Vino od gloga: kako napraviti kod kuće, 6 jednostavnih recepata

Vino od svježeg gloga je izvanredno alkoholno piće. Zahvaljujući blagoj aromi i neodbojnom okusu, svidjet će se i onima koji vole vrlo lagana pića, poput laganih vina ili voćnih tinktura. Akcente okusa možete dodati jabukama, grožđem, aronijom, limunom ili narančom.

Je li moguće napraviti vino od gloga

Ako su ranije vino od gloga pripremali samo oni koji su temeljito poznavali tehnologiju, sada je razvojem interneta svatko mogao steći potrebna znanja. Ne morate proučavati puno literature da biste napravili ukusan i siguran alkohol.U isto vrijeme, sjajno je što piće ispada ne samo mirisno, lijepo, već i korisno za tijelo (naravno, u ograničenim količinama).

Dobrobiti i štete

Vrtni glog ima puno pozitivnih svojstava, a zadržava ih i u alkoholnom piću. To je također zbog činjenice da u ljekarni možete pronaći puno tinktura, lijekova koji se temelje na njemu. Liječnici ističu glavne pozitivne radnje:

opuštanje mišića i živčanog sustava;
kontrola razine kolesterola u tijelu;
ubrzajte metabolizam - pomozite vam da smršavite;
uklonite natečenost;
poboljšati rad srca;
borba protiv neuroze, anksioznosti i depresije;
prevencija prehlade.

Ali postoje i određeni negativni učinci, posebno za one koji imaju zdravstvenih problema. Dakle, zabranjeno je piti vino od gloga osobama koje pate od:

od niskog krvnog tlaka;
od probavnih smetnji;
razne alergijske reakcije;
ozbiljne bolesti kardiovaskularnog sustava.

Vino od gloga ne treba piti onima koji su u položaju, doje.

Kako napraviti vino od gloga kod kuće

Za pojačavanje fermentacije dodajte kvasac ili grožđice. Važno je slijediti redoslijed u svakom receptu. Jao, ako je kuća ili stan hladan, piće neće raditi. Za njegovu fermentaciju i infuziju potrebna je konstantno prilično visoka sobna temperatura.

Jednostavan recept

Najlakši recept dostupan je za vinare početnike. Specifična znanja nisu potrebna, a rezultat je gotovo 100 posto zajamčen. Snimljeno:

5 kilograma gloga;
10 litara vode;
10 grama vinskog kvasca - može se kupiti u specijaliziranim trgovinama;
4 kilograma bijelog šećera.

Prvo pripremiti sirup: šećer se pomiješa sa vodom, zagrije, kuha dok se ne zgusne. Bobice gloga položene su na dno posude, prelivene vrućim sirupom. Kvasac se priprema, razrijedi vodom, kako je navedeno u uputama za uporabu. Pričekajte nekoliko minuta i dodajte ih u skup.

Staklena se zatvori vodenim zatvaračem i ostavi na miru tri dana. Zatim se sladovina ocijedi, doda se pola šećera. Ponovno pričekajte tjedan dana, ponovite postupak. Napitak će biti spreman za 1,5 mjesec.

Varijanta bez kvasca

Kvasci daju povjerenje da će vino ispasti, ali ne uvijek se njihov okus ne osjeti. Oni koji se boje da će okus hmelja biti, možete pokušati napraviti piće od:

200 grama gloga;
5 biljaka cvijeća;
1 litra crnog vina;
70 grama prirodnog cvjetnog meda.

Bobičasto voće oprati i osušiti. Toplo vino, med, glog dodaju se u jednu posudu i jednostavno pošalju da odstoji na toplom mjestu tri tjedna.

Obavezno filtrirajte nakon ovog razdoblja i ulijte u banke.

S jabukama

Piće od jabuke ima okus vrlo sličan kuhanom vinu. Treba uzeti:

2 litre vode;
100 grama jabuka kasnih sorti;
1,5 kg šećera (ako su jabuke nezaslađene, može i više);
1 kilogram gloga.

Jabuke se zdrobe na bilo koji prikladan način - u mlinu za meso, na ribežu, u blenderu. Umak od jabuka pomiješajte s bobičastim voćem i prelijte litrom vode. Tri dana se čiste na toplom mjestu, zatim filtriraju i dodaju šećer.

Nakon 4 dana 200 ml sladovine se ocijedi, pomiješa sa 400 g šećera, ostavi tri dana, pa se postupak ponovi.

S grožđem

Za pripremu ovog pića trebat će vam:

4 kg granuliranog šećera;
5 kg gloga;
10 litara vode;
200g grožđica.

Pomiješajte grožđice, šećer i vodu, ostavite na toplom 4 dana. Da je starter gotov govori se po brzoj fermentaciji i stvaranju guste pjene.

Šećer se otopi u vodi, glog se prelije sastavom. Dodaje se kvasac, uklanja tri dana. Zatim se 1 litra sladovine pomiješa s istim volumenom šećera, vrati se i ostavi tri dana. Postupak se ponavlja još dva puta.

S aronijom

Uzmi;

2,5 kg gloga;
3 kg šećera;
1 kg oskoruše;
100g grožđica;
6 litara vode.

Uglavnom, recept je identičan prethodnom. Planinski pepeo je potrebno zgnječiti da dobije aromu.

S limunom i narančama

Za 1 kg glavnog sastojka potrebno vam je:

0,6 kg naranči;
2 kg šećera;
0,4 kg limuna;
grožđice.

Kiselo tijesto se radi standardno. Limun i naranča dodaju se u drugoj fazi pripreme (kada se glog pomiješa s kiselim tijestom i ostavi da fermentira).