Džem od krkavine za zimu: jednostavan recept kod kuće s fotografijama i videozapisima

Kuhanje džema od krkavine nije samo korisno, već i uzbudljivo. Konfitura pripremljena kod kuće razveselit će domaćicu i cijelu obitelj. Zimi će delicija od jantara pomoći u liječenju prehlade i oduševiti svojim nevjerojatnim okusom.

Značajke kuhanja konfiture od krkavine

Čudesna biljka - morski trn. Na grančici su gusto nanizani plodovi jantarne boje. Sadrže ostavu sunca, ispunjenu mirisima, vitaminima i tvarima neophodnim za tijelo koje jačaju imunitet.Za razliku od pekmeza, konfitura od krkavine priprema se bez velike količine granuliranog šećera. U procesu kuhanja možete koristiti klasični omjer sastojaka - 1: 1. No po želji se može dodati manje šećera. Zbog toga će pikantni okus pekmeza postati još profinjeniji. I, što je najvažnije, puno korisnije.

Za postizanje konzistencije poslastice poput želea nije potrebna velika količina granuliranog šećera. Ispada prilično gusta zbog sadržaja dovoljne količine pektina u bobicama.

Ovo razlikuje konfituru od krkavine od džemova od drugog bobičastog voća i pruža brojne prednosti za konzumaciju ljubiteljima izvrsnih slastica s kiselkasto-oporim okusom.

Odabir i priprema pasjeg trna

Kako bi desert od krkavine bio nježan i ne izgubio okus, morate biti vrlo pažljivi pri odabiru i pripremi samih plodova.

Prilikom odabira pasjeg trna za džem treba obratiti pozornost na sljedeće aspekte:

• bobice su odabrane za dobru zrelost;
• boja voća - jantarno žuta;
• grozd ne sadrži oštećene (naborane, sasušene ili trule) komponente.

Takav proizvod će vam omogućiti da tijekom obrade dobijete mirisni i zlatni džem.

Priprema sirovina također zahtijeva posebnu pažnju. Algoritam radnji je sljedeći:

1. Odvojite bobice od grančice.
2. Uklonite suhe pupoljke i nezrele ili trome plodove.
3. Isperite pod tekućom vodom. Vodu možete promijeniti nekoliko puta.
4. Stavite u cjedilo da uklonite višak vode.

Ovako pripremljeno bobičasto voće spremno je za pripremu dolje ponuđenih recepata.

Kako kuhati džem od krkavine kod kuće

Nećete naći bolju poslasticu od domaćeg pekmeza. Sastojci su najjednostavniji:

• 1 kg granuliranog šećera;
• iste bobice;
• 200 ml vode.

Po želji se na kraju kuhanja može dodati 15 g šećera za želiranje.

Jednostavni zimski recept

Slijed radnji uključuje sljedeće postupke:

1. Napravite sirup - dodajte šećer u kipuću vodu i uz miješanje dovedite do potpunog otapanja.
2. Dodajte pripremljeno bobičasto voće u sirup.
3. Kuhajte dok voće ne omekša.
4. Odaberite krkavin cjediljkom, bobice sameljite kroz sito.
5. Dobijenu masu vratiti u sirup. Kuhajte pola sata.

Pekmez je skoro gotov. Treba ga uliti u staklene posude zapremine 0,5 litara i sterilizirati još 15 minuta, poklopivši staklenke poklopcima.

Banke smotajte, okrenite naopako i pokrijte dekom ili dekom. Ovaj pekmez trajat će cijelu zimu i oduševit će vas ugodnim sjećanjima na ljeto.

Nema kuhanja

Dobrobiti ove poslastice su neosporne, jer bobice bez toplinske obrade zadržavaju sva ljekovita svojstva i maksimalnu učinkovitost vitamina i mikroelemenata. Lako ga je napraviti. Samo priprema sirovina postaje kompliciranija. Nakon ponovljenog pranja, čiste bobice moraju se položiti u tankom sloju na ručnik i sušiti dok vlaga potpuno ne ispari. Staklene posude prethodno se steriliziraju u pećnici ili se kuhaju 1-2 minute u kipućoj vodi.

Sastojci i tijek rada:

1. Bobičasto voće (1 kg) posuti šećerom (2 kg).
2. Temeljito naribajte. Preporuča se koristiti emajliranu posudu i drvenu lopaticu ili tučak.
3. Dobijenu masu rasporedite u pripremljene posude.
4. Ulijte ostatak sirupa. Banke moraju biti napunjene do vrata. Preporučljivo je koristiti posuđe s poklopcem na odvrtanje.

Ova marmelada će se zbog velike količine šećera čuvati 8-9 mjeseci. Ljubitelji pekmeza s viškom kilograma trebali bi obratiti pažnju.

bez kamena

Da biste napravili ovaj džem morate učiniti sljedeće:

• pripremite bobičasto voće - sortirajte, operite pod tekućom vodom, pustite da se ocijedi;
• uklonite sjemenke iz pasjeg trna (poželjno je da se ovaj postupak izvodi pomoću sokovnika);
• u dobivenu kašu sa sokom dodajte šećer u omjeru 1:1, odnosno u jednakom omjeru;
• stavite na vrlo laganu vatru, nakon što zavrije skinite pjenu i kuhajte dok se ne zgusne.

Da bi džem bio želeast, prije vrenja dodajte 10-20 g želiranog šećera.

S medom

Sastojci od kojih se pravi pekmez su malo skuplji od prethodnih recepata. Međutim, okus i vrijednost proizvoda vrijede toga. Potrebno je koristiti jednaku količinu meda i plodova pasjeg trna.

Način kuhanja:

• zagrijte med u parnoj kupelji;
• bobičasto voće prethodno samljeti u drvenom mužaru (možete koristiti blender);
• pomiješajte sastojke i prokuhajte;
• držite na laganoj vatri 5-10 minuta.

Nema potrebe dugo kuhati jer je med izvrstan konzervans, a džem će dugo trajati. Za začin na kraju procesa možete dodati cimet ili klinčiće po ukusu.

S jabukama

Ovaj način pravljenja džema od krkavine razlikuje se od prethodnih recepata. Proizvodi koji se u njemu koriste nisu tako skupi, a prinos je puno veći. Osim toga, u pekmezu se slabije osjeti trpki okus pasjeg trna.

Sastojci:

• 1000 g bobica krkavine;
• ista količina granuliranog šećera;
• 400 g jabuka.

Kuhanje:

1. Propasirajte pasji trn kroz cjedilo.
2. Pomiješajte sa šećerom.
3. Jabuke ogulite, izvadite im jezgru i kuhajte u maloj količini vode dok ne omekšaju.
4. Ispustite vodu, napravite umak od jabuka.
5. Propasiranu krkavinu pomiješajte sa šećerom i pireom od jabuke, izmiksajte dok ne postane glatko. Premjestite u pripremljenu posudu.
6. Potrebno je 25 minuta za pasterizaciju, smotanje, omotavanje.

Preporuča se čuvanje pekmeza na hladnom mjestu.

U sporom kuhalu

Ovako pripremljen pekmez omogućava 2 načina pripreme bobica krkavine. Mogu se samljeti ili koristiti cijele.

Za pripremu originalnog recepta trebat će vam:

• granulirani šećer - 1200-1300 g;
• voće - 1000 g.
• cimet, grožđice, orasi - po ukusu (po želji).

Algoritam radnji:

1. Prva faza je priprema bobičastog voća.
2. Voće prelijte šećerom, ostavite 3-4 sata da pusti sok ili dodajte čašu vode.
3. Ubacite sastojke u multicooker.
4. Postavite način rada - gašenje (60 minuta).
5. Prebacite na način - prženje. Postupak se nastavlja do pojave pjene koju treba ukloniti.

Pekmez je spreman. Rasporedite u pripremljene posude, začepite i pošaljite na čuvanje.

U pekaču kruha

Priprema deserta na ovaj neobičan način daje nevjerojatne rezultate. Džem je nježan, zlatan i mirisan.

Potrebno:

• jedan kilogram bobičastog voća;
• što više šećera;
• 15 ml soka od limuna.

Način kuhanja:

1. Voće preraditi - isprati, osušiti, pomiješati sa granuliranim šećerom, ostaviti dok ne pusti sok.
2. U emajliranoj posudi stavite na laganu vatru. Dodajte sok i 100 ml vode. Nastavite miješati dok se šećer potpuno ne otopi.
3. Dobijenu masu stavite u aparat za kruh.
4. Postavi mod - jam.

Tada će jedinica sama obaviti posao. Nakon isključivanja, rasporedite konfituru u pripremljene posude, smotajte, zamotajte. Izdržati 24 sata. Kad se ohladi, ohladite.

Pohrana

Gotov džem preporučljivo je čuvati na tamnom i hladnom mjestu. To će vam omogućiti da dugo mazite sebe i svoje voljene zlatnim desertom.

Za skladištenje prikladna je hladnjača, ostava ili suhi podrum. Poštivanje preporučenih omjera i pridržavanje savjeta o pripremi sirovina i pripremi poslastica omogućit će očuvanje proizvoda 12 mjeseci.

Preporučeno