu pa čak i kuhanu.No, kod nas se daikon konzumira isključivo svjež. U pravilu se dodaje salatama. Broj recepata s dodatkom rotkvice u stalnom je porastu. Ako se, primjerice, neko povrće doda u salatu od kuhanih jaja i sira, njegova apsorpcija bit će puno brža. Sastojak kao što je rotkvica daje jelu lakoću, pikantnu aromu i bogat okus.