Džem od trešanja: jednostavan recept za zimu s fotografijama i videozapisima

Tijekom sezone konzerviranja, domaćice pokušavaju sakriti bobičasto voće, povrće za zimu u tegle koje će vas podsjećati na toplo ljeto u mraznim danima. Priprema džema od trešanja postala je popularna prije više stotina godina, jer mirisna poslastica ima specifičan okus, postojanu aromu i ima brojne blagodati za zdravlje.

Značajke pravljenja džema od trešanja

Osim osvježavajućeg trpkog okusa, plodove trešnje odlikuje još jedna značajka - velika kost. Prilično ga je teško odvojiti, pa često domaćice radije to rade lakše - pripremaju konzerviranje koristeći cijelo voće ili ga propuštaju kroz mlin za meso zajedno s kostima.

Najkorisnije je voće koje nije termički obrađeno. Po sadržaju vitamina C s njima se mogu usporediti samo naranče i jabuke. Možete uštedjeti korisne tvari u konzerviranju bez kuhanja i sterilizacije. Ovako pripremljen džem savršeno se skladišti - ptičja trešnja sadrži tanine koji neće dopustiti da se obradak pokvari.

Berba trešnje i njena priprema za pekmez

Za izradu pekmeza preporuča se koristiti zrele plodove, za kompote - malo nezrele. Bolje je ujutro otići u šumu po bobice, ponijeti sa sobom košaru i škare - neke sorte biljke daju premekane plodove koje je teško skinuti sa stabla rukama.

Priprema trešnje za pravljenje pekmeza odvija se u nekoliko faza:

• potpuno uklonite sve grančice, pokvarene ili suhe bobice;
• operite sirovine pod tekućom vodom;
• raširite u jednom sloju na ručnik ili deblju salvetu, pustite da tekućina iscuri.

Ovisno o tome koji se recept odabere, bobice ćete morati dodatno blanširati u kipućoj vodi ili propustiti kroz stroj za mljevenje mesa.

Džem od trešanja, jednostavan recept za zimnicu

Najlakši način da sačuvate blagotvorna svojstva voća za zimu je da napravite džem, što će oduzeti vrlo malo vremena. Priprema:

1. Nakon što pripremite bobice (1 kg), stavite ih u cjedilo i spustite u kipuću vodu.
2. Pripremite sirup unaprijed (500 ml vode i 1100 g šećera kuhajte pola sata).
3. Umočite blanširano voće u vrući, ali ne kipući sirup na 2 minute.
4. Kuhajte četvrt sata, izbjegavajući stvaranje mjehurića.
5. Sipati u sterilizirane posude, zatvoriti.

Važno! Radni komad možete pohraniti čak iu stanu - ne kvari se tijekom godine. Glavna stvar je da soba treba biti mračna.

Džem od trešnje bez koštica

Skuhati ukusnu deliciju bez kostiju nije teško, glavna stvar je da se preporučuje korištenje velikih mesnatih bobica. Rok trajanja džema - do 3 godine.

Kuhanje:

1. Zrelo voće (2 kg) kroz metalno sito ili fino cjedilo.
2. Dobijenu masu pomiješajte sa šećerom (na 1 litru pirea od trešnje 800 g šećera).
3. Pošaljite na laganu vatru, izbjegavajući stvaranje mjehurića, kuhajte 15 minuta.

Raširite u pripremljene posude, zatvorite (možete koristiti plastične poklopce).

Džem od trešanja s košticama

Konzerviranje s kostima preporučuje se za slatke umake za palačinke, deserte. Dodavanje soka od limuna tijekom kuhanja deliciji daje ugodnu osvježavajuću kiselost.

Kuhanje:

1. Pripremljeno bobičasto voće (1500 g) posuto šećerom (2 kg).
2. Ostavite voće dok se slatki kristali potpuno ne otope, proces možete ubrzati čestim miješanjem.
3. Pošaljite na štednjak, kuhajte pola sata, 3-5 minuta prije slanja u staklenke iscijedite sok iz tri kriške limuna u masu.

Zatvori, hlađenje je najbolje naopako.

džem od crvenih trešanja

Napraviti džem od crvenog voća vrlo je jednostavno. Glavna stvar je strogo održavati proporcije i slijediti preporuke za kuhanje:

1. Blanširajte voće u kipućoj vodi ne duže od 2 minute.
2. Od tekućine u kojoj se blanširalo bobičasto voće pripremiti sirup (u 250 ml dodati 1 kg šećera, miješajući prokuhati).
3. Kombinirajte bobice, slatki viskozni sirup.
4. Kuhajte pola sata, ne zaboravite miješati.

Važno! U procesu kuhanja stalno uklanjajte pjenu - kod gotovog pekmeza to je mnogo teže.

Džem od uvrnutih trešanja

Pripravak bez kuhanja jedna je od najpopularnijih poslastica koje se mogu napraviti brzo i bez muke. Prednosti pekmeza - nije potrebno kuhanje, vrijeme kuhanja je skraćeno, očuvani su svi okusi i korisna svojstva.

Kuhanje:

1. Oprano suho voće (1 kg) propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa.
2. Pomiješajte masu u jednakim omjerima sa šećerom.
3. Promiješati, ostaviti 3 sata dok se kristali potpuno ne otope.
4. Pošalji bankama.

Odmah nakon zatvaranja poslati na hladno. Dugo se čuva.

džem od crnih višanja

“Petminutka” od crnog voća uživa posebnu čast među domaćicama. Bolje je unaprijed isprati i sterilizirati staklenke - gotovu konzervu treba odmah uliti i zatvoriti.

Kuhanje:

1. Pripremite slatki sirup (zakuhajte 300 ml vode i 1300 g šećera).
2. Ptičju trešnju (1 kg) preliti kipućom tekućinom, ostaviti da se potpuno ohladi.
3. Stavite na vatru, pustite da prokuha, izbjegavajući bučno mjehurenje, maknite sa štednjaka nakon 5 minuta.
4. Sipati u posude, zarolati.

Preporuča se ohladiti ispod toplog pokrivača, tek onda poslati u skladište.

Djevičanski džem od višanja

Za pripremu ptičje trešnje možete koristiti sve recepte preporučene za ove bobice. Pekmez možete napraviti i po posebnom receptu:

1. Smjesu od 800 g voća i 800 g šećera kuhajte 20 minuta.
2. Pričekajte da se potpuno ohladi, ponovite postupak.
3. Kuhajte 2-4 puta po četvrt sata, svaki put potpuno ohladite sastav.

Nakon slanja u spremnicima i zatvaranja, pošaljite na hladno mjesto.

Džem od trešnje je skladište korisnih tvari koje mogu poboljšati zdravlje, povećati otpornost na bolesti, čak se nositi s nekim bolestima. Priprema praznina neće trajati dugo, a police u podrumu bit će ispunjene mirisnom delicijom.

Preporučeno