Džem od trnjina za zimu: recepti sa i bez sjemenki za zimu sa fotografijom

Jedan od najukusnijih pripravaka je pekmez od trnine za zimnicu, recepata za pripremu ove poslastice ima toliko da je lako odabrati onaj koji vam najviše odgovara. Značajke delicije - puno korisnih svojstava i svestranosti (možete koristiti konzervaciju za izradu slastica, peciva, samo jesti s kruhom).

Suptilnosti pravljenja džema od trnine

Počevši s pripremom jela, morate uzeti u obzir da postoji mnogo vrsta trnine, svaka od njih ima svoje karakteristike - vrijeme kuhanja, okus, slatkoću. Preporuča se koristiti hibridne vrste u pekmezu - one su slađe i mekše.Recepti za konzerviranje šljiva prikladni su za neke sorte.

Plodovi divljih biljaka rijetko se koriste u konzerviranju - tvrđi su i imaju viskozan trpki okus. Nositi se s nedostacima bobičastog voća moguće je samo pravilnom pripremom i pridržavanjem nekih preporuka.

Kako odabrati red za džem

Za konzerviranje se preporuča koristiti samo potpuno zrele plodove - plavo-crne, s ružičastim mesom. Ako ne pričekate sazrijevanje, čak ni preliminarna priprema neće se moći nositi s tvrdoćom - bobice se neće raskuhati u pekmezu.

Bez obzira koji se red koristi za berbu, blanširanje je obavezno. Proces uranjanja u kipuću vodu omogućit će vam da se lako riješite kože i uklonite kost. Ako odaberete pretvrde sorte, svaki plod dodatno izbockajte oštrim drvenim štapićem.

Jednostavan i brz recept za petominutni džem

Atraktivnost ovakvog recepta je u tome što ne morate gubiti vrijeme na čuvanje. Trajanje kuhanja ne utječe na okus - obradak je mirisan i sladak.

Kuhanje:

1. Izmjerite sastojke unaprijed - 1,2 kg trnjina i 1,45 kg šećera.
2. Izlijte sloj voća u široki lonac.
3. Pospite bobičasto voće šećerom.
4. Ponovite postupak nekoliko puta, gornji sloj mora biti šećer, na vrh prelijte vodom (220 ml).
5. Ostavite 3-6 sati, ne miješajte.
6. Stavite na vatru, kuhajte 5 minuta nakon što zavrije.

Pripremljeni džem stavite u posudu, začepite, ostavite da se ohladi s poklopcem. Može se zamotati.

Džem od šljiva crnog trna s košticama

Ako nemate vremena osloboditi se plodova od sjemenki, možete to učiniti jednostavno - pripremite obradak bez ovog postupka. Konzervacija se koristi za deserte, ili možete jednostavno pojesti poslasticu s lepinjom.

Kuhanje:

1. Oprano i osušeno voće (1,3 kg) izbockajte vilicom.
2. Pripremite sirup (200 ml vode prokuhajte s 1 kg šećera).
3. Zakoračite u obrat slatke kipuće tekućine.
4. Kuhanje 25 minuta, pakiranje, zatvaranje.

Važno! Tijekom kuhanja svakako skinite pjenu s površine mase - kasnije će to biti prilično teško.

Džem od trnine bez koštica

Uklonite sjemenke iz voća tek nakon blanširanja 1-3 minute. Nakon ovog postupka možete početi s pripremom konzervacije:

1. Voće nakon uklanjanja sjemenki prelijte šećerom (1 kg gotovih polovica turna, 1 kg šećera).
2. Dodajte 180 ml vode - spriječit ćete da masa zagori.
3. Pošaljite na štednjak, kuhajte, pokušavajući spriječiti ključanje, pola sata.
4. Zapakirati u pripremljene spremnike, zatvoriti.

Čuvati na hladnom, očuvanje se ne kvari dugo vremena.

Marmelada od trnine sa šljivama

Pripravak od kombinacije trnine i šljive posebnog je okusa i mirisa. Ovaj džem se najčešće koristi za pite - nadjev ne iscuri.

Kuhanje:

1. Pripremite voće (2 kg), nakon blanširanja uklonite sjemenke.
2. Dodati šećer (1,5 kg), promiješati, ostaviti da se dobije sirup.
3. Ocijediti tekućinu, prokuhati, staviti bobičasto voće, kuhati pola sata.
4. Sipati u oprane staklenke, zatvoriti.

Važno! Bolje je uzeti bobice u jednakim omjerima, to će vam omogućiti da postignete izvrstan okus s blagom kiselošću, koja će dati šljivu trešnje.

Marmelada od trnine u sporom kuhalu

Upotrebom multicookera možete skratiti vrijeme potrebno za pripremu pekmeza i pretvoriti proces u jednostavan zadatak bez napora.

Kuhanje:

1. Čačkalica na red (1 kg).
2. Kruške (350 g) oguliti i izvaditi košticu.
3. Složite voće i trnjine u zdjelu, pospite šećerom (za pripremu je potrebno oko 1,4 kg).
4. Ulijte vodu (150 ml), ostavite 4 sata.
5. U načinu rada "Gašenje" kuhajte pola sata.
6. Raširite u staklene posude, zatvorite.

Uklonite radi skladištenja nakon što se konzerva potpuno ohladi.

Marmelada od trnine i jabuke

Od jabuka i trnjine dobiva se mirisni gusti pekmez koji je savršen za ukusna peciva.

Kuhanje:

1. Blanširajte sjeckano voće (1,4 kg), izvadite koštice.
2. Jabuke ogulite, narežite na kriške (dovoljno je 500 g voća).
3. Pomiješajte bobičasto voće s kriškama jabuke, pospite šećerom (1,3 kg).
4. Kuhajte uz često miješanje 20 minuta.
5. Sipati u staklenke, zatvoriti limenim poklopcima.

Ohladite konzerviranje poklopcem, po mogućnosti ga pokrijte dekom.

Spremanje džema

Kao i sve pripreme za zimnicu, džem od trnine je bolje nakon kuhanja i potpunog hlađenja poslati na hladnoću. Ako nema podruma ili podruma, hladnjak se može koristiti za skladištenje.

Očuvanje toka se čuva dugo vremena, ali tijekom tog vremena preporuča se provjeriti stanje obratka. Ako se na vrhu pojavila plijesan, a nema je puno, odčepite posude, izvadite pokvarenu marmeladu, a ostatak mase prokuhajte i odmah koristite za izradu slastica.

Džem od trnjina - konzerviranje s kojim se može nositi i domaćica početnica. U receptima nema posebnih poteškoća, a ako koristite sporo kuhalo, teško da ćete morati gubiti vrijeme - pametni stroj će pripremiti mirisnu poslasticu, preostaje samo da je pošaljete u staklenke i uživate u trpkom jedinstvenom okusu. zima.

Preporučeno